Пьют ли кофе с медом

Будь здоров, не кашляй и худей!

В журнале Respiratory Journal опубликованы итоги трехлетнего исследования (с 2008 по 2011 г.), в ходе которого израильские ученые доказали, что кофе и мед способны заменить стероиды при лечении затяжного (более 3 недель) постинфекционного кашля.

До начала эксперимента ученые «замерили» серьезность кашля у 97 больных по 5-балльной шкале. Далее участников эксперимента объединили в группы, одна из которых получала преднизолон, вторая – гвайфенезин, а третья «лакомилась» пастообразной суспензией из 2,9г растворимого кофе и 20,8 г меда.

Частота кашля у больных, принимавших гвайфенезин, почти не изменилась; у пациентов, получавших преднизолон, составила 3,0 – 2,4 до и после лечения соответственно. Природные же вещества пищевых продуктов помогли снизить ее с 2,9 до 0,2!

Калорийность кофейного напитка с медом

В 100 граммах меда содержится 328 ккал, но, несмотря на высокое содержание калорий (калорийность меда в два раза выше калорийности сахара), мед не может вызвать появления дополнительных килограммов, если употреблять его в умеренном количестве. Поэтому соблюдайте меру в употреблении кофе с добавлением меда, поскольку калорийность этого напитка достаточно высока.

Впрочем, употребление меда в небольшом количестве, напротив, помогает похудеть, поскольку мед обладает свойством ускорять обменные процессы и способствует сжиганию жировых запасов. К тому же небольшое количество меда полностью усваивается и образовавшаяся энергия расходуется без остатка на нужды организма, не оставляя на долю жировых отложений ни грамма.

Энергетическая ценность пчелиного нектара немного ниже, чем у сахара – 329 кКал, в то время как сахар – 399 кКал на 100 грамм. Уже это говорит в пользу добавления меда в напитки при похудении.

Еще один плюс – мед хорошо воздействует на обмен веществ, естественно ускоряя его, что также положительно влияет на процесс коррекции фигуры. Благодаря тому, что он запускает процессы жиросжигания, калории не отложатся в лишние килограммы, а пойдут на пользу.

В чем же польза кофе с медом?

Сладкое «лекарство», собранном роем крылатых тружеников с разных растений, богато глюкозой. Ее молекулы «связывают» воду, отнимая у болезнетворных «провокаторов» питательную среду. Бактерии перестают размножаться.

«Кофейные» алкалоиды оказывают легкое бронхоспазмалитическое действие.

Считается, что вместе эти продукты дают синергетический эффект.

А как же кофейно-медовый напиток, спросят некоторые?! Можно ли пить кофе с целебным продуктом пчеловодства?

Употребляется он не так уж и часто, и, как утверждают кофейные гуру, напрасно.

Хотя калорийность золотистого продукта пчеловодства в 2 раза превышает калорийность сахара, их тандем с кофе «втягивает» в обменные процессы «резервный» жир, ускоряя его сжигание.

Сладкое «золото» содержит фруктовые сахара, усвоение которых не требует участия инсулина, и при условии умеренного потребления не причиняет вреда диабетикам.

А вот людям с гипертонической болезнью «экспериментировать» нужно весьма осторожно.

Противопоказания

Польза от употребления огромна, но только при соблюдении осторожности при употреблении.

  • Во-первых, убедитесь, что Вы не имеете склонности к пищевой аллергии;
  • Во-вторых, существует ряд хронических заболеваний, при которых употребление нектара запрещено;
  • В-третьих, многие врачи не рекомендуют такой дуэт при хронически повышенном давлении.

В случае, если вы больны диабетом, настоятельно рекомендуем проконсультироваться с лечащим врачом, для уточнения возможной дозы безопасного употребления.

В приготовлении столь необычного сочетания есть только один главный нюанс: мед при нагревании теряет свои полезные свойства. Поэтому, независимо от способа приготовления самого кофе – будете вы его варить или заливать горячей водой растворимый – старайтесь добавлять нектар уже при остывании.

Остывший кофе не всегда приятно пить, но проблему решает пчелиный нектар. Если собираетесь залить готовый напиток в термос и пить уже немного остывшим – добавьте пару ложек нектара. Вкус остывшего напитка будет мягче и приятнее, а аромат порадует.

Если же хотите насладиться ароматом в полной мере, независимо от потери полезных свойств, добавьте ложечку нектара сразу после варки – так аромат раскроется полнее. Вы также можете добавлять мед в холодный кофе со льдом (американо или даже капучино). Вдвойне тонизирующие и приятное сочетание для летнего зноя.

Выбор сорта

Современный рынок предлагает несколько различных сортов меда, и сотни – кофе. Как определиться в этом многообразии и не прогадать? Как подобрать идеальное сочетание, не потратив на различные рецепты недели? Мы подскажем.

Для начала выберите для себя между двумя основными видами кофе: робуста или арабика. Первый содержит в два раза больше кофеина, чем второй, а значит эффективнее бодрит. Кроме того, робуста обладает некоторой вяжущей консистенцией и горьким оттенком вкуса. Арабика куда более легкая на вкус, но сражает своим насыщенным, плотным ароматом и вкусом.

Кофе с медом

Определились с типом зерен? Выбираем обжарку.

Зерна легкой обжарки нежного кофейного цвета, обладают тонким ароматом, ненавязчивыми и приятными. Средняя обжарка коричневого цвета, при варке дает насыщенный аромат и сладковатый вкус. Если не знаете, какую обжарку выбрать, начните именно с этой. Если зерна темного коричневого цвета, то обжарка была сильной, которую профессионалы еще называют французской.

Продукт, приготовленный из таких зерен имеет некоторый горький привкус , что отлично бодрит по утрам. Наиболее сильная степень обжарки у профессионалов кофейного дела называется итальянской, а сваренный на основе зерен столь сильной обжарки имеет горький, яркий вкус. Подходит для настоящих гурманов.

Самые популярные в России сорта меда бывают нескольких видов и отличаются по вкусу:

  • Гречишный – несколько терпкий, с характерным ароматом;
  • Липовый – наиболее распространенный и ароматный;
  • Каштановый – пикантный и довольно редкий;
  • Ивовый – с небольшой горчинкой – необычное сочетание;
  • Цветочный – легкий сладкий вкус.

Подберите наиболее подходящее для вас сочетание и наслаждайтесь. Или экспериментируйте – благо, поле для составления различных сочетаний велико.

Вкусные и необычные рецепты

Добавляя мед в кофе вместо сахара, можно получить интересное сочетание вкуса, причем каждый раз новое. Разные сорта пчелиного нектара придают традиционному напитку свои уникальные нотки:

  1. Цветочный дает легкий запах, приятный вкус. Если нравится классический кофейный аромат без лишних примесей, лучше использовать именно этот сорт.
  2. Липовый практически не изменит вкус напитка, но сделает его ароматнее.
  3. Гречишный даст терпкость, но может перебить аромат.
  4. Рапсовый приводит к образованию белой пленки на жидкости. С другой стороны, напиток получает приятное послевкусие и практически не меняет аромат.
  5. Каштановый делает кофе горьким, терпким.

Чтобы вкус кофе не получился слишком приторным, порция меда должна быть меньше вашего привычного объема сахарного песка.

Кон Миэль

Café con Miel – испанский напиток, название которого буквально переводится как «кофе с медом». Для приготовления 2-х порций понадобится:

  • 200 мл эспрессо;
  • 100 мл молока;
  • 4 столовые ложки светлого цветочного меда;
  • щепотка корицы и мускатного ореха.

Смешать молотые зерна с молоком и специями в кастрюльке, довести до кипения, после чего убавить огонь и добавить мед. После его полного растворения разлить напиток по чашкам. Испанцы любят подавать Café con Miel с шапкой из взбитых сливок.

Также можно приготовить напиток по традиционным эфиопским обычаям. Необходимо залить столовую ложку обжаренных зерен холодной водой так, чтобы до края джезвы оставалось 4-5 см. Довести до кипения не менее трех раз. При последнем закипании добавить в джезву чайную ложку меда, щепотку корицы и соль мелкого помола на кончике ножа. Напиток получается терпким, солоноватым.

Чесночно-медовый

Кому-то рецепт кофе с чесноком и медом покажется странным, но при первых признаках ОРВИ такое сочетание быстро избавит от неприятных симптомов.

Ингредиенты:

  • 200 мл воды;
  • 1 ч. ложка молотых зерен;
  • 1 зубчик чеснока;
  • щепотка красного перца;
  • 1 ч. ложка меда.

В турке смешать зерна, красный перец и зубчик чеснока, разрезанный на 4 части. Залить водой, довести до кипения 2 раза. Процедить жидкость, добавить мед. Получится пикантно острый напиток с бактерицидными свойствами. Если не нравится запах чеснока, можно вместо него положить небольшой кусочек имбиря.

Любители «разбавлять» кофе подметили следующие метаморфозы:

  • с гречишным медом напиток становится чуть терпким;
  • с липовым обретает непередаваемый аромат, сочетающий запах липы с оттенками мяты, цветущих роз и свежей зелени;
  • каштановый мед повышает гастрономическую остроту кофе;
  • ивовый — придает едва уловимый привкус одуванчика и ягод боярышника.

Рецепты приготовления

На первый взгляд кажется, что напиток, приготовленный из кофе с добавлением меда, употребляется не так уж часто. Однако, рецептов, по которым готовится этот оригинальный тонизирующий напиток, на самом деле много. Добавляя сливки, молоко, чеснок, лимон, разные пряности можно получить множество вариантов этого напитка.

Пьют ли кофе с медом

На аромат и вкус кофе будет влиять и то, какой сорт меда добавлен в напиток. Чтобы получить максимальное удовольствие, нужно выбрать мед по своему вкусу. Лучше всего со вкусом кофе сочетаются такие сорта меда, как ароматный липовый, терпкий гречишный, несколько горьковатый ивовый или каштановый.

Рецепт приготовления этого напитка прост. Молоко нужно подогреть, добавить мед и размешать его в кофейной чашке. Молоко с медом залить свежеприготовленным эспрессо.

Этот рецепт рекомендован страдающим от головной боли, причина которой хроническое недосыпание и усталость.

Ингредиенты для приготовления 4-х порций:

  • Кофе черный – 50 г
  • Лимон
  • Мед – 3 ст. л.
  • Вода – 2 стакана

Приготовление: в крепкий свежеприготовленный и отфильтрованный кофе добавляется мед и сок лимона. При желании можно добавить чайную ложку бренди или бальзама на травах.

Готовится этот напиток следующим образом: в слегка прогретую турку насыпать молотый кофе (на 100 мл воды – 1 чайная ложка) и добавить молотый мускатный орех и порошок корицы (тепло нагретой турки помогает высвободиться аромату специй и кофе).

Затем добавляем холодную воду и палочку корицу. Варим до закипания на медленном огне, но не даем закипеть. Мед добавляем в самом конце.

Этот оригинальный рецепт, вероятно, не всем придется по вкусу. Тем не менее, любители кофе с чесноком и медом утверждают, что это очень пикантный напиток с ярким и необычным вкусом. Зубчик чеснока добавляют в кофе с медом, чтобы придать ему насыщенность и терпкость и сделать вкус кофе совершенно неповторимым.

Нам потребуется:

  • Кофе молотый – 1 ст. л.
  • Маленький зубчик чеснока
  • Мед – 1 ч. л.
  • Вода – 100 мл

Мед распускается в турке, добавляется кофе вместе с зубчиком чеснока, заливается водой и доводится до образования пенки (не кипятить). Напиток должен немного настояться. Затем его нужно процедить и разлить по чашкам.

Такой кофе полезно пить при простудных заболеваниях и кашле, для укрепления иммунитета, ясности ума и бодрости.

Кофе и мед – отличная компания. И, умеренно употребляя такой напиток, который может быть как согревающим, так и освежающим, как расслабляющим, так и бодрящим, ничего кроме пользы для здоровья не будет.

Любая книга рецептов подскажет вам огромное количество вариаций – от обычных – с молоком или корицей, до самых неожиданных, например, в сочетании с перцем или даже с чесноком. Рассмотрим ниже самые популярные и аппетитные сочетания – все рецепты просты в приготовлении, а ингредиенты можно найти в ближайшем супермаркете.

Классический рецепт

Чтобы получить настоящий напиток гурманов, советуем использовать ингредиенты в следующих пропорциях:

  • 150 мл. воды;
  • 20 грамм (порядка 1,5 – 2 чайных ложек) меда;
  • 25-30 грамм кофе (3 десертных ложки).

Сам процесс приготовления делится на три основных этапа.

  1. Перемолотый кофе высыпаем в уже теплую турку заливаем водой, все действия производим на медленном огне.
  2. При закипании появится пленка на поверхности – необходимо снять с подогрева и дождаться остывания до приятной температуры.
  3. Добавить мед по вкусу и насладиться прекрасным и божественным ароматом.

С пряностями

Мягкий аромат и пряности – что может согреть лучше в дождливые или просто холодные дни? Чтобы напиток получился идеальным, а вкус каждой пряности раскрылся, используйте ингредиенты в следующих пропорциях:

  • 150 мл воды;
  • 2 чайные ложки кофе;
  • Одна или две ложки меда;
  • Четверть чайной ложки гвоздики;
  • Четверть чайной ложки ванилин.

К пряному и яркому аромату гвоздики примешивается нежная ваниль, улучшая общий вкус напитка и делая его похожим на глинтвейн.

С вином

Кстати, о напитках, близких к глинтвейну: медовый кофе с вином отлично разогревает и очень необычен на вкус. Чтобы смягчить винную кислинку, советуем добавлять миндальную эссенцию или сироп.

Ингредиенты для приготовления напитка:

  • 150 мл воды;
  • 20 грамм молотого кофе (лучше средней обжарки);
  • Две чайные ложки меда;
  • Три чайные ложки вина (30 мл);
  • Одна чайная ложка сахара;
  • Немного миндального сиропа в финале – по вкусу.

кофе с мёдом и тостами

Сахар, воду и кофе смешать в сироп, можно добавить пол ложечки лимонной кислоты. Полученный сироп охлаждаем, смешиваем с остальными ингредиентами. В качестве финального штриха – миндаль в виде сиропа или эссенции. Ориентируйтесь по активности аромата. Подавайте напиток прохладным, с долькой лимона.

С чесноком

Наиболее оригинальный рецепт их нашего списка – медовый кофе с чесноком. Настоящий турецкий рецепт из прошлого придется по вкусу не каждому, но мы рекомендуем побаловать себя хотя бы разок, чтобы разнообразить свой гастрономический опыт.

В джезву высыпаем кофе, сахар и чесночные зубчики, заливаем горячей водой. Ставим напиток на огонь, доводим до кипения трижды, и только когда пенка на третий раз поднимется, закипая, необходимо снять турку с огня. Остужаем заготовку до 40 градусов, добавляем мед по вкусу. Не размешиваем, наслаждаемся ароматом, пробуем на вкус.

Коктейль с чесноком не только наслаждение для гурманов, но и отличное лечебное средство: избавит от сухого кашля, придаст сил и согреет. Облегчит воспалительные процессы в горле, улучшит общее самочувствие.

Главный соперник антипростудного чая

Ингредиенты, используемые в следующем рецепте, более традиционны для простуженных любителей чая. Медовый кофе с лимоном также облегчает борьбу с простудой, устраняет чувство усталости и головную боль, вызванные недосыпанием. Пить его лучше на этапе выздоровления, когда температура нормализуется.

  • Используя 0,5 л воды, в турке или кофемашине заварите 50 г молотых кофейных зерен.
  • Отфильтруйте осадок. Остудите напиток.
  • Разомните и добавьте несколько лимонных долек и 3 ст.л. меда.
  • Разлейте в подогретые чашки, — всего выйдет 4 порции напитка.

Пьют ли кофе с медом

При плохом самочувствии можно добавить 1 ст.л. травяного бальзама, — это облегчит кашель и чихание.

При простуде полезно хорошо пропотеть. Если вы не планируете «выход в свет», воспользуйтесь также таким рецептом:

  • Сварите в турке классический эспрессо.
  • В отдельной емкости подогрейте молоко, добавьте в него мед, влейте эспрессо.

Хотя из-за присутствия меда напиток не должен быть очень горячим, его ингредиенты хорошо стимулируют потоотделение.

Заключение

В народе медово-кофейному напитку дали прозвище настоящего эликсира долголетия. С помощью своего богатого витаминизированного состава, он, на самом деле, способен повысить продолжительность жизни, укрепить иммунную систему, защитить человека от большинства неблагоприятных факторов, насытить витаминами.

Такое сочетание – это полезный и необычный напиток, который порадует как гурманов, так и обычных любителей бодрящего напитка. В сочетании с молоком или чесноком он может быть лечебным напитком, а с корицей или вином – порадует самых взыскательных.

Секрет старого мавра

Этот рецепт считают наследием мавританской культуры, и, как утверждают бариста, разгадать секрет его пикантности под силу лишь искушенному кофеману. Попробуйте и вы удивить своих близких.

  • От чесночного «зубчика» среднего размера отрежьте тончайший, почти прозрачный лепесток.
  • Подогрейте немного турку, засыпьте в нее 1 ст.л. молотых кофейных зерен, положите чесночный лепесток и залейте 100 мл очень горячей (!) воды.
  • Держите на тихом огне до появления пенки. Снимите ее. Повторите несколько раз.
  • Готовый напиток вместе с гущей перелейте в чашку.
  • Добавьте 1/3 ч.л. меда и, не размешивая, дождитесь, пока он растает.

Для усиления вкуса можно добавить чуточку кардамона или острого перца.

Не золотое, но и не простое

Тем, кто желает почувствовать более мягкий и нежный вкус напитка, рекомендуем приготовить изысканный кофе с медом и желтком, получивший название «Королевский».

Способ 1.

  • Заварите 2 ч.л. молотых кофейных зерен в 200 мл. воды.
  • При помощи небольшого «вмешательства» миксера взбейте желток с 2 ч.л. меда до состояния белой пены.
  • В теплый, перелитый в чашку напиток выложите яично-медовую массу.
  • Размешайте и наслаждайтесь!

Яйцо для приготовления должно быть очень свежим. Перед использованием его следует подержать при комнатной температуре не менее получаса. Взбитую массу нельзя добавлять в очень горячий кофе — при t {amp}gt;55 C желток свернется.

Если хотите пить его непременно горячим, желток с медом поставьте на очень тихий огонь и, беспрерывно взбивая венчиком, понемногу вливайте в емкость неостывший кофе.

Способ 2.

Белые фарфоровые чашки и белоснежная скатерть — достойное обрамление для великолепных вкусовых качеств кофе с медом и желтком, приготовленного следующим образом:

  • Приготовьте в джезве 4 порции крепкого кофе.
  • В каждую из 4 чашек выложите по 1 желтку.
  • Каждый желток сбрызните коньяком (1,5 ст.л.); выложите на него 1 полную ч.л. меда; добавьте 2 ст.л. молока или сливок.
  • Непрерывно помешивая содержимое чашек, влейте в каждую из них горячий напиток.
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
MinProduct.ru