Песочное печенье домашнее рецепт на маргарине

Песочное печенье в форме сердечка — очень вкусный домашний рецепт

Начнём мы сегодняшнюю подборку с самого простого и вкусного варианта. Приготовление займёт буквально 30 минут, а наслаждение можно получать на протяжении всего дня. Если у Вас есть дети, то лучше приготовьте больше печенья, потому что оно расходится на «ура».

Ингредиенты:

  • Мука – 450 г
  • Сахар – 120 г
  • Сливочное масло – 250 г
  • Яичные желтки – 3 шт.
  • Разрыхлитель – 1,5 ч. л.
  • Ванилин – по вкусу
  • Соль – щепотка

1. Муку просеиваем в отдельную тару и в неё добавляем соль и разрыхлитель. Перемешиваем мучную смесь, чтобы продукты равномерно распределились.

2. Заранее достаньте из холодильника сливочное масло, чтобы оно стало мягким. Тем временем отделяем желтки от белков и первые складываем в миску, где будем замешивать тесто. Туда же отправляем сахар и ванилин. Взбиваем массу до однородности.

3. К яично-сахарной смеси настало время добавить сливочное масло. Всё тщательно взбиваем до образования единой сливочной массы.

4. Теперь начинаем частями вносить мучную смесь. Вначале вымешиваем всё ложкой, а потом можно руками. Когда получится некая крошка, то высыпаем её на стол и продолжаем замешивать тесто, складывая всё в единый комок. В итоге должна получиться гладкая заготовка.

5. Готовое тесто заворачиваем в пищевую плёнку или целлофановый пакет и убираем в холодильник на 20 минут. За это время заготовка отдохнет и с ней будет легче работать.

6. Спустя время достаём тесто и выкладываем на стол, который предварительно лучше смазать капелькой масла. Раскатываем пласт толщиной 5-7 мм. После чего формочкой в виде сердечка выдавливаем печенье. То тесто, которое осталось по краям, снова слепляем в один комок, раскатываем и формируем.

7. Выкладываем заготовки на противень и отправляем в духовой шкаф разогретый до 180-190 градусов. Выпекать печенье надо на протяжении 15-20 минут.

Когда достанете сладость из духовки, присыпьте её сверху сахаром или сахарной пудрой. Лучше всего горячее не есть. Пока всё остывает заварите себе чая, а потом наслаждайтесь своим произведением

Домашнее печенье на маргарине — особенности его приготовления

Чем еще можно порадовать домочадцев или гостей, как не домашней выпечкой? Пироги, эклеры, бисквиты — что может быть вкуснее? Так думает большинство тех, кто хоть раз пробовал домашнюю выпечку. Однако другая сторона медали не выглядит столь радужной и беззаботной.

За кулисами праздничных столов остаются домохозяйки, которые умеют вкусно приготовить десерт, но не могут так часто выделять на это время и средства, как хотелось бы их домашним. Поэтому многие из них пускаются на поиски рецептов, которые помогут просто, быстро и дешево приготовить домашнюю выпечку.

Достаточно простым, дешевым и быстрым способом накормить семью чем-то сладким является приготовление домашнего печенья. Вариантов и рецептов, советов и разновидностей существует столько, что порой сложно среди них найти то, что действительно подходит.

Самые простые и доступные варианты, как готовить печенье на маргарине, изложены ниже.

Чтоб готовые изделия получились действительно вкусными, нужно выбирать продукты высокого качества. Так, хотя маргарин стоит дешевле, чем сливочное масло и некоторые другие жиры, не стоит покупать продукцию низкого качества. Почему?

Во-первых, в маргарине низкого качества может быть огромный процент воды, а жир будет составлять меньшую часть этой жирной массы. В процессе приготовления жир отделится от воды, и кроме излишка влаги в готовом тесте возникнет также недостача жирной составляющей. Это отразится на выпечке самым худшим образом. В лучшем случае, готовые изделия изменят консистенцию, в худшем — вкус и форму.

Во-вторых, чтобы жир и вода держались вместе, в маргарин добавлены эмульгаторы. Конечно, даже в самом качественном маргарине они будут присутствовать, но в том, который наполовину или больше состоит из воды, его процент просто шокирующий!

Позаботьтесь о том, чтобы до начала приготовления на кухне оказались все необходимые продукты и инструменты. Поскольку тесто готовится очень быстро, лучше, если до начала его приготовления все необходимое уже будет находится на рабочем столе.

Если же вы сторонник здорового питания, и поэтому ищете рецепты домашнего печенья, не лишним будет поискать кроме хорошего маргарина и другие натуральные составляющие. Так, если есть возможность, следует приобрести домашнее молоко и яйца. Если печенье готовится с творогом, вареньем, джемом или другими дополнительными составляющими, лучше будет, если они приготовлены в домашних условиях.

Для красоты и эстетического оформления печенья можете использовать специальные фигурные формочки. С их использованием готовые изделия будут иметь красивую форму и края, а с их помощью легче привлечь детей к процессу приготовления. Если же у Вас нет таких формочек, для вырезания печенья можно использовать стопку или стакан, в зависимости от желаемого диаметра готового изделия.

Простой домашний рецепт печенья

Ингредиенты Количество

мука пшеничная — 2 ст.
соды, предварительно гашенной уксусом — 0,5 ст. л.
маргарин столовый — 200 г
сахар-песок — 0,5 ст.

Приготовить дома печенье на маргарине можно из малого количества ингредиентов. В данном рецепте отсутствуют яйца, также изменяется соотношение продуктов. Тесто получится густым, его нужно будет вырезать с помощью формочек.

Как готовить:

  1. Маргарин изъятый из холодильника на крупной терке быстро натереть. Нельзя допустить, чтоб он растаял;
  2. Муку положить к маргарину;
  3. Соду загасить уксусом, добавить вместе с сахаром к маргарину;
  4. Все составляющие теста перемешать. Делать это нужно руками. Сначала образуется жирная крошка, а потом тесто станет однородным;
  5. На 15 минут спрячьте накрытое тесто в холодильник;
  6. Тесто раскатать на столе и фигурными выемками или стопкой вырезать печенье;
  7. На противень, смазанный маслом, выложить печенье на некотором расстоянии друг от друга;
  8. Отправить в духовку. Температуру и длительность выпекания регулируйте в зависимости от духовки и толщины печенья. Как только образуется корочка, противень следует извлечь, так как изделия станут слишком твердыми;
  9. Остудить и подавать!

Песочное печенье — одно из самых популярных в домашней выпечке.

ИНГРЕДИЕНТЫ / КОЛИЧЕСТВО

мука, пшеничная 2,5 ст.
охлажденное молоко 60 г
сахар ванильный или ванилин 1 пакет
столовый маргарин 250 г
сахар-песок 150 г

Сколько содержится калорий — 380.

Нужно времени, чтоб приготовить — 40 минут.

Чтобы приготовить из этих продуктов песочное печенье, следует придерживаться определенного алгоритма приготовления. Подробно он изложен ниже.

  1. Маргарин вынуть из пачки и поместить в глубокую посуду, размять вилкой до консистенции густой сметаны. Нельзя допускать, чтоб он стал жидким и потек в посуде;
  2. К маргарину добавить сахар, предварительно смешанный с ванильным сахаром. Ванильный лучше не всыпать в маргарин из пакетика, а перемешать с обычным, так как если какая-то часть теста плохо перемешается, ванильный сахар может не распределится равномерно. Особенно это правило следует соблюдать, если ванильный сахар заменяется ванилином, так как он имеет более мелкую структуру и его еще сложнее равномерно распределить по тесту;
  3. Миксером взбить содержимое посуды до густой пышной пены;
  4. Молоко из холодильника добавлять в жирную массу маленькими порциями, каждый раз взбивая маргарин с молоком до однородной массы. Пока предыдущая порция молока не соединилась с маргарином, нельзя добавлять следующую, поскольку может нарушится консистенция и структура теста;
  5. Муку просеять;
  6. Когда вся масса будет одинаковой структуру, можно добавить муку;
  7. Тесто следует перемешать ложкой до полной однородности. Оно должно иметь такую консистенцию, чтоб его можно было легко формировать кондитерским мешком;
  8. Высаживайте тесто кондитерским мешком на противень, формируя печенье. Обязательно нужно оставлять между ними пространство, так как под воздействием горячих температур тесто немного расплывется;
  9. Установите духовку на 180°С и выпекайте от 20 минут до получаса. Время приготовления зависит от духовки и размере печенья.

Этот рецепт готовится еще быстрее предыдущего. Тесто не нужно настаивать и выпекается оно в дважды быстрее.

куриные яйца 3 шт.
столовый маргарин 300 г
пшеничная мука 400 г
сахар-песок 200 г

Сколько содержится калорий — 330.

Нужно времени, чтоб приготовить — 20 минут.

Как готовить:

  1. В миске смешать яйца, сахар и размягченный маргарин;
  2. Взбить миксером до однородности. Масса должна получится пышная;
  3. Добавить муку. Ложкой размешать массу — она не должна быть слишком густой;
  4. На противень отсадить печенье в виде палочек. Можно использовать насадки кондитерского мешка — изделия будут выглядеть красивее;
  5. Духовку разогреть до 200°С. Время на выпекание — 10 минут;
  6. Печенье готово!

Печенье на маргарине рецепты с фото

Это печенье многие помнят еще с детства!

Одно из главных требований к варенью состоит в том, чтоб оно не было слишком жидким. Можно использовать домашний джем. Из каких ягод или фруктов будет приготовлена начинка зависит только от ваших возможностей и предпочтений.

сахар-песок 200 г
пищевая сода 0,5 ч. л.
варенье (или другой наполнитель) 200 г
мука, пшеничная 400 г
куриные яйца крупные 1 шт.
маргарин столовый 200 г

Сколько содержится калорий — 340.

Нужно времени, чтоб приготовить — 1 час.

Как готовить:

  1. Яйцо вымешать с сахаром, добавить соду;
  2. Маргарин растопить. Вместе с мукой добавить к яичной смеси;
  3. Замешивать руками;
  4. Полученное тесто нужно разделить на две части разного размера. Меньшую следует оставить в холодильнике на 15 минут;
  5. На противень уложить пергаментную бумагу. Тесто раскатать, а потом руками уложить равномерно на пергамент. Сверху выложить слой варенья;
  6. Меньшую часть теста достать из холодильника и пропустить через мясорубку, потом раскрошить руками и присыпать сверху на варенье;
  7. Духовку разогреть до 150°С и выпекать 30 минут. Когда до конца приготовления останется 5 минут, добавить огня до 200°С для зарумянивания;
  8. Печенье остудить и нарезать острым ножом. Форму и размер кусочков можно формировать по своему усмотрению.

Для такого печенья творог лучше брать домашний, или же оттопить его самому.

сахар-песок 200 г
маргарин столовый 500 г
сода пищевая 0,5 ч. л.
творог или творожная масса 400 г
мука, пшеничная 5 ст.

Сколько содержится калорий — 360.

Нужно времени, чтоб приготовить — 1 час 30 минут.

Как готовить творожное печенье:

  1. Маргарин растопить, добавить к нему 150 г сахара и перемешать;
  2. Добавить творог, муку и гашенную соду. Замешивать тесто до однородности;
  3. Отправить тесто в холодильник на 45 минут;
  4. Разделить тесто на части, скатать шарики;
  5. С помощью скалки шарики раскатать, а потом сложить треугольником (пополам и еще раз пополам);
  6. Обмакнуть верх печенья в оставшийся сахар и уложить на противень;
  7. Печенье выпекается при температуре 180°С 40 минут.

Чтоб печенье было как можно более рассыпчатым, маргарин следует предварительно заморозить и натирать на мелкой терке. Если он растает, эффект песочного печенья уменьшится.

«Венское» печенье за один раз можно сделать с разной начинкой: просто намажьте нижний слой теста разным вареньем.

Чтоб творожное печенье имело более нежный вкус, вместо творога можно использовать ванильную творожную массу.

Рецепт печенья через мясорубку известен многим хозяйкам. Он завоевал свою любовь ещё при Советском Союзе и для большинства людей того времени является вкусом детства. Несмотря на простую формовку, готовое блюдо получается просто великолепным, тающим во рту. Мясорубку использовать можно любую и даже без ножа.

Ингредиенты:

  • Мука – 4-5 стаканов
  • Сметана или сливки – 100 мл
  • Сахар – 1 стакан
  • Яйца – 2 шт.
  • Маргарин – 250 г
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
  • Соль – щепотка

1. В миску вбиваем 2 яйца и размягченный маргарин. Перебиваем продукты до однородности. Для этих целей можно использовать, как блендер, так и миксер. В процессе добавляем сметану и сахар, перебиваем всё до полного растворения последнего.

2. Теперь к основе настало время вносить муку. Её необходимо заранее просеять. Мучную смесь вносим частями, чтобы не переборщить. Вначале замес надо производить в миске, а потом можно присыпать стол мукой и замешивать на нём. После всех действий заготовку убираем в целлофановый пакет и кладём в холодильник на 20 минут.

Простой и хороший рецепт выпечки на кефире без сливочного масла

Вообще песочное тесто подразумевает в себе наличие маргарина или сливочного масла, однако, как я уже говорил, существуют способы приготовления, где заменены основные ингредиенты иными продуктами. В данном рецепте всё именно так и происходит, а заменять сливочный продукт будет обычное растительное масло. Такой способ хорошо подходит для случаев, когда под рукой просто нет маргарина, поэтому такие рецепты принято записывать в отдельную тетрадку.

Поверьте, печенье получается ничем не хуже классического варианта, стоит просто попробовать и тогда всё поймёте.

Ингредиенты:

  • Мука – 4 стакана
  • Кефир – 1/2 стакана
  • Сахар – 1 стакан
  • Растительное масло – 200 мл
  • Яйца – 2 шт.
  • Ванилин – по вкусу
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
  • Соль – щепотка

1. В отдельную миску всыпаем 2 стакана просеянной муки и разрыхлитель. К ней вливаем всё растительное масло и хорошо перемешиваем. Масло обязательно берите без запаха (рафинированное).

2. В другую ёмкость вбиваем яйца и немного взбиваем. Затем постепенно вносим сахар и соль. Смесь необходимо взбить до побеления. После этих действий вносим кефир и снова перемешиваем. В самом конце всыпаем ванилин, можно также использовать экстракт.

3. Теперь готовую жидкую основу вносим к масляно-мучной смеси и перемешиваем до однородного состояния. В завершение добавляем оставшуюся муку и замешиваем уже плотное тесто. Проще всего это делать на столе.

4. Готовое тесто разделяем на несколько частей. Берём одну из них и раскатываем в пласт толщиной до 1 см. Только не раскатывайте слишком тонко (меньше 0,5 см) иначе готовое печенье получится твёрдым. Выдавливаем из заготовки желаемые формочки. Их зразу выкладываем на противень.

5. Заранее разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Отправляем туда подготовленное печенье и выпекаем на протяжении 15-20 минут. Следите за тем, когда они зарумянятся, если это произошло, то пора вынимать.

В самом конце можно присыпать угощение сахарной пудрой. В отличие от классического рецепта, здесь не надо давать тесту отдохнуть, заниматься формовкой можно сразу. Приятного чаепития!

Если честно до недавнего времени, я даже не знал, что то печенье, которое я так часто покупаю, называется «Курабье». Это очень популярное песочное лакомство и о том, как приготовить его дома, большинство просто не задумываются. Спешу поделиться с Вами этим замечательным рецептом. Уверен, что приготовив 1 раз дома, Вы больше никогда не прибегните к покупке данного угощения.

Ингредиенты:

  • Мука – 280 г
  • Сливочное масло – 180 г
  • Сахарная пудра – 90 г
  • Яичный белок – 2 шт.
  • Ванилин – по вкусу
  • Джем 1 ч. л. крахмала

1. Сливочное масло надо заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким. Вываливаем его в миску и просеиваем туда же сахарную пудру. Теперь начинаем взбивать ингредиенты до того момента, пока масло не увеличиться в объеме и станет пышным.

2. К образовавшейся смеси вносим белки и снова всё взбиваем до однородной массы. Во время взбивания несколько раз снимайте смесь со стенок, чтобы всё перемешалось.

3. Теперь к массе просеиваем муку и начинаем быстро замешивать тесто. Достаточно 1 минуты взбивания миксером и 1, чтобы домесить руками. В этом процессе ключевое слово «быстро». Нам необходимо успеть вымесить заготовку, чтобы мучная клейковина не начала разбухать. По консистенции должно получиться мягкое, кремообразное тесто, которое возможно будет выдавить через кондитерский мешок.

4. Заготовку сразу перекладываем в кондитерский мешок и отцеживаем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выдавливать печенье будет тяжеловато, поэтому придётся приложить немного усилий.

5. В каждой сформованной фигуре, посередине делаем небольшое углубление. Туда закладываем джем, заранее смешанный с крахмалом.

6. Отправляем выпекаться печеньки в духовой шкаф разогретый до 180 градусов на 15-20 минут. Ждать сильного зарумянивания не стоит, достаточно чтобы края немного приобрели цвет и можно доставать.

Готовой выпечке дайте немного остыть, горячую лучше не употреблять. Обязательно перед трапезой заварите чай или кофе.

Печенье на сковороде (рецепт для начинающих)

Отсутствие духового шкафа – ситуация вполне нормальная. На это может повлиять ремонт, полевые условия и прочие аспекты. Казалось бы, ни о какой выпечке просто речи не может быть, однако это ошибочное суждение. Как бы странно это не звучало, но приготовить печенье можно при помощи обычной сковороды. Как? А давайте узнаем!

Ингредиенты:

  • Мука – 240 г
  • Сливочное масло – 100 г
  • Сахар – 100 г
  • Яйца – 1 шт.
  • Мак – 1/3 стакана
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
  • Ванилин – по вкусу
  • Соль – щепотка

1. В глубокую миску просеиваем муку, чтобы избежать возможных комочков. В эту же смесь добавляем разрыхлитель и перемешиваем. Сдвигаем сухие продукты в одну сторону миски.

2. На другую сторону ёмкости кладём мягкое сливочное масло, яйца, сахар, соль, ванилин. При помощи силиконовой лопатки перемешиваем эти ингредиенты. В самом конце высыпаем мак.

3. Смешиваем воедино мучную смесь и жидкую основу. Тесто должно получиться мягким, но при этом хорошо держать форму. Отдыхать ему не надо, поэтому можно сразу приступить к формовке.

4. Разделяем заготовку на 2 части и одну из них раскатываем в пласт толщиной 5 мм. Формочками выдавливаем будущие печенюшки. Вместо специальных форм, можно использовать подручные средства, например стакан. Остатки теста собираем в шар и повторяем операцию, пока заготовка не закончится.

5. Выпекать такое угощение надо на сковороде с толстым дном. Если же такой посуды нет, то на конфорку можно просто положить металлический диск, например от разъёмной формы для тортов, а на него поставить сковороду. Огонь при этом должен быть минимальный. Разогреваем сковороду и выкладываем на неё заготовки. Выпекаем с каждой стороны по 2-3 минуты до зарумянивания.

Смазывать дно посуды ничем не надо, оно должно быть сухим. Готовые угощения можете присыпать сахарной пудрой. Приятного

Диетическое песочное тесто

Многие просто не едят выпечку из-за её калорийности, поэтому приходится прибегать к другим вариантам приготовления пищи. В таком случае, хочу порекомендовать Вам рецепт Швейцарского песочного теста, которое можно будет использовать для различных целей: приготовить печенье, пирог и т. д. Только мы будем делать постный вариант, но можно добавить туда фруктозу или обычный сахар.

1. Самое главное в данном рецепте – вода должна быть максимально холодная. Для этого можно погрузить её в морозильник на 30 мин или добавить к ней кубики льда и дождаться полного их растворения.

2. Вливаем к ледяной жидкости растительное масло и всыпаем соль. Взбиваем смесь до образования белой пены.

3. Теперь к муке начинаем добавлять жидкость и таким образом замешиваем тесто. Для данного рецепта использовалась цельнозерновая мука, но Вы можете брать пшеничную, овсяную. Также если предусмотрено добавление сахара в тесто, то его заранее смешиваем с мучной смесью.

Заготовка получается очень эластичная и податливая. Для печенья просто раскатайте её в пласт и выдавите формочки. Останется только испечь и всё готово.

Видео о том, как приготовить песочное печенье с вареньем и крошкой

Такой вариант печенья вызовет у многих чувство ностальгии, потому что именно с ним ассоциируется у многих детство. По сути получается некий песочный пирог с вареньем, однако разрезав его на порционные кусочки, может показаться, что это пирожное. Рецепт очень простой и не займёт много времени, а чтобы наглядно понять, как готовиться угощение, предлагаю посмотреть видео.

Вот такая небольшая подборочка у меня сегодня получилась, обязательно подберите для себя рецепт и приготовьте. Ведь песочное печенье так просто готовиться, но зато какое вкусное. Напоследок дам пару советов:

  1. Сливочное масло для теста растапливать не надо, достаточно чтобы оно было комнатной температуры.
  2. Попробуйте к тесту добавлять различные добавки, например, орехи.
  3. Не стоит очень долго держать печенье в духовке, иначе оно просто засохнет и станет твёрдым. Оптимально время для выпечки – 15-20 мин.

До вкусных встреч!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
MinProduct.ru