Как заправить греческий салат

Вкусный греческий салат с брынзой по домашнему пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты:

  • огурец — 2 шт.;
  • болгарский перец — 1 шт.;
  • помидор с плотной мякотью — 2 шт.;
  • крымский синий лук среднего размера — 1 шт.;
  • маслины и оливки крупные и без косточек — 20 шт.;
  • оливковое масло — 2-3 ст. л.;
  • сыр фета — 80-100 гр.;
  • орегано — ½ ч. л. сухой травы;
  • сок лимона — 1-1,5 ст. л.;
  • соль, перец – по вкусу.

Процесс приготовления

Вымыть все овощи. Нарезать огурцы и помидоры крупными кусочками (2-2,5 см). Огурцы предварительно можно очистить, если кожура слишком жесткая.

Синий лук нашинковать полукольцами. Перец очистить от семечек и белых перепонок, нарезать квадратами по 2-2,5 см. Маслины и оливки можно оставить целыми или порезать пополам.

Высыпать овощи в салатную чашу, посолить и поперчить по вкусу. Аккуратно все перемешать двумя большими лопатками.

Взбить оливковое масло с соком лимона, добавить в него орегано, чуть растерев травку пальцами. Заправить получившимся соусом салат.

Сыр фету нарезать на крупные кусочки, аналогично овощам, и выложить поверх салата. Сверху кинуть щепотку орегано. Салат готов.

Допускается в салате заменить часть лука чесноком, но зубчики придется порубить ножом в мелкий кубик.

Ингредиенты:

  • огурец — 2 шт.;
  • помидоры черри — 300 гр.;
  • перец желтый сладкий — 1 шт.;
  • маслины и оливки по горсти;
  • мята листочки — по вкусу;
  • винный уксус (можно заменить яблочным) — 1 ст. л.;
  • масло растительное — 3 ст. л.;
  • орегано — 1 ч.л.;
  • соль — по вкусу;
  • салатный лук — 1 головка;
  • укроп и листья салата — по вкусу;
  • сыр фета — 200-300 г.

Все овощи вымыть и обсушить от излишков воды. Нарезать огурцы средними кусочками. Помидоры черри разрезать пополам или на 4 части. Выложить огурцы и помидоры в глубокое блюдо.

Перец нарезать крупной соломкой. Желательно взять перец желтого цвета, чтобы цвета в блюде красиво сочетались.

Добавить перец к огурцам и томатам. Лук нарезать тонкими полукольцами и разобрать на тонкую соломку. Добавить в блюдо, все аккуратно перемешать.

Листочки мяты, укроп и другую зелень мелко порубить, добавиьь в общую массу в блюдо. Салат посолить, поперчить, положить маслины или оливки, все перемешать.

Приготовление заправки для салата

В глубокую миску влить 3-4 ложки оливкового масла (или другого растительного), к нему добавить чайную ложку винного уксуса. Перемешать и добавить половину чайной ложки орегано. Все тщательно перемешать.

Заправить салат готовой заправкой, оставив немного, чуть больше чайной ложки. Перемешать салат.

На блюдо для подачи разложить листья салата, на них выложить половину всей массы овощей из чаши. Равномерно распределить салат по всему блюду.

Сыр нарезать кубиками по размеру маслин. Часть сыра выложить в чашку с оставшейся заправкой и обвалять в ней сыр, так кусочки не будут слипаться между собой. К тому же такие кусочки красиво выглядят.

Сыр с частью заправки аккуратно выложить на блюдо к половине салата. Поверх сыра разместить вторую половину массы овощей. Аккуратно все разровнять. Оставшийся сыр выложить в чашу, где был салат, добавить ложку оливкового масла, посыпать сверху орегано и все перемешать.

Выложить сыр с орегано в салат, распределить его по поверхности. Всю горку салата чуть присыпать сверху орегано. В общей сложности на весь салат уйдет примерно 1 чайная ложка орегано. Подать греческий салат на стол.

Украсить салат можно листочком мяты.

Многие хозяйки с удовольствием готовят популярное блюдо, а чем заправить его, знают не всегда. Классический салат вкусен сам по себе. Его достаточно заправить оливковым маслом и посолить. Так его и готовили в самом начале рождения рецепта, когда в Греции распространились и стали привычными помидоры.

Как заправить греческий салат

Ингредиенты:

  • Масло оливковое – 110 мл.;
  • Перец — по вкусу;
  • Сок лимонный, (свежевыжатый) – 55 мл.;
  • Соль — по вкусу;
  • Орегано сухой – 0,5 ч. л.

Пошаговый рецепт:

  1. Подготовить емкость, объем которой составляет 200 мл.;
  2. Залить лимонный сок;
  3. Подсолить;
  4. Измельчить орегано;
  5. Поместить в сок;
  6. Посыпать перцем;
  7. Закрыть крышкой;
  8. Встряхнуть. Внутри должно все перемешаться;
  9. Залить масло;
  10. Потрясти. Масса станет по консистенции густоватой;
  11. Настоять полчаса. Заправка готова!

Настоящий соус к салату готовится из хорошего качественного оливкового масла, с добавлением либо лимонного сока, либо виноградного уксуса. Различные варианты — с добавлением бальзамического уксуса, горчицы или меда — это вполне приемлемые фантазии, основе которых лежит рецепт традиционного соуса.

Сам классический салат пользуется нескончаемой популярностью среди хозяек, он прост в приготовлении в домашних условиях, полезен для здоровья и способен украсить любой, даже праздничный стол. Приготовить салат легко, просто нужно прочитать рецепт и пошагово повторить его.

Ингредиенты:

  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Масло оливковое – 100 мл.;
  • Орегано – 1 ч. л.;
  • Лимонный сок – 2 ст. л.;
  • Перец и соль – по вкусу.

Как заправить греческий салат

Опытные кулинары знают, как сделать соус вкусным при любом наборе ингредиентов, будь то классика или горчичная заправка.

  1. Выдавливаем через чесночницу чеснок;
  2. Добавляем к нему соль, перец и сушеный орегано;
  3. В эту массу вливаем оливковое масло;
  4. Затем вливаем лимонный сок;
  5. Хорошо перемешиваем, а затем взбиваем венчиком. Соус готов!

Ингредиенты:

  • Оливковое масло — 1/4 стакана;
  • Лимонный сок — 1/4 стакана;
  • Чеснок — 1-2 зубчика;
  • Мед — 1 ст. л.;
  • Майонез — 2 ст. л.;
  • Красный винный уксус — 1-2 ч. л;
  • Соль, перец — по вкусу.

Вкусная заправка — это именно то, что придает этому блюду удивительные ароматы Средиземноморья дома.

  1. Чеснок пропускаем через пресс или мелко рубим ножом;
  2. Смешиваем чеснок с майонезом, солью и медом до однородности, после чего постоянно взбивая, вводим в смесь сначала масло, а затем лимонный сок;
  3. Последним в заправку идет небольшое количество винного уксуса, который добавит пикантности готовому соусу;
  4. Заправку лучше подавать охлажденной. Она получается очень густой и кремовой, а богатый вкус способен дополнить любой салат.

Несмотря на то, что во многих рецептах соусов для салатов греческой кухни активно используется винный или яблочный уксус, заправка с бальзамическим уксусом отличается от аналогов нюансами в технологии приготовления. Главное — взять качественный бальзамический уксус. В противном случае блюдо будет испорченным.

Ингредиенты:

  • Масло оливковое — 150 мл.;
  • Уксус бальзамический — 50 мл.;
  • Коричневый сахар — 1 ст. л.;
  • Чеснок — 1 зубчик;
  • Соль и специи по вкусу.

Пошаговый рецепт:

  1. Взбить венчиком бальзамический уксус, сахар и давленый чеснок;
  2. Добавить специи;
  3. Влить масло, продолжая взбивать соус.

После того, как заправка стала равномерно густой, ей можно поливать салат.

Ингредиенты:

  • Соевый соус — 2 ст. л.;
  • Оливковое масло — 4 ст. л.;
  • Лимонный сок — 2 ст. л.;
  • Мед — 1 ст. л.

Учитывая, что многие кухни мира заимствуют друг у друга удачные компоненты, салат с соевым соусом не производит впечатления чего-то необычного. Тем более, что азиатская приправа прекрасно сочетается с маслом, медом и соком лимона и придает овощам мягкий, едва солоноватый вкус, которого хватит, чтобы не приправлять блюдо солью.

  1. Жидкий мед смешиваем с соевым соусом до полного растворения;
  2. Добавляем мало лимонного сока и опять перемешиваем. Не прекращая взбивать заправку венчиком, подливаем масло;
  3. Готовую заправку возможно хранить в герметичном контейнере порядка 2 недель.

Традиционной считается и заправка для салата на оливковом масле с лимонным соком. Такой вариант придется по душе тем людям, которым неприятен вкус уксуса или кому употреблять этот продукт нельзя по медицинским показаниям.

Лимонный привкус замечательно сочетается с фетой и крупно порезанными ломтиками свежих овощей. Если у вас возникает вопрос о том, как приготовить соус для вкусного салата максимально быстро и просто, обратите внимание на этот рецепт.

Ингредиенты:

  • Салат ромен – 1 пучок;
  • Красный лук – 1/2 шт.;
  • Красный, желтый и оранжевый болгарский перец – по 1/2 шт каждого;
  • Помидоры черри – 250 г.;
  • Огурец – 1 шт.;
  • Авокадо – 1 шт.;
  • Маслины Каламата – 20 шт.;
  • Сыр фета – 30 г.

Для пикантной лимонной заправки:

  • Оливковое масло холодного отжима – 2 ст. л.;
  • Свежевыжатый сок лимона – 2,5 ст. л.;
  • Соль – 1/4 ч. л.;
  • Свежемолотый черный перец – по вкусу.
  1. Вымойте овощи. Разрежьте помидоры черри пополам, огурец и авокадо порежьте кубиками, лук порежьте тонко, болгарский перец тоже нарежьте кубиками, а маслины – на три части;
  2. Порвите вручную листья салата и положите в большую салатницу, добавьте нарезанные красный лук, болгарский перец, помидоры, огурцы, авокадо и маслины, но не перемешивайте пока эти компоненты;
  3. Сделайте пикантную лимонную заправку смешав все ее составляющие;
  4. Прямо перед подачей на стол, встряхните все ингредиенты в салатнице, посыпьте раскрошенным сыром фета и полейте лимонной заправкой. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

  • Желтый сладкий перчик — 1 шт.;
  • Томаты черри — 400 г.;
  • Огурцы — 200 г.;
  • Луковица — 1 шт.;
  • Чеснок — 1 зубчик;
  • Фета — 200 г.;
  • Оливки — 100 г.;
  • Уксус бальзамический — 4 ст. л.;
  • Масла оливок — 7 ст. л.;
  • Соевый соус — 10 ст. л.;
  • Молотый перец — 1/3 ч. л.;
  • Сахар — 1/4 ч. л.

Пошаговый рецепт:

  1. Овощи качественно промыть и просушить на полотенце из бумаги;
  2. Из перчика извлечь все семена, после чего плод нарезают на аккуратные кусочки;
  3. Черри нарезать на кусочки;
  4. С огурцов при необходимости срезать кожуру (если горчит) и измельчить;
  5. Лук очистить от шелухи, нарезать половинками колец;
  6. Сыр порезать на компактные, ровные кубики;
  7. Чеснок освободить от шелухи, измельчить прессом;
  8. Уксус в подходящей для приготовления соуса посуде смешать с сахаром, маслом оливок, соевым соусом и перчиком;
  9. Все продукты выложить в салатник и обильно полить заправкой, добавить оливки. Приятного аппетита!
Если вам понравилась статья “Заправка для греческого салата в домашних условиях” поделитесь своим мнением в комментариях. Нажмите на любую из кнопок ниже, чтобы сохранить к себе и поделиться ею в социальных сетях. Это будет ваше лучшее “спасибо” за материал.
  • оливковое масло – 8 столовых ложек;
  • лимон (небольшой) – 1 штука;
  • орегано – 1/3 чайной ложки;
  • тимьян – 1/3 чайной ложки.
  1. Подготовить емкость. Лучше всего заправку смешивать не в миске, а в небольшой стеклянной баночке, например, из-под горчицы или хрена. Она должна быть чистая и сухая.
  2. Влить масло. В заготовленную баночку аккуратно вливаем оливковое масло.
  3. Добавить травы. Если мы берем свежие орегано и тимьян, то потребуется по 3 веточки каждого. Стебель удаляем, а более мягкие зеленые листочки мелко режим. Если же травы сухие, то внимательно изучаем содержимое упаковки. Там не должно быть прозрачных кристалликов соли, белых хлопьев глюконата натрия и других минеральных включений.
  4. Выдавить сок лимона. Режим лимон пополам и выдавливаем поочередно сок из каждой половинки в емкость. Стараемся не допустить попадания мякоти, чтобы заправка не стала излишне кислой. Лимон можно заменить на несколько капель винного или бальзамического уксуса.
  5. Добавить другие ингредиенты. Закрыть и хорошо взболтать. Плотно закрываем баночку крышкой и долго взбалтываем, чтобы все хорошо перемешалось.
  6. Даем настояться. Не открывая баночку, оставляем ее постоять 20-30 минут.

Греческий салат классический

По традиции начнем с приготовления классического греческого салата. Его рецепт приближен к тому, что подразумевается под этим названием. Сейчас нет ничего невозможного и в магазинах легко можно найти все нужные ингредиенты. Это означает, что салат у Вас получится именно таким, каким должен быть.

Понадобится:

  • 120 гр сыра фета
  • 150 гр огурцов
  • 300 гр помидоров
  • четвертинка красного лука
  • 20 черных маслин без косточек
  • 1 ст. ложка лимонного сока
  • щепотка соли
  • четверть чайной ложки горошка черного перца
  • половина чайной ложки молотого орегано
  • 3 ст. ложки оливкового масла
  • несколько листьев салата

Начинаем с приготовления заправки.

  1. В ступку насыпаем черный перец горошком, перетираем.
  2. Добавляем оливковое масло, столовую ложку лимонного сока, соль, орегано перемешиваем, отставляем настояться.
  3. Помидоры нарезаем крупными дольками.
  4. Огурцы освобождаем от кожицы, нарезаем кружочками.
  5. Лук режем очень тонкими кольцами.
  6. Сыр нарезаем небольшими кубиками.
  7. Складываем все ингредиенты в миску, перемешиваем.
  8. Добавляем заправку, сверху укладываем оливки.
  9. На блюдо кладем салатные листья, а на них горкой помещаем салат.

Рецепт греческого салата с фетаксой как в ресторане

Понадобится:

  • 5-6 шт помидоров черри
  • 1 огурец
  • 1 болгарский перец
  • 100 гр сыра фетакса
  • 1 небольшая фиолетовая луковица
  • 15 черных оливок
  • несколько листьев салата
  • 80 гр сухариков
  • соль, перец по вкусу
  • 0,5 чайной ложки орегано
  • 40 мл оливкового масла

Готовим:

  1. Нарезаем огурцы на половинки кружочков, помидоры режем на две половинки, помещаем все в миску.
  2. Отправляем туда же лук, нарезанный тонкими полукольцами.
  3. Фетаксу нарезаем кубиками, добавляем к салату.
  4. Солим, перчим, добавляем орегано, оливковое масло, аккуратно перемешиваем.
  5. Сначала раскладываем на тарелке салатные листья.
  6. Сверху выкладываем горкой салат, на него кубики фетаксы.
  7. Затем распределяем сухарики с оливками.

Понадобится:

  • упаковка фетаксы
  • 2 помидора
  • 1 болгарский перец
  • 2 огурца
  • 100 гр оливок
  • 1 красная луковица
  • перец, орегано, перец по вкусу
  • 80 мл оливкового масла
  • 40 мл уксуса винного белого

Готовим:

  1. Нарезаем фетаксу кубиками.
  2. То же самое делаем с помидорами, перцем, огурцами.
  3. Лук режем тонкими полукольцами.
  4. Складываем все овощи в миску, добавляем фетаксу, специи, солим, осторожно перемешиваем.
  5. Смешиваем оливковое масло с уксусом, заправляем салат, выкладываем в салатник.

Греческий салат с бальзамическим уксусом и соевым соусом

Понадобится:

  • 2 огурца
  • 2 помидорами
  • 2 болгарских перца
  • пучок зеленого салата
  • 1 синяя луковица
  • 100 гр сыра фета
  • 80 гр маслин без косточек

Заправка:

  • ст. ложка бальзамического уксуса
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • 1 ст. ложка соевого соуса
  • 1 чайная ложка меда
  • соль по вкусу

Готовим:

  1. Удалив смена из перца, нарезаем средними кубиками
  2. Огурцы освобождаем от кожицы, режем половинками кружочков.
  3. Помидоры нарезаем кубиками, лук полукольцами.
  4. Все складываем в миску.
  5. Для приготовления соуса в маленькой мисочке соединяем все ингредиенты, тщательно перемешиваем, проверяем требуется ли соль, так как соевый соус достаточно соленый.
  6. Заправляем салат, перемешиваем.
  7. Укладываем на тарелку салатные листья, затем горкой помещаем салат, сверху размещаем кубики феты и маслины.

Как заправить греческий салат

Ингредиенты:

  • Оливковое масло — 4-6 ст. л.;
  • Соевый соус — 2 ст. л.;
  • Сок лимона — 2 ст. л.;
  • Жидкий мед — 1 ст. л.

Соединить мед и соевый соус, добавить сок лимона, тщательно перемешать и аккуратно влить масло оливы. Постоянно помешивая, довести соус до полного растворения.

Ингредиенты:

  • Фета — 250 г.;
  • Помидоры — 5-6 шт.;
  • Огурцы — 2-3 шт.;
  • Перец сладкий — 1-2 шт.;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Маслины — 20-25 шт.;
  • Масло оливковое — 5-6 ст. л.;
  • Уксус винный — 1,5 ст. л.;
  • Зелень свежая — по вкусу;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец черный молотый — по вкусу;
  • Орегано сушеный — по вкусу.
  1. Огурцы вымыть, обсушить и крупно нарезать — сначала вдоль, а потом поперек, на «полумесяцы»;
  2. Помидоры — дольками или кусочками;
  3. Перец — квадратиками. Хотя это непринципиально, можно и полосками нашинковать;
  4. Лук почистить и нарезать кольцами либо полукольцами. Кстати, для этого салата лучше всего подходит шалот либо красный репчатый лук — он намного слаще;
  5. Маслины избавить от косточек — для этого каждую просто раздавить плоской стороной ножа. Резать не нужно;
  6. Фету нарезать кубиками;
  7. Зелень вымыть, обсушить и мелко нашинковать;
  8. Винный уксус смешать с маслом, солью, перцем и орегано;
  9. Все ингредиенты сложить в салатник, полить заправкой и перемешать. Приятного аппетита!

Вкусный греческий салат с брынзой по домашнему пошаговый рецепт с фото

Понадобится:

  • 70 гр пекинской капусты
  • 70 гр сыра фета
  • 1 небольшой помидор
  • 2 маленьких огурца
  • 1 луковица шалот
  • 1 болгарский перец не большой
  • 10 черных маслин
  • 1 чайная ложка готовой горчицы
  • 3 ст. ложки оливкового масла
  • соль, перец

Готовим:

  1. Помидор нарезаем на небольшие дольки.
  2. Огурцы режем кружочками и разрезаем на половинки.
  3. Перец освобождаем от семян, режем соломкой, так же нарезаем лук шалот.
  4. Листья капусты, удалив плотную часть, рвем на кусочки руками.
  5. Сыр нарезаем кубиками среднего размера.
  6. Смешиваем все ингредиенты в салатнике, солим перчим.
  7. Масло с горчицей растираем до получения однородной эмульсии.
  8. Поливаем салат полученной заправкой, сверху кладем оливки.

Понадобится:

  • 100 гр брынзы
  • 250 гр помидоров
  • 200 гр сладкого перца
  • 200 гр огурцов
  • 1 большая луковица
  • сок половины лимона
  • 75 гр оливок
  • 3 ст. ложки оливкового масла
  • соль, перец

Готовим:

  1. Огурцы нарезаем половинками кружочков.
  2. Помидоры режем на небольшие дольки.
  3. Перец, удалив семена, разрезаем вдоль на четыре части, затем режем соломкой.
  4. Лук нарезаем полукольцами, брынзу кубиками.
  5. Складываем в тарелку сначала огурцы, затем помидоры, перец, лук, брынзу.
  6. Раскладываем оливки, перчим, солим по вкусу.
  7. Поливаем соком лимона, оливковым маслом.
  8. Подаем салат и удивляем гостей.

Заправляем салат и приятного аппетита.

Чем заправляют греческий салат

Классический греческий салат предусматривает заправку из смеси лимонного сока, оливкового масла и свежей или сушеной травы орегано. Но если по каким-то причинам вы не можете найти эти компоненты или хочется уже разнообразить вкус любимого блюда, допускается вариант смешения и других приправ и зелени.

Любящим эксперименты хозяйкам в качестве смелой идеи можно предложить заправить порцию греческого салата медово-горчичным соусом.

Взять в пропорции 1:1:2 горчицу средней или слабой жгучести (можно с зернышками), мед и оливковое масло. Все смешать и взбить венчиком. Если соус окажется слишком густым, добавить еще масла. Подавать к салату в отдельном соуснике.

Также заправку для греческого салата можно варьировать, добавляя для аромата другие масла (горчичное, кукурузное, кунжутное), хлебные крошки или поджаренные соленые сухарики. Любителям сильного вкуса можно положить в соус чеснок, пропущенный через чеснокодавилку.

Если вы взяли для салата малосоленый сыр, например брынзу или голландский, попробуйте использовать рецепт заправки с соевым соусом, традиционно соленым и насыщенным.

Ингредиенты:

  • оливковое масло — 2 ст. ложки;
  • соевый соус — 1 ст. ложка;
  • яблочный уксус — 1 ст. ложка;
  • горчица (средней или слабой жгучести) — 1 ч. ложка.

Для приготовления соуса взбить все ингредиенты. Подать заправку отдельно в соуснике.

Заправка с зеленью

  • Пучок листового сельдерея;
  • Пучок базилика (петрушки или укропа);
  • Шпинат — 100 г.;
  • Чеснок — 4 — 5 зубчиков;
  • Ядрышки грецких орехов — 100 г.;
  • Перец — по вкусу;
  • Соль — по вкусу;
  • Масла оливы — 3/4 стакана.

Пошаговый рецепт:

  1. Зелень нарвать или нарезать;
  2. Зубчики чеснока разрезать на части;
  3. Взбить все ингредиенты в блендере;
  4. Добавить перец и соль;
  5. Настоять соус и заправить салат перед подачей на стол.

Тем, кто не знает, чем заправляют салат, можно также воспользоваться специальным соусом, который готовят из винного и оливкового масла с добавлением трав и бальзамического уксуса.

Пикантная заправка

Ингредиенты:

  • Мед — 1/4 стакана;
  • Масла оливы — 1/4 стакана;
  • Обезжиренный йогурт — 1/4 стакана;
  • Яблочный уксус — 1 ст. л.;
  • Дижонской горчицы — 1 ст. л.;
  • Чеснок — 1 зубчик;
  • Соль и перец — по 1/4 ч. л.
  1. Сложить все ингредиенты, кроме йогурта, в банку и смешать при помощи венчика;
  2. Добавить, помешивая, небольшими порциями йогурт;
  3. Размешать до однородности и дать настояться.

«Жгучий» рецепт понравится любителям острого и ароматного. В него входят сразу два резких компонента – лук и чеснок. Главное, соблюдать пропорции, чтобы специи не перебили вкус овощей и сыра.

Ингредиенты:

  • Лук горький – 1/5 крупной головки;
  • Чеснок – 2-3 зубчика;
  • Шести процентный винный уксус – 50 мл.;
  • Оливковое масло «Extra Virgin» – 50 мл.;
  • Коричневый сахар – 1 ч. л.;
  • Дижонская горчица – 1 ч. л.;
  • Соль, перец – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

  1. Лук и чеснок натереть на самой мелкой терке;
  2. В полученную «кашицу» постепенно добавить уксус, оливковое масло, сахар, зерна горчицы;
  3. Хорошо взбить венчиком до однородной консистенции;
  4. В конце посолить и поперчить, если понадобится.

Приправа для греческого салата

Приправа для салата – это сухой набор специй для заправки овощных салатов. Чаще всего используются универсальные приправы, которыми можно посыпать готовое блюдо, добавив масло или уксус.

В Греции продаются специальные смеси для салата.  В России специальную приправу выпускает фирма Котани (венг. Kotanyi) — австрийский производитель специй и приправ.

Во многих рецептах советуют добавлять базилик. Но базилик не очень подходит к этому салату, лучше его употреблять для салатов, где основным ингредиентом являются помидоры.

Для приготовления обычных овощных салатов достаточно добавить оливковое или подсолнечное масло, различную зелень, лимонный сок, сметану, майонез. Но чтобы получился ароматным, с насыщенным пикантным вкусом, хорошо сочетаются душистые травы, которые нередко входят в состав салатных приправ.

Исторический факт! Даже римляне при приготовлении салатов добавляли масло из оливок, мед, уксус, лук, зелень, мяту перечную, чеснок.

Салат греческий с горчичной заливкой

Ингредиенты:

  • Огурцы (средние) — 2 шт.;
  • Красный сладкий перец — 1 шт.;
  • Желтый сладкий перец — 1 шт.;
  • Помидоры черри — 250 г.;
  • Красная луковица — 1/2;
  • Фета — 225 г.;
  • Оливок (сорта каламата) — 100 г.;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Орегано — 1 ч. л.;
  • Горчица — 1/2 ч. л.;
  • Красный винный уксус — 60 мл.;
  • Морская соль — 1 ч. л.;
  • Черного перца крупного свежего помола — 1/2 ч. л.;
  • Оливковое масло — 125 мл.

Пошаговый рецепт:

  1. Огурцы разрежьте пополам, вырежьте семена и нарежьте ломтиками толщиной 5-6 мм. Перец нарежьте квадратами со стороной 1.5 см;
  2. Помидоры черри разрежьте пополам, лук нарежьте тонкими полукольцами. Смешайте все ингредиенты в большой миске;
  3. Приготовьте заправку. Чеснок мелко нарежьте. Смешайте венчиком чеснок, орегано, горчицу, уксус, соль и перец в маленькой миске. Продолжая взбивать, постепенно влейте масло. Полейте заправкой, перемешайте;
  4. Фету нарежьте кубиками со стороной 1.5 см. Оливки освободите от косточек. Разложите фету и оливки на салат, перемешайте. Оставьте при комнатной температуре на 30 минут, затем подавайте. Приятного аппетита!

Греческий салат с курицей

Этот салат получится не просто овощным и богатым витаминами, но и очень сытным. Ведь в нем присутствует куриное мясо. Такое блюдо может быть праздничным и повседневным. Особенно оно понравится тем, кто боится набрать лишний вес. Салат вполне может заменить обед или ужин. Чтобы снизить калорийность салата, можно взять соевый сыр. Если приготовить такой салат с креветками вместо мяса, то он будет еще более диетическим

Понадобится:

  • 2 помидора
  • 2 огурца
  • 1 перец сладкий
  • 300 гр куриного филе, заранее запеченного в духовке
  • 250 гр феты или брынзы
  • Банка черных оливок
  • 4 ломтика черствого батона
  • 80 мл масла оливкового
  • листья салата
  • соль
  • орегано

Готовим:

  1. Батон нарезаем кубиками, поджариваем на небольшом количестве оливкового масла до румяного цвета, посыпаем орегано, перемешиваем.
  2. Нарезаем помидоры дольками, огурцы полукольцами, перец кубиками.
  3. Фету режем кубиками.
  4. Куриное мясо режем на небольшие кусочки.
  5. На большую тарелку выкладываем листья салата, разрывая их руками.
  6. На них распределяем перец сладкий.
  7. Затем поочередно раскладываем огурцы, помидоры, солим.
  8. Следом укладываются кусочки курицы, сухарики, оливки, сыр.
  9. Слегка посыпаем орегано, поливаем маслом.

Греческий салат с авокадо

В этот салат мы введем волшебный ингредиент, благодаря которому вкус его кардинально изменяется. Это авокадо, отличающееся большим содержанием витаминов и микроэлементов. Таким образом блюдо будет еще более полезным, а на приготовление уйдет совсем мало времени.

Понадобится

  • 2 огурца
  • 4 помидора
  • половина красной луковицы
  • 1 стакан оливок черны
  • 2 авокадо
  • половина пучка петрушки
  • 100 гр феты
  • половина стакана оливкового масла
  • половина стакана винного уксуса
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 чайные ложки сахара
  • 1 чайная ложка орегано
  • соль, перец по вкусу

Готовим:

  1. С огурцов снимаем кожицу, нарезаем полукольцами.
  2. Оливки разрезаем на две половинки.
  3. Из авокадо извлекаем косточку, мякоть нарезаем кубиками.
  4. Огурцы, помидоры режем кубиками, лук тонкими полукольцами, чеснок пропускаем через пресс, все складываем в миску, добавляем оливки, солим, перчим.
  5. Нарезаем фету кубиками.
  6. Соединяем оливковое масло с винным уксусом, добавляем орегано, перемешиваем.
  7. Заправляем салат
  8. На тарелку укладываем веточки петрушки, сверху кладем салат.
  9. Помещаем на салат кубики феты, полаем к столу.
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
MinProduct.ru