Палтус в духовке в фольге рецепт с фото пошагово

Палтус, запеченный в духовке в сметанном соусе

Палтус – очень вкусная и ценная рыба. В ней содержатся Омега-3 жирные кислоты, необходимые для нормализации обменных процессов организма, 7 ценнейших аминокислот, витамины В12, D, Е, А, микроэлементы кальций, магний, натрий, фосфор, селен. Мясо палтуса отличается высокой жирностью, сочностью и превосходным вкусом. Подчеркнуть все эти достоинства помогут 2 простых рецепта, с помощью которых можно приготовить палтуса самым полезным способом – запечь в духовке.

  • Филе палтуса 300 г
  • Лимонный сок 20 мл
  • Черный перец по вкусу
  • Оливковое масло 25-35 мл
  • Сухари панировочные 100 г
  • Капуста брюссельская 100 г
  • Морковь 40 г
  • Морская соль по вкусу
  • Яйца 3 шт.
  • Сливочное масло 100 г
  • Вино белое 30 мл
  • Рыбья икра 10 г
  • Зелень 2-4 веточки
  • Соль по вкусу

В миску кладем нарезанные на кусочки 100 г сливочного масла и растапливаем на водяной бане.

Три яйца разделяем на белки и желтки. Белки мы использовать не будем, желтки помещаем в чашу блендера. Добавляем 5-7 мл лимонного сока, щепотку соли, 30 мл белого вина. Взбиваем блендером.

Тонкой струйкой вводим в чашу блендера растопленное сливочное масло. Взбиваем в пышную однородную массу, переливаем в миску и ставим в теплое место, например возле плиты.

Снимаем верхние грубые листья со 100 г брюссельской капусты. Включаем духовку на 180°. На плиту ставим разогреваться 2 небольшие сковороды. В ту, что предназначена для палтуса, наливаем 15-20 мл оливкового масла, для приготовления гарнира – 8-10 мл.

Филе палтуса разрезаем на 4 порционных кусочка, посыпаем морской солью и черным перцем, сбрызгиваем лимонным соком и оливковым маслом.

Панируем замаринованные кусочки рыбы в 100 г сухарей и кладем на разогретую сковороду. Обжариваем по 1,5-2 минуты с обеих сторон. Перекладываем в форму для запекания и отправляем в духовку на 3 минуты.

Ароматный палтус в духовке: рецепт с лимоном и сливочным маслом

Брюссельскую капусту разрезаем пополам. Две мелкие молодые морковки весом около 40 г режем вдоль на 2 половины. Выкладываем овощи на раскаленную сковороду и жарим, переворачивая, в течение 1-2 минут. Слегка подсаливаем морской солью. После обжаривания перекладываем в отдельную посуду.

В центре блюда делаем подложку из соуса, кладем кусок палтуса. Поливаем его небольшим количеством соуса и выкладываем сверху второй кусок. Вокруг рыбной пирамидки красиво размещаем овощной гарнир и поливаем соусом. Украшаем каждую порцию 5 г икры и 1-2 веточками зелени.

Обыкновенный картофель и рыбу палтус можно превратить в шикарный праздничный ужин, если запечь в духовке с добавлением лука и нежнейшего сырного соуса. Не хватает, пожалуй, только гарнира из свежих овощей и бокала белого вина.

Я, как большой любитель сыра вообще и сырного соуса, в частности, нередко готовлю различные запеканки в сырном соусе. Именно сырный соус с моими любимыми прованскими травами придаёт запеканке густоту и пряность.

По этому рецепту можно запекать не только палтус, но и любую другую морскую рыбу. Но именно палтус обладает очень вкусным плотным белом мясом и к тому же, как любая морская рыба, имеет мало костей.

  • филе палтуса – 400 г
  • картофель – 5 шт.
  • лук – 1 шт.

для сырного соуса:

  • сливочное масло – 40 г
  • мука – 1 ст. л.
  • молоко – 350 г
  • сыр мягкий – 75 г
  • прованские травы, соль и перец.

Палтус в духовке в фольге рецепт с фото пошагово

Филе палтуса разморозьте, промокните салфетками, подсушите, посолите, поперчите, нарежьте порционными кусочками. Картофель (5 шт.) нарежьте и выстелите им дно формы.

Лук (1 шт.) нарежьте кольцами, положите поверх картофеля.

Для сырного соуса на сухой сковороде прокалите 1 ст. л. муки, затем добавьте 40 г сливочного масла.

Масло с мукой смешайте.

Влейте молоко.

Смешайте с мукой.

Посолите, поперчите, добавьте прованских трав.

Добавьте в соус 75 г натёртого мягкого сыра.

Соус с сыром прогрейте в течение 3 мин., чтобы сыр успел расплавиться.

Кусочки палтуса разложите поверх лука, залейте всё сырным соусом.

Запекайте палтус с картофелем 25 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Палтус в духовке

Запеченный палтус с картофелем и соусом – самодостаточное и полноценное второе блюдо, не требующее добавления гарнира. Однако будет не лишним, если вы подадите к такой рыбной запеканке зелень или овощной салат. Теперь осталось только наслаждаться великолепием средиземноморской кухни!

Состав:

  • Палтус – 1 кг
  • Репчатый лук – 2 шт.
  • Сметана жидкая – 200 г
  • Мука – 1 ст. л.
  • Сливочное масло – 70 г
  • Твердый сыр – 150 г
  • Растительное масло
  • Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

  1. Почистите и промойте рыбу. Нарежьте ее на порционные куски. Каждый кусок хорошо обваляйте в муке и обжарьте в небольшом количестве растительного масла до полуготовности.
  2. Почистите и порежьте полукольцами лук. На противень выложите лук и рыбу. Обжарьте на сковороде муку, добавьте сметану и подождите, пока смесь закипит. Положите соль и специи по вкусу. Мешайте массу, чтобы мука не свернулась в комочки. Готовый соус поделите на 2 части: одной залейте рыбу, а другую оставьте.
  3. Натрите сыр на крупной терке и посыпьте им рыбу. Поставьте противень в духовку, разогретую до 180 градусов на 25 мин. Готовый палтус подается в горячем виде, приправленный 2-й частью соуса и посыпанный рубленой зеленью.

Палтус, запеченный в фольге

Состав:

  • Филе палтуса – 5 шт.
  • Помидор – 2 шт.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Лимон – 1 шт.
  • Соль и специи – по вкусу

Приготовление:

  1. Натрите филе палтуса солью, чесноком и специями, сбрызните лимонным соком.
  2. На дно противня выстелите фольгу. Уложите филе. Нарежьте помидоры тонкими кружочками. Почистите и нарежьте кольцами лук. Выложите помидоры и лук на рыбу. Еще раз сбрызните лимонным соком, чтобы блюдо получилось более сочным и насыщенным.
  3. Заверните фольгу и поставьте противень в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 мин. В качестве гарнира к готовому блюду идеально подойдет картофельное пюре или вареный рис.

Состав:

  • Палтус – 1,5 кг
  • Замороженные грибы – 300 г
  • Майонез – 200 г
  • Красный перец – 1 шт.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Лимон – 1 шт.
  • Сыр – 200 г
  • Соль и специи – по вкусу
  • Зелень

Приготовление:

  1. Почистите рыбу от внутренностей, отрежьте голову и промойте тушку под проточной водой. Готовую рыбу нарежьте на порционные куски.
  2. Постелите на противень фольгу. В отдельной миске смешайте майонез, соль и специи. Каждый кусочек рыбы обмакните в полученную смесь и положите на противень.
  3. Порежьте перец соломкой, грибы нарежьте пластинками, лук – полукольцами. Нарезанные овощи в произвольном порядке поместите на палтуса. Заверните фольгу и поставьте противень в разогретую до 200 градусов духовку на 25 мин. Готовое блюдо подается с дольками лимона и рубленой зеленью.

Запекая филе палтуса в духовке я не придерживался какого то определенного количества продуктов. Всё зависит от размера филе которое вы будете запекать в духовке. Сразу скажу что этот кусок палтуса который я запекаю, для одного человека будет большеват, вот для двоих в самый раз. Ещё конечно же это во многом зависит от аппетита человека который будет его кушать. На моем филе палтуса поместилось следующее количество ингредиентов.

  • половина сладкого перца;
  • чуть больше половины помидора;
  • несколько перьев зеленого лука;
  • две столовых ложки консервированной кукурузы;
  • сыр, смотреть на глазок;
  • хрен, четыре чайных ложки;
  • смесь пряностей для рыбы, продают уже готовую в магазине;
  • хотел свежую зелень сельдерея, в продаже были одни стебли, брать не стал, взял сухую зелень сельдерея;
  • соль.

Мою, чищу от зерен и перегородок сладкий перец. Оставшуюся мякоть нарезаю на мелкие кубики.

Ошпариваю помидор кипятком, кладу в холодную воду.

Делаю на помидоре разрез крестом и снимаю шкурку.

Удаляю семена и мелко нарезаю.

Палтус в духовке в фольге рецепт с фото пошагово

Зеленый лук мелко рублю.

Натираю на терке сыр.

Вот и фольга как раз вовремя подоспела. Она мне скоро понадобится. Филе палтуса отделяю от шкуры и костей. Готовлю три листа фольги, укладываю друг на друга. Смазываю подсолнечным маслом и выкладываю на фольгу филе палтуса. Солю и посыпаю пряностями к рыбе.

Смазываю филе палтуса хреном, затем выкладываю порубленные помидоры.

Сверху выкладываю кукурузу. На кукурузу тертый сыр.

Палтус в духовке в фольге рецепт с фото пошагово

Посыпаю сельдереем и на него укладываю слой перца.

Завершающий слой из зеленого лука. Запеченное филе палтуса в духовке под шубой из овощей. Можно и так назвать это блюдо, хоть и не оригинально, но зато по моему в точку.

Плотно закрываем фольгу и кладем в разогретую духовку, на решетку.

Прошло сорок пять минут. За это время я успел отварить рис. Палтус в духовке запекался, даже наверное правильнее сказать не запекался, а томился в собственном соку и соке овощей, пропитавшись пряными ароматами приправ.

Достаю палтуса из духовки, укладываю его на тарелку, разворачиваю фольгу, выкладываю с краю в выделившийся сок приготовленный рис. Он начинает впитывать вместе с соком все ароматы этого рыбного блюда. Подаю на стол в таком виде не вынимая из фольги. Просто объедение!

Простой способ приготовить вкусный  палтус в фольге с Вашими любимыми специями. Палтус в фольге получается очень сочным и просто тает во рту. Рыбка, приготовленная по данному рецепту станет отличным украшением праздничного стола.

  • Палтус (филе) – 1 шт. (одно филе на одну порцию)
  • Лимон – ¾ шт.
  • Майонез или сливочное масло – 1 ч. ложка/20 г
  • Специи – по вкусу (я использовала приправу для шашлыка)
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу

Палтус в духовке в фольге рецепт с фото пошагово

Филе палтуса помойте, чуть просушите и сбрызните лимонным соком с обеих сторон.

Натрите рыбу солью, перцем и специями с обеих сторон. У меня оставалась приправа для шашлыка, ее то я и использовала, но для запеканию подойдут любые специи, например, можно запечь палтус с сушеной зеленью, а для цвета смазать филе паприкой, это тоже будет потрясающе вкусно.

Фольгу сложите в два слоя, что бы при выпекании она точно не порвалась. Если фольга порвется, то весь сок вытечет и рыба будет сухая. Смажьте фольгу сливочным маслом или майонезом и уложите филе палтуса.

Заверните фольгу так, что бы не осталось щелей и отправляйте рыбу в разогретую до 200 градусов духовку на 30 мин.

Палтус в фольге готов, подавайте его горячим либо с гарниром, либо как самостоятельное блюдо. Отличным гарниром для такой рыбки будут паровые овощи или овощи на гриле.

Приятного аппетита!

Как и любая белая рыба, палтус прекрасно сочетается с многими овощами – от томатов и перцев до спаржи и тыквы. Именно поэтому данный рецепт стоит сохранить как базис, в котором допускаются любые кулинарные игры: можно менять набор овощей, трав, маринад, при этом общий алгоритм и время запекания не изменятся. А если у Вас есть готовое филе палтуса, задача упрощается в разы.

Ингредиенты:

  • палтус – 1 шт.;
  • сыр фета – 200 г;
  • томаты – 2 шт.;
  • кабачок – 300 г;
  • чеснок (зубчики) – 4 шт.;
  • белое сухое вино – 200 мл;
  • оливковое масло – 3 стол. ложки;
  • соль;
  • тимьян молотый – 1 чайн. ложка.
  1. У рыбной тушки удалить голову, хвост и плавники. Сделать надрезы по спинке и животу. Вынуть внутренности и хребет.
  2. Снять кожу, удалить крупные кости, помыть оставшееся филе.
  3. Разрезать каждую половинку на 2 части.
  4. В оливковом масле зарумянить порезанный кубиками кабачок. Если он молодой, можно не снимать кожицу.
  5. Добавить измельченный чеснок, вино и специи. Тушить 10 минут на среднем огне.
  6. Духовку включить разогреваться до 185 градусов.
  7. Выложить палтуса в форму, посолить.
  8. Залить приготовленным соусом, добавить кусочки томатов и кубики сыра фета.
  9. Прикрыть пергаментом или фольгой, поставить пропекаться на 20 минут. После этого духовку нужно выключить, но не открывать еще минут 7, чтобы палтус настоялся.

Рецепт 3: стейки палтуса с духовке (пошаговые фото)

Состав:

  • Филе палтуса – 7 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Цуккини – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Растительное масло – 100 мл
  • Кунжутное масло – 30 мл
  • Оливковое масло – 30 мл
  • Соль и перец – по вкусу
  • Соевый соус – 30 мл
  • Лимон – 1 шт.

Приготовление:

  1. Нарежьте филе на порционные куски. Посолите и поперчите, сбрызните оливковым маслом. Положите куски рыбы на противень и поставьте в духовку, разогретую до 170 градусов на полчаса.
  2. Почистите лук, чеснок и морковь. Натрите морковь на крупной терке, нарежьте цуккини длинной соломкой. Пропустите чеснок через пресс. Порубите лук.
  3. На сковороде обжарьте морковь, чеснок и лук до золотистого цвета лука. Добавьте цуккини и обжаривайте примерно 5 мин.
  4. Переложите овощи в сито, чтобы с них стекло лишнее масло. Полейте обжаренные овощи кунжутным маслом и соевым соусом. Если нужно, посолите.
  5. Достаньте из духовки запеченного палтуса. На тарелку выложите овощи, сверху положите рыбу. Готовое блюдо украсьте зеленью и полейте лимонным соком.

Рыбные стейки в духовке – это полезное, легкое и сытное блюдо, которое готовится в два счета. Не нужно использовать много различных приправ, чтобы получить особенный вкус, так как морская рыба аппетитна сама по себе. Нужно всего лишь немного украсить ее соусом из помидор черри, чесноком и зеленью, вот тогда получатся потрясающе простые и невероятно вкусные рыбные стейки.

  • Стейк рыбный (например, палтус) 2 штуки
  • Масло сливочное 2 столовые ложки
  • Масло оливковое 1 столовая ложка
  • Чеснок (мелко нарезанный) 2 столовые ложки
  • Лук зеленый (мелко нарезанный) 2 столовые ложки
  • Укроп (мелко нарезанный) 2 столовые ложки
  • Помидоры черри -¼ стакана по вкусу
  • Лимон (понадобится только сок) 1 штука
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Рыбные стейки должны быть свежие или размороженные. В случае с палтусом нужно взять один большой стейк и разрезать его на пополам поперек.

Промойте рыбу, оботрите одноразовыми бумажными полотенцами, посолите, поперчите и оставьте на пару минут при комнатной температуре.

Помидоры черри промойте, обсушите и разделите на половинки.

В сковороде растопите на медленном огне сливочное масло, смешав его с растительным. Добавьте сюда же чеснок, укроп и зеленый лук, смешайте, немного погрейте и снимите с огня. Тут же добавьте свежевыжатый лимонный сок, помидоры черри, соль и молотый перец.

Тщательно перемешайте, чтобы получился своеобразный соус.

Сложите в эту же сковородку стейки рыбы и полейте их соусом сверху.

Поставьте рыбные стейки в разогретую до 190 градусов духовку. И готовьте все в течение 20 минут. Но, спустя 11-12 минут, рыбные стейки нужно перевернуть на другой бок, чтобы они хорошенько пропеклись со всех сторон.

Как только вы вынете готовую рыбу из духовки, ее сразу же нужно подавать к столу на обед или ужин.

Переложите запеченные в духовке рыбные стейки на тарелку для подачи, полейте сверху оставшимся в сковороде соусом, уложите половинки помидор и подавайте. В качестве гарнира лучше всего подойдет овощной салат, но отварной рис или макароны так же будут кстати.

Приятного аппетита!

Сегодня я поделюсь с вами не сложным, но вкусным рецептом: палтус, запеченный в духовке. Подготовим все необходимые для этого ингредиенты.

  • Морковь 1 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Картофель 2 шт.
  • Палтус 500 г
  • Масло сливочное 50 г

Палтус в духовке в фольге рецепт с фото пошагово

Начнем приготовление нашего блюда с того, что промоем щеткой картофель и отварим его в мундире. Затем очистим репчатый лук от шелухи и мелко нарежем его кубиками.

Морковь также очистим с помощью овощечистки и натрем на терке.

В сковородку нальем растительное масло для жарки и обжарим его до прозрачности.

И добавим морковь обжариваться к репчатому луку на сковородку.

Отваренный и остывший картофель в мундире очистим и нарежем кружочками, как показано на фотографии.

Подготовим отрезок фольги. Смажем блестящую сторону фольги по центру сливочным маслом. Это придаст нашей «подушке» особенный вкус. Относительно фольги следует отметить, что выпекаем мы блюдо завернув внутрь именно блестящую сторону, так как она сдерживает тепло и не отдает его обратно наружу.

Распределим в центре фольги картофель и сверху добавим морковь с луком.

Теперь промоем стейк палтуса. Обсушим его и посолим, поперчим и отправим поверх картофельной и овощной «подушки».

Сверху добавим еще картофель. Картофель также подсаливаем немного, чтобы блюдо не было пресным.

Закроем плотно фольгой рыбу.

И отправим ее в разогретую духовку до 200 градусов. Запекаем 15 минут.

После этого откроем фольгу и подержим палтус, запеченный в духовке, в ней еще 5-7 минут, чтоб он зарумянился.

Палтус запеченный в духовке на гриле

Рыба готова. Приятного аппетита!

Запеченный в духовке палтус со свекольно-картофельным пюре

Рецепт ориентирован на гурманов, потому что сочетание продуктов не самое традиционное – мало кто готовит рыбу со свеклой, а также запекает её в меду. Единственным недостатком блюда является то, что его уже не получится приготовить так же быстро, как и представленные выше варианты: и свекла, и картофель запекаются долго.

Ингредиенты:

  • палтус (филе) – 600 г;
  • картофель – 400 г;
  • свекла – 3 шт.;
  • мед – 3 стол. ложки;
  • масло сливочное – 50 г;
  • сухое белое вино – 100 мл;
  • приправа к рыбе;
  • сливки 10% – 100 мл;
  • оливковое масло – 50 мл;
  • соль.

Состав:

  • Филе палтуса – 7 шт.
  • Картофель – 8 шт.
  • Репчатый лук – 2 шт.
  • Артишоки – 6 шт.
  • Сухой орегано – 2 ч. л.
  • Соль – по вкусу
  • Оливковое масло – 5 ст. л.
  • Лимон – 3 шт.

Приготовление:

  1. Нарежьте филе на порционные куски. Картофель почистите и нарежьте небольшими ломтиками. Сложите его в миску и обильно полейте лимонным соком. В отдельной емкости смешайте оливковое масло, перец, орегано, соль, лимонный сок и немного цедры лимона.
  2. Поставьте картофель на 30 мин в духовку для запекания. Пока он печется, подготовьте артишоки: отрежьте листья и черенки. Каждый артишок разрежьте на 2 части и отварите в кипящей воде около 10 мин. Аккуратно слейте воду, охладите и полейте их лимонным соком.
  3. Достаньте из духовки печеный картофель, положите на него артишоки, рыбу и полейте все остатками оливкового соуса. Поставьте противень обратно в духовку на 20 мин.
  4. Готовое блюдо выкладывается на тарелку, украшается дольками лимона, рубленой зеленью и подается к столу в горячем виде.

Рецепт 7: филе палтуса с луком и чесноком в духовке

Открываем конверты из фольги – и видим ароматное нежнейшее запеченное филе. Так же просто и вкусно мы можем приготовить не только палтуса, но и другие виды белой рыбы по этому рецепту.

  • 700-800 г филе палтуса (обычно – 4 шт.)
  • 1,5-2 моркови средней длины
  • 1-2 черешка сельдерея
  • 4-5 стеблей зеленого лука
  • 80-90 г сливочного масла
  • 4 ст. ложки рубленой зелени петрушки
  • 2 дольки чеснока
  • 0,5 ч. ложки эстрагона или майорана
  • 1 ч. ложка соли
  • перец молотый по вкусу

Одновременно ставим на стол филе для разморозки и сливочное масло для размягчения. Размягченное сливочное масло (для скорости согревания его мы можем мелко натереть) смешиваем с рубленой петрушкой, измельченным чесноком, майораном или эстрагоном, перцем с солью.

Подготавливаем овощи: тонко нарезаем морковь и сельдерей, что удобно делать на стороне терки, назначенной для шинковки капусты. Мелко рубим зеленый лук.

Промытое обсушенное филе делим на половинки вдоль. Отрезаем прямоугольники фольги по количеству половинок филе, раскладываем на них рыбу. Каждый кусок филе намазываем маслом с зеленью.

Покрываем ломтиками сельдерея, моркови, посыпаем луком.

Фольгу соединяем плотно в середине и особенно хорошо – края. Подготовленные конверты с рыбой выкладываем на противень и запекаем 15-17 минут в духовке, разогретой до 220°.

Удобен этот рецепт вот чем: подготовить рыбу можно за несколько часов до запекания, поместив конверты в холодильник.

Рецепт 8: палтус, запеченный под сыром (пошагово)

Палтус рыба вкусная, жирная и полезная. В ней содержатся жирные кислоты Омега-3,  никотиновая и глутаминовая кислоты, витаминов D, B,E и множества других полезных веществ. В запеченном палтусе сохраняются все полезные свойства и нежная структура. Один минус этой рыбы — это цена. Палтус довольно дорогая рыба. Альтернативой может послужить обычная камбала, не менее вкусная и полезная, но более дешевая.

  • Палтус — 3 куска (600 гр)
  • Сыр твердый — 20 гр
  • Панировачные сухари — 1 ст.л.
  • Зелень, соль, перец.

Промойте и обсушите небольшой пучок зелени и порежьте как можно мельче.

Палтус с овощами в духовке: рецепт приготовления в фольге

Сыр потрите на мелкой терке. Смешайте зелень, сыр и панировачные сухари.

Рыбу помойте, обрежьте плавники, если они есть, очистите от чешуи. Обсушите салфеткой. Посолите поперчите и выложите в смазанную растительным маслом форму.

Сбрызните лимоном и обильно посыпьте сырно-сухарной панировкой.

Запекайте в разогретой до 180 градусов духовки около получаса.

Вкусный и полезный запеченный палтус готов! Сверху получилась хрустящая сырная корочка, а внутри — сочная и нежная рыба.

В качестве гарнира к запеченному палтусу хорошо подойдет длиннозернистый рис.

Рецепт 9: палтус с кальмарами и креветками в духовке

Запеченный в духовке палтус со свекольно-картофельным пюре

Это блюдо прекрасно дополнит любой праздничный стол. Оно легко и сравнительно не долго(35 минут) готовиться, зато результат не оставит равнодушным никого. Итак, необходимые ингредиенты:

  • филе палтуса (400 гр.);
  • филе кальмара (400 гр.);
  • королевские креветки (400 гр.);
  • лук (2 шт.);
  • морковь (2 шт.);
  • зеленый горошек (250 гр.);
  • соль, специи (по вкусу);
  • растительное масло;
  • тертый твердый сыр (200 гр.);
  • сливки, желательно не очень жидкие (200 мл);
  • томатный соус (по вкусу);
  • зелень для украшения.

Нарежьте лук.

Пассеруем в сотейнике до золотистого цвета на растительном масле, нарезанные кубиками лук и морковь.

Нарезанное кубиками филе кальмара, добавляем к пассерованым овощам,а также 1 стакан готового бульона(если есть)или же просто воды. Оставляем кипеть на медленном огне 10 минут.

Нарезаем кусочками средней величины филе палтуса, добавляем его к кальмарам и овощам.По мере необходимости, прибавляем бульон, чтобы не пригорело.

Добавляем в сотейник очищенные креветки и зеленый горошек, солим, перчим по вскусу, и накрываем крышкой. Оставляем тушить на медленном огне 7 минут.После этого добавляем сливки (можно размешать их со столовой ложкой муки для придания соусу большей густоты)и даем покипеть еще 5 минут.

Выкладываем все в приготовленную форму, посыпаем тертым сыром, поливаем томатным соусом и ставим в предварительно разогретую духовку(180º) на 5-7 минут. Сыр должен расплавиться и покрыться золотистой корочкой. Украшаем зеленью и подаем к столу. Палтус с кальмарами и королевскими креветками запеченные в духовке готовы. Приятного аппетита!

Палтус с кальмарами и королевскими креветками запеченные в духовке
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
MinProduct.ru