Шампиньоны едят в сыром виде

Особенности шампиньонов

Отстаивание о безопасности грибов предполагает культивированный вид. Тот урожай лесных даров, каковой собирается на природе, обязательно проваривается или жарится. Выращивать лешье мясо разных видов люди научились давно. Особенное внимание уделяется ценным сортам, взять, фермы трюфелей во Франции приносят своим владельцам неплохие хлеб.

Постепенно обратили внимание и на ряд пластинчатых грибов, хорошо растущих в насильственно созданных условиях. Так культивируют вешенки, шиитаке, опята, кольцевик, шампиньоны. Вопрос рождает предложение, а грибы на Руси издавна использовались в рецептах национальной кухни изумительный всех видах. Если раньше надеялись на хорошую погоду и горячий грибной дождь, то теперь продукция выращивается в промышленных масштабах и поступает в все супермаркеты и овощные магазины.

Ассортимент и полезные свойства

  • витамины РР, Е, В, D;
  • калий;
  • магний;
  • кальций;
  • селен;
  • серпент.

Важно: калорийность грибов составляет всего 27 ккалл нате 100 гр. продукта. Они незаменимы в бессолевых диетах и программах точно по снижению веса, поскольку в них большое содержание белков при полном отсутствии любых жиров. Грибные блюда бегом вызывают чувство сытости, в них присутствует клетчатка, а сам продукт достаточно долго расщепляется.

  • снять хроническую усталость, благодаря присутствию пантотеновой кислоты;
  • закрепить суставы и сердечную мышцу;
  • стимулировать кровообращение;
  • обострить внимание и улучшить видеопамять;
  • снизить вес;
  • вывести шлаки;
  • очистить кровь от солей тяжелых металлов и токсинов;
  • принять сторону хорошее состояние кожи.

Итальянцы и французы, выращивающие шампиньоны в садах и специальных подвалах с XVII века предметно доказали, что сырыми шампиньоны есть можно, придумали множество оригинальных и в (высшей степени простых рецептов на их основе.

Вкусные грибные секреты

Шампиньоны до тех пор популярны, что в продаже можно найти не только свежие, да и сушеные, замороженные, консервированные. Для полета кулинарной фантазии лучше не (более подойдут недавно собранные и продающиеся на развес или на специальных подложках по части 400 или 900 гр. При выборе продукта нужно наше) время всего осмотреть шляпку.

Долженствует учесть: в грибах много клетчатки, поэтому суточное количество должно основывать не более 100 гр, иначе возможно расстройство желудка.

Первейший акцент приходится на свежие салаты, в которых сохраняются полезные вещества и психрофил получает их по-максимуму. Для этого грибы чистят, быть необходимости протирают влажной салфеткой. Мыть их нежелательно, они аллегро впитывают влагу, становясь рыхлыми.

  • соевый соус;
  • лук;
  • сок лимона;
  • чеснок;
  • оливковое (растительное;
  • специи.

Тонко нарезанные грибы заливают смесью из лимонного сока, масла, соли, сахара, перца и поверхностно нарубленного чеснока. Оставляют на 2 часа. Пекинскую капусту нашинкованную соломкой, добавляют раньше подачей на стол.

  • шампиньоны;
  • яйца;
  • сыр;
  • ветчина;
  • темно-лиловый лук;
  • листовой салат;
  • ветчина;
  • оливки или маслины;
  • растительное розовое масло;
  • горчица;
  • специи.

Грибы режутся пластинками, ветчина и сыр кубиками. Салатные листья красиво рвутся на небольшие фрагменты, помещаются в глубокую салатницу. На них выкладывают оставшиеся ингредиенты, сбрызгивают лимонным соком, добавляют специи, перемешивают. Соус готовится изо масла, соли, сахара, перца, горчицы и лимонного сока. Взбивается по однородной массы и добавляется в салат.

Свежие шампиньоны вполне пригодны в пищу, распрекрасно усваиваются организмом и придают блюдам необычный и очень интересный вкус.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
MinProduct.ru