Как заваривать синий чай из тайланда

Полезные свойства синего чая, состав

Со сладостями
Результат достигается при постоянном употреблении

Уникальные свойства таиландского синего чая заключаются в большом содержании витаминов и микроэлементов. Они полезны для человека:

  • обостряет мозговую деятельность и улучшает память фосфор;
  • омолаживает кожу, волосы и ногти железо;
  • снимает стресс и укрепляет иммунитет марганец;
  • замедляет увядание витамин К;
  • нейтрализует свободные радикалы витамин С;
  • борется с депрессией и ожирением витамин В12;
  • налаживает работу желудочно-кишечного тракта витамин В1;
  • В3 способствует кровообращению;
  • В2 поддерживает сердце и способствует правильному обмену веществ.
Растение
Мотыльковый горошек

Каждый компонент необходим для нормальной работы организма. Обилие микроэлементов и витаминов позволяет бороться с рядом серьезных заболеваний. Регулярное употребление напитка в лечебных целях приносит очевидный результат:

  • улучшается память;
  • обостряет зрение, снижает сахар, устраняет лишний холестерин, не дает развиться болезни Альцгеймера;
  • препятствует появлению седины, облысению, увяданию кожи;
  • улучшает обмен веществ, выводит жиры;
  • разрушает свободные радикалы;
  • снимает депрессию, успокаивает и расслабляет.

Существуют ограничения и противопоказания для приема чая из цветов мотылькового горошка из Таиланда. Его нельзя пить детям и беременным женщинам, так как в цветах содержатся вещества, препятствующие усвоению железа. Большое содержание в растении кофеина не принесет пользы гипертоникам, а фтора – почечникам.

Чайный напиток из сушеных цветков растения Клитория тройчатая (варианты названий – тайская орхидея, душистый горошек, анчан) окрашивает настой в яркий бирюзовый цвет, благодаря чему его именуют синий чай. Клитория – красивое вьющееся растение, чьи побеги достигают 3,5 метров. На ней распускаются крупные ярко-синие цветы (диаметр 5-6 см) с желтыми прожилками, которые издревле использовались в качестве естественного красителя.

Настой тайского синего чая окрашен в густой цвет от светло-голубого до фиолетового, насыщенность цвета зависит от времени заваривания. Фиолетовым он становится от добавления лимона. Вкус у него слабый, не выраженный, напоминает йод. Аромат приятно-душистый.

Изготавливают синий тайский чай так: бутоны собирают утром (берут только бутоны с тремя лепестками) и слегка подсушивают, оставляя сердцевину влажной. Их подвергают процедуре окисления, досушивают и сворачивают в длинные завитки, похожие на тугие жгутики. Ферментация длится несколько месяцев, за счет медленной сушки удается сохранить максимум целебных свойств растения. Качественная заварка не распадается в горячей воде, бутоны остаются целыми.

Целебный синий чай из Тайланда имеет мощный биохимический состав, в котором присутствуют антоцианы (вещества с мощными антиоксидантными свойствами, придающими продукту характерный синий колер), стероиды, флавонольные гликозиды, тритерпеноиды, пептиды, полифенолы, витамины (С, группы В, К, Д) и многочисленные минеральные соли (магний, калий, железо, медь, цинк, селен и пр.).

Согласно аюрведической медицине, синий чай имеет следующие лечебные свойства:

  • ноотропное;
  • антиоксидантное;
  • седативное;
  • успокаивающее;
  • диуретическое;
  • противоотечное;
  • очищающее;
  • противосудорожное;
  • анксиолитическое;
  • общеукрепляющее;
  • тонизирующее.

Употребление напитка благотворно сказывается на состоянии нервной системы, является способом устранения последствий стресса, снимает депрессию и тревожные состояния, улучшает когнитивные функции головного мозга, включая память и концентрацию внимания. На Востоке считается, что если пить синий чай правильно, то можно воздействовать на женское либидо, повышая половое влечение к противоположному полу.

А еще синий чай из тайской орхидеи помогает укреплять зрение, улучшая его остроту и восприятие контрастов, так как чистит сосуды глазных яблок и снимает напряжение со зрительного органа, предотвращает окислительный стресс организма, способствует укреплению и восстановлению природного цвета волос. Питие настоянных бутонов считается мощным косметическим средством, активно действующим изнутри и благоприятно влияющим на состояние кожи.

Существует практика ополаскивания волос настоем синего чая. Он работает как высококачественный кондиционер, снимая статическое электричество и улучшая расчесывание прядей при укладке. Такие процедуры способствуют улучшению состояния шевелюры, восстановлению цвета, укреплению корней, приобретению локонами изумительного блеска.

Но наибольшее распространение среди женщин всего мира напиток получил за неоценимую помощь в контроле над массой тела. Систематическое питье синего чая помогает похудеть и поддерживать стройность фигуры, особенно в сочетании с продуманной диетой и дополнительными физическими нагрузками.

Тайский синий чай для похудения полезен благодаря способности снижать аппетит, разгонять метаболизм, выводить излишнюю жидкость из тканей, снимать раздражительность и тревожные состояния, вызванные ограничением в пище. Всего 2-3 чашечки вкуснейшего напитка в день помогут каждой женщине в борьбе с лишними килограммами. Первоначальный курс лечения составляет 1-2 недели, после чего делается трехнедельный перерыв.

Тайский синий чай очень популярен как среди тайцев, так и среди иностранцев. Он имеет ни с чем несравнимый вкус и нежный мягкий аромат, более того так же синий чай клитория обладает и множеством полезных свойств. Так в Таиланде считают, что напиток обладает следующими свойствами:

  • повышает иммунитет,
  • снижает артериальное давление,
  • ускоряет метаболизм,
  • имеет успокоительный эффект,
  • нормализует сон,
  • улучшает настроение,
  • расщепляет и выводит шлаки из организма,
  • ускоряет кровообращение,
  • чистит сосуды,
  • наблюдается антиоксидантный эффект замедления старения,
  • ускоряет рост волос и ногтей,
  • помогает улучшению состояния кожи,
  • имеет мочегонный эффект,
  • способствует снижению веса,
  • нормализует зрение,
  • борется с хронической усталостью,
  • способствует долгому отсутствию седины,
  • улучшает кровоснабжение головного мозга,
  • улучшает память и концентрацию внимания.

– Витамину «С», превосходному антиоксиданту, противосклеротическому, иммуномодулирующему средству. Аскорбиновая кислота оберегает от цинги и помогает не заразиться гриппом.- Поддерживающему в порядке нервную систему и улучшающему сообразительность фосфору.- Катехинам, предохраняющим от холестериновых бляшек, помогающим предотвратить сердечные болезни и рак.

Как заваривать синий чай из тайланда

– Железу, играющему важную роль в процессах дыхания и кроветворения.- Марганцу, участвующему в нормализации пищеварительных процессов, образовании костной ткани, заживлении ран.- Повышающему бодрость кофеину.- Улучшающим пищеварение, оказывающим ободряющее действие танинам.- Тианину, избавляющему от усталости.

Есть ли у синего чая противопоказания? Тайцы пьют этот чай почти без ограничений. Но, не стоит забывать о возможности индивидуальной непереносимости веществ, содержащихся в лепестках клитории тройчатой. Концентрированный настой тайской орхидеи не рекомендуют пить перед поездкой водителям. Расслабляющий эффект может быть настолько велик, что помешает необходимой для вождения концентрации.

Как заваривать синий чай из тайландаДля чего еще может пригодиться настой синего чая?Это очень красивый пищевой краситель. Им можно подкрасить крем для эффектного торта или очаровательных пирожных. Получится удивительно красивый сапфировый оттенок.  Тайцы окрашивают им выпечку и рис для традиционных блюд. 

Красота и польза синего тайского чая открывает широкие просторы для вкусных, оригинальных и полезных кулинарных экспериментов. 

Полезные свойства натурального таиландского синего чая Анчан, противопоказания

Растение
Мотыльковый горошек

Процесс приготовления

Разберемся, как заваривать синий чай из цветков Клитории. Чтобы пробудить целительные свойства этого настоя, следуйте пошаговому алгоритму:

  • Нагрейте воду до 90 град (в это время со дна поднимаются мелкие белые пузырьки).
  • Промойте заварочную емкость горячей водой, чтобы она прогрелась.
  • Всыпьте 2 ч. л. заварки, залейте водой и тут же слейте – так промывается чай.
  • Влейте 250 мл. воды и подождите 5 минут. Ваш напиток готов!

Одну порцию заварки используют до 10 раз. При соблюдении температурных условий настой будет с каждым шагом сохранять свой яркий цвет и послевкусие.

Состав синего чая

Лечебное воздействие напитка на организм обусловлено большим содержанием витаминов и микроэлементов, так тайский чай богат витаминами группы B, витаминами C, D и E, в составе чая имеются такие микроэлементы как: кальций, калий, магний, железо, фосфор.

По своему составу и широкому применению в оздоровлении организма нашим целителям данный напиток напоминает настой шиповника.

Благодаря витаминам группы В нормализуется работа пищеварительной системы, улучшается кровоснабжение сосудов глаз, что приводит к повышению остроты зрения, к тому же эта группа витаминов является естественными антиоксидантами, защищающими организм от стрессов.

Витамины К, Е и С замедляют процесс старения, укрепляют защитные функции организма, снижают возможность развития онкологических патологий.

Железо, фосфор, и магний входящие в состав напитка, помогают организму лучше усваивать белок, укрепляют мембраны клеток, ускоряют передачу нервных импульсов.

Именно из-за высокого содержания магния и фосфора этот чай рекомендуется пить людям с болезнью Альцгеймера, он способствует улучшению мозгового кровообращения.

Однако полезные свойства синего чая не ограничиваются витаминами и микроэлементами, содержащиеся в нем полифенолы ускоряют метаболизм и стимулируют расщепление и выведение жиров из организма.

Чем еще полезен синий чай из Тайланда?

Так же напиток содержит специфические органические соединения и аминокислоты, каждая из которых оказывают на организм положительно воздействие:

  • Тианин, не возбуждая центральную нервную систему, стимулирует умственную и физическую активность.
  • Кахетины, благодаря антиоксидантным свойствам, защищают артерии от образования холестериновых бляшек.
  • Таннины обеспечивают целостность слизистых оболочек пищеварительного тракта.
  • Кофеин оказывает стимулирующее действие на нервную систему, повышает выносливость организма.
  • Биофлавоноиды помогают организму бороться с инфекцией и укрепляют стенки капилляров.

Как заваривать и пить правильный тайский чай Анчан

Напиток способствует похудению, так как ускоряет обмен веществ, способствует более полному расщеплению жира и скорейшему его выводу.

В восточной медицине его пьют довольно в приличных количествах в оздоровительных и очистительных целях, но для европейца это все же экзотика, поэтому для похудения синий чай рекомендуют пить неделю, потом делать перерыв в 3 недели и снова повторять курс.

И ведь параллельно применение синего чая подтянет обвисшую от похудения кожу, замедлит ее старение и увядание.

Встречала в Интернете и более длительный курс синего чая для похудения в 21 день, пить его рекомендовали каждый день по три чашки, но думаю, что начинать надо определенно с первого рецепта, чтобы оценить силу воздействия напитка именно на ваш организм, да и индивидуальную непереносимость никто не отменял.

Чайник
Эффектнее чай смотрится в прозрачной стеклянной посуде

Для приготовления напитка подойдет стеклянная или фарфоровая посуда, но не железо. В прозрачном чайнике он очень красиво выглядит, имеет синий или фиолетовый оттенок. После приема чая остается сладковатое послевкусие с гороховой ноткой. Анчан пьют холодным и горячим, со льдом и с медом, утром и вечером. Способы заваривания напитка отличается в зависимости от целей.

Классический рецепт

На салфетке
Классический способ заваривания

Приготовление напитка для всей семьи состоит из нескольких несложных действий.

  1. Кипяток остужается до 90 градусов.
  2. Заливают бутоны, досчитывают до десяти и сливают.
  3. Второй раз в чайник добавляется вода, и напиток настаивается в течение двух минут.

Классический чай пьют с сахаром и медом, а также с кокосовым молоком. Если в напиток добавить листочки мяты или сок лайма, то он приобретет фиолетовый оттенок и своеобразный аромат. Вкус станет более насыщенным и запоминающимся. Анчан хорошо освежает, утоляет жажду. Его пьют холодным и горячим. Бутоны можно заваривать несколько раз, но цвет будет бледнеть.

В оздоровительных и профилактических целях чай заваривается в термосе. Его заливают водой с температурой 90 градусов, закрывают и настаивают полчаса. Применяется напиток по одному стакану перед сном. Рекомендуется пить чай курсами в зависимости от целей. Чтобы улучшить зрение, надо в течение трех недель выпивать по две чашки в день.

Желе
Красивый цвет делает анчан популярным в кулинарии

Необычный цвет напитка делает его популярным в кулинарии. Синее или фиолетовое желе вкусное и полезное. Чтобы его приготовить, надо:

  • заварить стакан крепкого чая;
  • добавить в него несколько капель лимонного сока для аромата и фиолетового оттенка;
  • перемешать напиток с тремя маленькими ложками сахара;
  • в 150 миллилитрах воды растворить три грамма желатина;
  • смешать оба состава и процедить;
  • разлить по формам и остудить.

Желе застывает в течение нескольких часов, после чего его подают на стол в прозрачных розетках или, выложив на тарелочки и украсив ягодами, мятными листочками, дольками фруктов.

Польза и вред

Бирюзовый настой стал известен в первую очередь из-за пользы, которую он приносит организму. Бутоны Клитории содержат витамины (группы В, С, Е, К), минералы (фосфор, железо, марганец) и полезные вещества. Благодаря этому, имеет синий чай из Таиланда полезные свойства для многих систем организма:

  • Глаза – улучшает зрение, укрепляет глазные сосуды, помогает при катаракте. Особенно полезен для тех, кто подолгу сидит за компьютером – снимает усталость и сухость глаз.
  • Красота – укрепляет волосы и ноги, ускоряет их рост, делает кожу более эластичной.
  • Похудение – чай помогает сбрасывать вес, содержащиеся в нем полифенолы расщепляют жиры и выводят их из организма, ускоряют обмен веществ.
  • Нервная система – расслабляет, снимает стресс и успокаивает нервозность, работает природным антидепрессантом.
  • Мозг – улучшает мозговое кровообращение и память, помогает заснуть.
  • Сердечно-сосудистая система – нормализует кровяное давление, уменьшает вероятность образования тромбов.
  • Общее состояниенаделяет энергией, снимает хроническую усталость и тонизирует. Благодаря содержанию витаминов, увеличивает сопротивляемость инфекциям.

Полезные свойства синего чай из Таиланда проверены годами, ведь этот напиток давно известен в Азии. Противопоказаний к его приему немного, но все же они есть – не стоит пить настой перед деловыми переговорами или вождением автомобиля, ведь он обладает расслабляющим действием, значит замедляет скорость реакции и снижает внимание. При наличии индивидуальной непереносимости цветков тайской орхидеи также стоит отказаться от употребления синего чая.

Теперь вы знаете, что синий чай, как целебное растение может принести много пользы. Если вам решительно не нравится его вкус, то используйте настой в приготовлении других блюд для их окрашивания – это поможет удивить гостей необычным цветом привычной еды.

Большим «плюсом» синего чая является то, что у него практически нет противопоказаний – его можно пить всем и в любых количествах, единственное исключение – наличие у человека аллергии на клиторию тройчистую, либо же индивидуальная непереносимость.

Как заваривать синий чай из тайланда

В принципе, из осторожности экзотику советуют исключить беременным и кормящим женщинам.

Иногда напиток не сочетается с одновременным принятием лекарств, в нашем случае, это препараты, снижающие свертываемость крови.

Зачем пьют синий чай

– Для красоты и молодости. Его регулярно принимают для улучшения состояния волос, ногтей, «сияющей» кожи.
– Общего улучшения настроения, самочувствия, сообразительности.
– Для расслабления, избавления от бессонницы, снятия нервозности и напряженности.
– В качестве афродизиака.
– Для похудения. Усиливающий обмен веществ напиток мешает жиру «нарастать».
– Для улучшения зоркости и для поддержки глаз при лечении разнообразных глазных болезней. Он убирает усталость глаз после долгой работы на компьютере.
– Для улучшения кровотока в сосудах мозга.

Как правильно заваривать и когда пить?Расход ферментированных цветочков на удивленье экономичен. Для получения достаточно концентрированного густо-синего настоя в обычном 300 миллилитровом чайнике понадобится всего лишь 8-10 цветов. 

Как заваривать синий чай из тайландаЗнатоки советуют заливать их водой, остывшей до 90 градусов. От времени и температуры воды настаивания зависит цвет настоя. Густой темный настой получается, если выдерживать цветы не менее 15 минут. Для нежно-голубого василькового оттенка хватит 4 минут. Более горячая вода помогает быстро получить яркий насыщенный цвет, чем остывшая. 

Можно несколько раз доливать воду в заварку, получая более или менее насыщенные оттенки напитка. В лечебных целях анчан пьют перед сном. Для этого цветы, залитые достаточно горячей водой, настаивают в термосе примерно минут 15. Наиболее оптимальной лечебной дозой считается стакан. Для усиления эффективности в лечебных курсах тайского чая рекомендуется делать перерывы. После двух-трех недель лечения приостанавливать его прием на неделю-две.

Классический рецепт

Полезные свойства синего чая из Таиланда проявляются только при правильном заваривании. Заваривать чай крутым кипятком не стоит, следует брать чистую кипячёную воду, охлажденную до 90 С.

Приготовить синий чай анчан не сложно – 2 чайные ложки цветков (10 шт в среднем) заливаются 200 мл горячей воды, через пять секунд эту воду нужно слить, затем вода заливается вновь и настаивается 5-6 минут.

Как заваривать синий чай из тайланда

В приготовленный напиток можно внести вкусовые добавки — мед пчелиный, таблетку стевии, также он хорошо сочетается с лимоном и мятой, причем при добавлении лимона напиток меняет свой цвет на интенсивно фиолетовый.

Заварку можно использовать 2-3 раза. Свежезаваренный напиток голубой, как постоит немного, синеет. Чай можно употреблять как в тёплом, так и в холодном виде, охлажденный напиток замечательно утоляет жажду в жару.

При передозировке сухих цветочков слегка горчит.

Вкус у этого напитка довольно специфический, не похожий ни на один из видов чая, однако при регулярном употреблении происходит привыкание к чаю и дополнение его какими-то ингредиентами не требуется.

По отзывам, одним он напоминает травяной чай, другие вообще заявляют об отсутствии какого-либо вкуса.

Сколько раз в день можно пить синий чай? Не более трех чашек в день, после месяца употребления лучше сделать месячный перерыв. Если употребление исключительно для похудения, то сроки смотрим по тексту выше.

О производстве мотылькового напитка в Таиланде

Сушка цветков
При правильном производстве бутон цветка должен в чае распускаться

Анчан – это тайский напиток, который не надо путать с синий китайским чаем. Второй собирается в обычном режиме, имеет натуральный цвет, отличается от черного только вкусом и ароматом. Анчан получается насыщенно синим. У него легкий аромат и приятный вкус.

Собирают цветы вручную, только в ранние утренние часы. В распустившемся бутоне должно быть три лепестка. Процесс сушки состоит из нескольких этапов. Весь день нежные цветы вялят под яркими лучами солнца. Затем бутоны проходят процесс окисления. Их досушивают и скручивают в завитки. Постепенная обработка цветов приводит к тому, что они не теряют упругость и не крошатся.

Два стакана
Цвет напитка варьируется от синего к фиолетовому

Определить правильность сборки можно только при заваривании. В кипятке бутоны распускаются, но не разваливаются. Чтобы удивить близких и друзей, синий чай, который производит Тайланд, надо заваривать в прозрачном чайнике. Он смотрится насыщенно и экзотично.

Наружное применение синего чая

Сухие цветки и чай
Для снижения веса чай пьют три раза в день по 1 чашке

Синий чай, по результатам исследований, положительно влияет на снижение массы тела. В течение трех недель его пьют по три чашки в день. Затем нужен перерыв, чтобы избежать привыкания. Анчан не только вкусный и полезный, он стоит на страже молодости и красоты, поэтому применяется в косметологии.

Если десять бутонов заварить в стакане воды, дать им настояться полчаса, развести с литром воды, то получится природный ополаскиватель для волос. Средство устранит зуд и перхоть, предотвратит ломкость и сечение, вернет к жизни сухие локоны, сделав их блестящими и эластичными. Брюнетки вернут цвет волосам, благодаря естественному оттенку напитка. Тайские косметологи разработали и производят серию шампуней, ополаскивателей и кондиционеров на основе анчана.

Свежие бутоны цветов
Растение используют для создания шампуней и ополаскивателей для волос

Тайский синий чай полезен в весенний период, когда ощущается недостаток витаминов. Летом он освежает и тонизирует. Осенью и зимой анчан с мятой и лимоном согревает. Весной радует насыщенным цветом, создавая настроение. Синий чай – напиток для любого времени года и случая.

Про лучшие свойства для организма китайского чая, читайте в статьях сайта «Культура потребления чая»: Да Хун Пао, Бай Хао Инь Чжень, Ганпаудер, Молочный улун, Те Гуань Инь.

Тайский синий чай так же применяется и как косметическое средство для волос. Особенно прекрасный эффект достигается, если ополаскивать волосы настоем синего чая.

Рецепт настоя прост: 10 цветков заливаются стаканом горячей воды и настаиваются двадцать минут. Полученный настой разводят в литре воды и используют для ополаскивания волос после мытья.

Несмотря на экзотический цвет и далекую страну, где этот чай произрастает, что бы приобрести его ехать в Таиланд не придётся, купить его можно как в специализированных чайных магазинах, так и заказав на специализированных сайтах в интернете.

В самом Таиланде 100 гр стоит около 3-4 долларов, в России в районе 500 рублей за 50 гр. Признак наиболее качественного сырья — не разламывающиеся в руках сухие бутоны, в пакете нет примесей.  После выпивания чая на стенках чашки не должно быть синих разводов (это говорит о добавленном в сырье химическом красителе).

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
MinProduct.ru