Зеленый чай
Известный своими целебными свойствами напиток из листьев чая популярен во всем мире. Зелёный чай богат антиоксидантами: кверцетином и кемпферолом. Многолетние изучения подтвердили неоспоримую пользу неферметированного чая для организма.
По мере нарастания степени ферментации чая, растёт его аромат, но снижается антиоксидантная активность.
Класс чая по степени ферментации:
- Белый чай – неферментированные верхние листья и почки чая
- Зеленый чай – неферментированные листья чая
- Желтый чай – слабоферментированные листья чая
- Бирюзовый чай (Улун) – среднеферментированные листья чая
- Красный чай – частично ферментированные листья чая
- Черный чай – ферментированные листья чая
- Пуэр – постферментированные чайные листья (ферментация под действием плесневых грибков Аспергилл)
Польза чая для здоровья объясняется содержащимися в листьях полифенолами. С увеличением ферментации концентрация полифенолов уменьшается. По содержанию полифенолов и фитонутриентов белые чаи имеют максимальную и примерно одинаковую концентрацию с зеленым чаем.
Галлат эпигаллокатехина (EGCG) — полифенол, выделенный в зеленом чае, который может замедлить образование опухолевых клеток и развитие некоторых видов рака. Также продолжаются исследования роли полифенолов, содержащихся в листьях чая, в лечении расстройств памяти и при лечении ВИЧ.
Следует однако учесть, что ежедневное чрезмерное употребление чая может оказать негативное воздействие. Рекомендуемая норма для взрослого человека – не более 2-3 чашек зеленого чая в сутки.
Важно не только пить зеленый чай умеренно, но и правильно его заваривать.
Лучшие свойства для организма будет иметь чай заваренный горячей водой (70-90 градусов по Цельсию), не кипятком. При этом заваривать чай лучше не более 3 минут, так как при длительном заваривании меняется не только вкус, но и в напиток начинают выделяться накопленные в листьях металлы.
Зеленый чай также наполнен веществами от пагубного влияния солнца. Слишком много солнечных лучей может увеличить риск развития рака кожи. Катехины со свободными радикалами в зеленом чае, могут уменьшить повреждение кожи и предотвратить образование морщин. Было доказано, что эти мощные катехины оживляют умирающие клетки кожи и способствуют созданию новых здоровых.
1. Ромашковый чай
Сон необходим для светящейся кожи — это делает ромашку самым популярным чаем. Если вы не выспались, то отражение в зеркале сразу это продемонстрирует. В следующий раз, когда вы увидите темные круги под глазами, положите на веки чайные пакетики из ромашки, чтобы снять отечность и усталый вид. Расслабляющее свойство ромашки также используется против красной, раздраженной кожи. Ромашка способствует не только расслаблению и сну, она полна кверцетина, который защищает вашу кожу от вредного воздействия солнца.
Жасминовый чай
Зеленый чай обогащенный цветами жасмина получает к своим полезным свойствам аромат и расслабляющий эффект цветущего жасмина.
Исследователи из Тель-Авивского университета в Израиле обратили внимание на действие метилжасмоната, выделенного из жасминовой кислоты, в роли гибели раковых клеток шейки матки. Продолжаются исследования по изучению влияния жасмина на работу ЖКТ.
Подмечено, что чай с жасмином, обладая приятным ароматом, эффективно борется с неприятным запахом изо рта.
Также регулярные наблюдения показывают, что жасмин успокаивает нервы и противодействует стрессу.
Мало того, что он приятно пахнет, жасминовый чай действительно обладает противовирусными и антибактериальными свойствами и поддерживает иммунную систему здоровой. Он может предотвращать признаки старения и даже лечить заболевания кожи, такие как экзема и угри, путем сокращения выработки жира и балансировки гормонов.
Чай Ройбуш
Также известный как красный чай Буша, ройбуш используется в течение тысяч лет в Южной Африке и может использоваться для лечения различных кожных заболеваний. Считается, что флавоноиды в красном чае борются с нежелательными патогенами и могут удерживать распространение экземы и акне. Красный чай также борется против признаков старения, благодаря супероксиддисмутазе. Он работает, нейтрализуя свободные радикалы и замедляя появление мелких морщин.
Ройбуш, строго говоря, не является чаем как таковым, а готовится из растения Aspalathus linearis, произрастающего в Южной Африке. Однако проведенные исследования подтверждают его сильные антиоксидантные свойства.
Ежедневное потребление неферментированного травяного чая ройбуш и производных из него напитков – могут принести пользу здоровью человека, укрепляя печень и снижая ущерб, вызванный токсикантами.
Также, благодаря содержащемуся в чае ройбуш флавоноиду, хризоэриолу, употребление чая ройбуш может быть полезно для снижения кровяного давления, расслабления мышц и при спазмах.
Принципиальным отличием чая ройбуш от черного и зеленого чая является тот факт, что он не содержит кофеина, и поэтому не оказывает стимулирующего бодрящего воздействия. Это отличный вариант полезного горячего напитка на сон грядущий.
Каркаде – чай из гибискуса
Любителям более яркого и освежающего чая наверняка знаком вкус чая каркаде. Этот напиток изготавливается из настоя гибискуса (Hibiscus sabdariffa) – растения широко применяемого в арабских странах в медицине и считающимся “растением от всех болезней”.
Исследования подтверждают наблюдения древних людей. Экстракты из лепестков и из листьев гибискуса обладают антиоксидантным и противоопухолевым действием:
-
Экстракты гибискуса могут защищать от старения борясь со свободными радикалами на клеточном уровне.
-
Полифенолы, содержащиеся в гибискусе, согласно исследованиям, могут вызывать гибель раковых клеток кожи и действовать против клеток рака простаты.
Липовый чай
Цветы липы известны своим исключительным ароматом и полезными свойствами в форме чая. Их используют для приготовления лечебных травяных чаев при простуде, кашле, воспалениях, лихорадке. Чай из отвара липы способствует снижению кровяного давления, оказывает успокаивающее действие на нервную систему, мышцы и пищеварительный тракт.
Липовый чай имеет подтвержденное мочегонное и спазмолитическое свойства. Новые данные показывают, что экстракт липы может использоваться для здоровья и улучшения функционирования печени, ее устойчивости к патологическим воздействиям.
Иван Чай
Иван чай или Копорский чай – напиток из ферментрованного растения семейства Кипрейных, а именно, Кипрея узколистного.
Этот вид чая с давних времен почитался на Руси, и был популярен в народе. Сегодня к его лечебным свойствам нет однозначного отношения, а доказательная медицина не имеет исследований подтверждающих его благотворное и оздоравливающее действие. Почему же все-таки он остается одним из самых любимых средств народной медицины.
Иван-Чай богат витамином С, сахарами, пектином и флавоноидами, которые безусловно оказывают благоприятное действие на организм. Выпив чашку чая вы непременно почувствуете прилив сил и энергии.
Известные мочегонные свойства и высокое содержание металлов требует осторожности и меры в употреблении этого травяного напитка.
Содержание микроэлементов в 100 г зелёной массы иван-чая узколистного:
- 23 мг железа,
- 1,3 мг никеля,
- 16 мг марганца,
- 1,3 мг титана,
- 0,44 мг молибдена,
- 6 мг бора.
9. Белый чай
Белый чай обладает еще большим количеством антиоксидантов, чем зеленый чай, и обладает самым высоким содержанием катехинов! В связи с тем, что это наименее обработанный вид чая. Он обладает отличными антибактериальными свойствами, которые могут бороться с несколькими типами кожных заболеваний. Наша кожа содержит фермент, матриксные металлопротеиназы (MMP), который с возрастом увеличивается. Белый чай предотвращает увеличение уровня MMP, действующего на коллаген и эластин, необходимых для здоровой кожи.
12. Чай матча
Чай матча имеет японское происхождение. Этот яркий зеленый чай богат питательными веществами и известен тем, что он детоксифицирует кожу. Он содержит антиоксиданты, хлорофилл и натуральные антибиотики, а также катехин для борьбы с бактериальными инфекциями. Порошок матча распространен в производстве масок для лица, кремов и лосьонов. Однако вы можете просто выпить чашку этого чая, чтобы почувствовать на себе его полезные свойства!
Выпив полезный чай, вы не только утоляете жажду, но и обогащаете тело водой и боретесь против старения кожи.
