Опасность белковой диеты

Белковая диета: принципы, действие, эффективность

Вероятно, уверенность диетологов основана на том, что они упростили диету, внесли в нее свои корректировки, добавили углеводы. В таком виде белковая диета сегодня рекламируется, как самая простая методика снизить вес людям, не занимающимся физкультурой.

Белковая диета работает так, что при ее использовании действительно быстро теряются масса тела и объем фигуры. Этим она заинтересовала женщин.

Белковые диеты получили широкое распространение в наше время благодаря своей высокой эффективности и отсутствию ограничений на употребление мяса и рыбы. Несмотря на существующее разнообразие, принцип действия всех белковых диет сводится к одному механизму. Снижение веса достигается за счет искусственно созданного дефицита углеводов в организме при повышенном уровне белка.

Углеводы, иначе говоря, сахара, являются основным источником энергии в нашем организме. При их расщеплении образуется глюкоза, которая непосредственно используется для питания всех органов.

При необходимости она может быть преобразована в гликоген, запасаемый в печени и мышцах, или в жир в случае образовавшихся излишков.

Но возможен так же и обратный процесс: при низком уровне глюкозы в крови и недостатке углеводов организм способен расщеплять жир, извлекая из него необходимую для питания глюкозу и воду.

Именно этот механизм и положен в основу действия всех белковых диет. При искусственно созданном дефиците углеводов организм вынужден расщеплять имеющиеся запасы жира, чтобы получить необходимую энергию.

В то же время высокий уровень белка в пище не позволяет ему использовать для этой цели полезные мышцы. Поэтому белковые диеты обычно очень эффективны. За две недели вес может быть снижен на 4-8 кг. в зависимости от стартовых условий.

Причем похудение происходит именно за счет жировых запасов, а не мускулатуры. Благодаря большому количеству белковой пищи в рационе у человека не возникает острого чувства голода или слабости. Наоборот многие испытывают прилив энергии и сил.

Внимание!

Поэтому этот вид диет обычно предпочитают профессиональные спортсмены, бодибилдеры и люди, занимающиеся регулярными физическими упражнениями.

Опасность белковой диеты

В то же время белковые диеты имеют ряд неприятных побочных явлений и опасностей, которые необходимо учитывать. Во-первых, белковая диета не является сбалансированной. Недостаток в рационе овощей, фруктов и зерновых отрицательно сказывается на пищеварении.

Кроме того, избыток белка создает большую нагрузку на почки и печень, что может спровоцировать обострение хронических заболеваний. Поэтому белковые диеты категорически не рекомендуются людям, имеющим проблемы с почками, выделительной и сердечно-сосудистой системами или с ЖКТ.

Острый недостаток углеводов может усиливать депрессивные состояния и снижать работоспособность.

Польза и вред белковой диеты на практике

Этот вид питания предполагает ограничение в рационе жиров, углеводов. Основной упор идет на употребление белковой пищи. Такой режим питания довольно эффективен для снижения веса, поскольку организм не голодает и в то же время присутствует дефицит веществ, которые в большей степени приводят к набору веса.

Она действительно дает впечатляющие результаты и всего за неделю помогает сбросить 2-3 и больше кг, в то время, как другие ограничения в питании не приносят желаемых результатов. Но возможна ли белковая диета без вреда для здоровья? Какие продукты можно и нельзя, название самых популярных. Разработано множество диет, которые направлены на увеличенное содержание белка в рационе.

Плюсы белковой диеты:

  • быстрый результат (от 2-3 и более кг за неделю);
  • отсутствие чувства голода;
  • снижение веса осуществляется не за счет мышечной массы, а за счет сжигания собственного жира.

Изначально белковая диета для похудения, сушки и наращивания мышечной массы использовалась исключительно профессиональными бодибилдерами для подготовки к соревнованиям.

Уже позже ее меню немного упростили и откорректировали, добавили чуток углеводов и предложили ее как наиболее эффективный метод снижения веса для людей, не особо занимающихся спортом. Рекомендованная продолжительность диеты – две недели.

При более длительном применении она может повлечь проблемы с пищеварением и почками. Белковая диета для похудения – просто находка для любителей мяса и рыбы, а вот от хлеба и сладкого все-таки отказаться придется.

Как это работает

Во время белковой диеты стремительно уходит вес и объемы. Это связано с тем, что, во-первых, белки не задерживают в организме жидкость. Соответственно, в первую очередь вес снижается из-за этого. Во-вторых, при таком питании происходит перестройка организма на другой пищеварительный ритм.

В организм в избытке попадает белок, зато катастрофически недостает жиров и углеводов. Как известно, во время физических нагрузок углеводы сжигаются в первую очередь, а уже потом калории. В нашем случае организм начинает сжигать калории сразу.

Ну и, конечно же, нужно отметить, что белки усваиваются долго, поэтому чувство голода во время этой диеты практически не присутствует.

Что же входит в меню этой чудо-диеты? В первую очередь, это продукты с высоким содержанием белка: мясо, рыба, молочные продукты и яйца.

Говядина или телятина. В ней содержится 28 г белка. Так как этот продукт является жестковатым, то лучше поддавать его длительной термической обработке: отваривать или тушить. Филе индейки содержит 25 г.

Оно немного суховато, поэтому рекомендуется готовить из него паровые котлеты или тушить. Куриная грудка (18 г) довольно доступный и сравнительно недорогой продукт.

Опасность белковой диеты

Существует масса несложных и полезных рецептов, в состав которых входит мясо курицы.

Рыба и морепродукты

Тунецнаиболее высокобелковый (23,5 г). Даже консервированный в собственном соку, он является диетическим и полезным продуктом. Горбуша (21 г). Выбирая свежую рыбу, стоит обращать внимание на ее цвет: он должен быть нежно-розовым. Форельсодержит 17 г белка.

Мясо этой рыбы отличается небольшим количеством костей и низким содержанием холестерина. Ее можно жарить и запекать. Икра осетровая (29 г) — продукт не на каждый день, но иногда стоит себя побаловать.

Креветки (22 г) употребляются отдельно или входят в состав салатов и первых блюд.

Белковая диета для похудения обязательно должна содержать в своем меню яйца (13 г). Готовить просто и быстро, но они полезны по своему составу для спортсменов и для худеющих людей. В день можно съедать не более 5 яиц, но в этом количестве содержится достаточно полезного.

Гарниры

Опасность белковой диеты

Гарниры лучше всего готовить из белой фасоли, коричневого шлифованного риса, гречки или овсянки. Заправлять каши маслом нельзя, так как питание должно быть диетическим.

Ну, и какая же белковая диета для похудения без кефира и творога? Эти продукты содержат не только белок, они богаты кальцием и другими не менее важными микроэлементами и витаминами.

Назвать белковую диету правильным и сбалансированным питанием вряд ли можно. Все дело в том, что избыток белка приводит к проблемам с почками и системой пищеварения, кожей и волосами. Такое питание приводит к быстрой утомляемости, бессоннице и раздражительности.

Для этой диеты существует много противопоказаний, например, подагра, дисбактериоз, панкреатит. Придерживаясь такого режима питания, нужно помнить о водном балансе: в сутки нужно употреблять более 1,5 литров чистой воды. Итак, подытожим.

Белковая диета для похудения: отзывы о ней профессиональных спортсменов и похудевших людей только положительные. Она действительно помогает сбросить лишнее. Но вот мнение врачей и диетологов не всегда однозначно: большинство из них склоняется к тому, что такой рацион приносит больше вреда, нежели пользы.

Внимание!

Хотя знаменитая белковая диета француза Пьера Дюкана помогла миллионам людей во всем мире сбросить лишний вес без какого-либо ущерба для здоровья.

Белковая диета появилась еще двадцать лет назад и с тех пор все больше и больше набирает популярность. Раньше меню белковой диеты было очень однообразным, это была, так называемая, монодиета. Сейчас меню белковой диеты более разнообразно, Наряду с белковой пищей разрешается употреблять овощи и немного фруктов. Главное, исключить жиры и простые углеводы.

Белковая диета является одним из самых эффективных способов быстро похудеть. За две недели можно сбросить от трех до шести килограммов, в зависимости от вашего веса. Но диетологи все-таки считают, что не стоит худеть так быстро, это может нанести вред здоровью.

Опасность белковой диеты

Поэтому меню диеты нужно составить так, чтобы за неделю сбросить не более 1,5 килограммов лишнего веса. Еще одним плюсом белковой диеты является отсутствие чувства голода, которое присуще большинству других диет. Чувство голода не возникает, так как белки усваиваются очень медленно, поэтому после съеденного куска мяса можно три часа даже не вспоминать про еду.

Кроме того на переваривание белка организм тратит очень много калорий, а это тоже помогает похудеть.

Внимание!

Основным плюсом белковой диеты является то, что после выхода из диеты вы не будете обратно набирать вес, если конечно воздержитесь от чрезмерного поедания жирненького и сладенького. После того, как результат достигнут, нужно придерживаться правильного, здорового питания. Только таким образом можно удержать свой вес в узде и не поправиться вновь.

Наряду с положительными сторонами белковой диеты, существуют и отрицательные стороны. Во-первых, такая диета абсолютно противопоказана людям, имеющим нарушения в работе почек и сердца, а также при повышенном холестерине.

Чрезмерное употребление белковой пищи оказывает огромную нагрузку на почки, так как усвоение белков требует большое количество жидкости.

Следует также помнить, что белок повышает свертываемость крови, поэтому при длительном использовании белковой диеты существует риск образования тромбов.

Особенности белковых диет

При длительном применении белковой диеты может возникнуть дефицит очень важных витаминов и микроэлементов. Кроме того, нарушается баланс белков, жиров и углеводов, необходимых для нормального обмена веществ.

Перед тем как сесть на белковую диету, нужно проконсультировать у врача. Эта диета имеет много противопоказаний, поэтому применять ее могут люди, которые не имеют проблем со здоровьем. Категорически запрещена белковая диета людям, имеющим проблемы с почками и сердцем.

Чтобы похудеть с помощью белковой диеты и при этом избежать серьезных проблем со здоровьем, нужно придерживаться следующих правил. Чтобы белковая диета была более-менее сбалансированной, меню должно быть достаточно разнообразным.

Важно!

Оно должно состоять не только из белковой пищи (постная говядина, курица, яйца, молоко, творог, рыба, соя), но и из пищи, богатой сложными углеводами (гречка, овсянка, коричневый рис, капуста, помидоры, огурцы, кабачки, листья салата).

Также можно употреблять небольшое количество фруктов (грейпфруты, апельсины, яблоки, груши).

А вот от бананов, винограда, манго, авокадо стоит отказаться на время диеты. Количество животных жиров лучше ограничить по максимуму. Но так как жиры организму необходимы для нормального обмена веществ, в день можно съедать одну столовую ложку оливкового масла или масла зародышей пшеницы, заправив им овощной салат.

Увеличения объемов мышечной массы

Пищу лучше всего принимать через каждые три часа небольшими порциями. Последний прием пищи должен быть за четыре часа до сна. За это время белок уже успеет перевариться и организм будет полноценно отдыхать во время сна, ведь отдых и здоровый сон тоже помогают похудеть.

Для переваривания белка нужно большое количество воды, поэтому нужно в сутки выпивать не менее двух литров простой или минеральной воды.

Продолжительность белковой диеты должна быть не более десяти дней. Затем следует сделать перерыв в течении месяца, после чего диету можно повторить. В течении этого месяца нужно следить, чтобы питание было достаточно разнообразным.

Чтобы в организме восстановился баланс белков, жиров и углеводов. Только нужно помнить, что полезны именно сложные углеводы, они содержатся в крупах, хлебе грубого помола, отрубях, овощах, макаронах из твердых сортов пшеницы.

Совет!

А вот употребление простых углеводов лучше свести к минимуму. Они быстро превращаются в жир и откладываются на нашей талии, бедрах и боках. К простым углеводам относятся сладости, хлебобулочные изделия из муки высшего сорта, пиво, газированные напитки, «фастфуд».

Помимо соблюдения правильного питания, нужно не забывать и о физической активности, чтобы ненавистные килограммы не вернулись вновь.

Содержание белков в суточном рационе должно составлять 30%, столько же должно быть жиров и 40% углеводов. Белки питают клетки организма, снабжают их энергией. С помощью жиров усваиваются некоторые жизненно важные витамины. Сложные углеводы надолго обеспечивают организм энергией, избавляя от чувства голода.

Беременным

Каждый человек сам для себя решает, каким способом похудеть, какую диету использовать. Прежде чем сесть на белковую диету нужно взвесить все «за» и «против», тщательно продумать меню. Если вы здоровый человек, стараетесь вести активный образ жизни, эта диета несомненно вам подходит.

Минусы диеты

Диета на белковых продуктах даже диетологами не признается полностью сбалансированной. Избыток белка вызывает дисфункции почек, в особенности, когда у женщины есть предрасположенность к почечным заболеваниям.

Таким женщинам диета на белках будет только вредна. При этом добавляются высыпание волос, появление кожных раздражений.

Для диеты есть многие противопоказания. Ее нельзя использовать, если в организме есть подагра, дисбактериоз, панкреатит, диабет, болезни сердца и сосудов. К минусам использования диеты относятся беременность, кормление грудью, пожилой и детский возраст.

Нежелательно ее использовать людям с любыми хроническими заболеваниями. Но если уж женщина решила придерживаться такого способа питания, ей следует позаботиться о сохранении баланса жидкости, для чего пить воду не менее 1,5 л в сутки.

Белковая диета является близким родственником своего всемирно известного предшественника — низкоуглеводной диеты. В то время как эти диеты делают акцент на интенсивном ограничении углеводов, белковая диета предполагает употребление большого количества белка из пищевых продуктов.

Диеты, которые предполагают больше калорий из белка, чем рекомендовано в целом, можно считать белковыми. Обычно это означает, что от общего числа калорий, которые человек потребляет каждый день, от 25% до 35% этих калорий поступает из белка, в отличие от типичной диеты, в которой всего лишь около 10%-15% калорий поступает из белка.

  • Она не «голодная» – сидя на такой диете, человек ощущает себя действительно сытым. Белки перевариваются медленнее, чем углеводы или жиры, так что человек может чувствовать себя сытым дольше. Это означает, что он не чувствует потребности в еде слишком часто.
  • Диета с высоким содержанием белка естественно способствует потере веса. Потеря веса происходит часто довольно быстро, что придает худеющему уверенности в своих силах и поддерживает его энтузиазм и оптимизм.

Недостатки

«Большая часть массы, которая теряется на диете – это вода, говорит Кэрол Уотсон, доктор медицинских наук, содиректор программы профилактической кардиологии в Калифорнийском университете.

Он объясняет, что употребление в пищу только белка заставляет организм перейти в режим голодания, потому что большинство тканей, в том числе головной мозг, предпочитают брать необходимую энергию для производства глюкозы из углеводов.

«Когда не хватает углеводов, организм вынужден использовать хранимые в организме сахара из печени и мышц. В результате этого процесса начинается распад мышц. Из-за того, что мышцы в основном состоят из воды, похудение будет очень быстрым в первые несколько дней.

https://www.youtube.com/watch?v=EbkRzevKDFg

Если ограничение углеводов продлевается, мозг в конечном итоге будет использовать жировые запасы топлива, начинается кетоз. К сожалению, кетоз несет с собой не только потерю веса, но и целый ряд проблем: раздражительность, головные боли, а также усиление работы почек.   

Кроме того, кетоз может вызвать учащенное сердцебиение и привести к остановке сердца», — рассказывает он. Белковая диета также негативно влияет на сердечно-сосудистую систему.»Богатая белками диета часто также с высоким содержанием насыщенных жиров», — говорит Уотсон.

«Повышение количества насыщенных жиров в рационе повышает риск развития ишемической болезни сердца и инсульта. Кроме того, некоторые такие диеты ограничивают потребление растительной пищи с высоким содержанием клетчатки, которая может помочь снизить уровень холестерина».

«Белковым диетам не хватает важных питательных веществ», — продолжает доктор. «Ограничение углеводов означает, что вы ограничиваете растительные продукты, которые богаты фитохимическими веществами и антиоксидантами.

Эти вещества обеспечивают защиту от рака и других заболеваний». 

«Эффект йо-йо»

Еще одна проблема начинается тогда, когда диета заканчивается, и потерянные килограммы приходят обратно. «Очень часто трудно придерживаться белковой диеты, и как только диета заканчивается, вес быстро восстановливается, что приводит к потенциально опасному эффекту йо-йо», — говорит Уотсон.

Богатые белками диеты могут также нарушить функцию почек у некоторых людей. «В одном исследовании 1624 женщины были опрошены о потреблении мяса и других продуктов»,- говорит Уотсон. «В течение 11 лет исследователи обнаружили, что у женщин с умеренным нарушением почек, которые сидели на белковой диете, функционирование почек быстрее ухудшалось».

И в долгосрочной перспективе влияние белковой диеты пока неясно. «Существуют только не долгосрочные исследования белковой диеты, поэтому истинные долгосрочные последствия ее неизвестны», — говорит Уотсон.

Белковая диета считается одним из самых эффективных способов быстро потерять ненавистные лишние килограммы. Но можно ли назвать ее путевкой в новую жизнь, где стройность будет сочетаться со здоровьем и хорошим самочувствием? Давайте разберемся.

https://www.youtube.com/watch?v=P7BdBlPkKHM

Принципы белковой диеты до безобразия просты: нужно до минимума сократить поступление в организм жиров и углеводов и налегать на нежирное мясо, рыбу и творог.

Заболевания ЖКТ

Приветствуются также яйца, любые обезжиренные молочные продукты, а также фасоль, горох и другие растительные источники белка.

Разрешаются в небольшом количестве кабачки, капуста, морковь, цитрусовые, зеленые кисло-сладкие яблоки, помидоры, из каш – только овсянка (не мюсли!)

Не рекомендуются: крахмалистые овощи, сладкие фрукты, рисовая каша, макароны и любые другие продукты с повышенным содержанием углеводов. Категорически запрещается выпечка, кондитерские изделия, варенья, соленья, шоколад.

На первый взгляд все логично.

Лишенный привычного избытка углеводов (а в рационе обычного человека – не спортсмена, – углеводов в виде крахмала и сахара примерно две трети от общего объема питания), организм начинает усиленными темпами терять жировые запасы. Кроме того, чтобы ускорить процесс похудения, при белковой диете рекомендуется больше двигаться и вести достаточно активный образ жизни.

У белковой диеты миллионы сторонников во всем мире и она действительно помогает похудеть на 10, 20 и даже 30 килограммов за несколько месяцев. Даже в самых запущенных случаях. И даже когда никакой веры в похудение уже не осталось.

Тем не менее соблюдение белковой диеты без оглядки на возможные последствия – это как раз тот случай, когда с водой можно выплеснуть ребенка. Грубо говоря, можно потерять не только лишний вес, но и здоровье.

А потом долго и безуспешно лечить почки, печень и органы пищеварения.

Сахарный диабет

Стойкие, не поддающиеся лекарственной терапии, запоры – самое безобидное из последствий белковой диеты.

Диета с повышенным содержанием белка имеет возрастные ограничения и не рекомендуется людям в возрасте от 45 лет.

Перед тем, как ограничить количество углеводов и жиров в пользу белковой пищи, обязательно проверьте уровень холестерина в крови, а также проконтролируйте артериальное давление в течение двух недель, сделайте кардиограмму, исключите заболевания пищеварительной системы (желательно пройти развернутое гастроэнтерологическое обследование).

Часто рекомендуемое потребление большого количества белковых продуктов может привести к тяжелейшему состоянию – белковой интоксикации. В этом случае выходить из диеты придется в условиях стационара.

Если говорить о непродолжительном соблюдении белковой диеты и кратковременном эффекте, то плюсов, безусловно, больше.

  1. Рацион при желании можно сделать довольно разнообразным и избежать монотонности.
  2. Сидящие на белковой диете почти не испытывают чувства голода, что практически исключает возможность срыва и импульсивного переедания.
  3. У худеющего на мясе-рыбе-овощах почти гарантированно снизится вес, но уменьшаться жировая прослойка начнет не сразу.

Белковую диету используют спортсмены-бодибилдеры для формирования мышечного рельефа. Многих, кстати, воодушевляет именно этот факт. Разве может быть плохой диета, с помощью которой даже спортсмены готовятся к соревнованиям?

Однако будем объективны.

  1. Белковая диета имеет множество противопоказаний и как постоянная система питания не выдерживает никакой критики. Разбалансированность рациона рано или поздно приводит к эффекту «йо-йо» – как только Вы переходите на привычные блюда, вес возвращается, а похудеть вновь становится намного сложнее.
  2. При белковой диете в организме прекращают сохраняться и накапливаться полезные вещества, такие как витамины макро- и микроэлементы. Это чревато ухудшением состояния кожи, ногтей волос, возникает чувство постоянной усталости, нарушается сон, обмен веществ.
  3. Большинство систем и тканей в организме получают питание не от белков, а от углеводов. Это относится и к мозгу, для работы мозга нужна глюкоза, которая поступает из пищи, богатой углеводами. Нарушается работа нервной системы, страдает концентрация внимания и память, возникает раздражительность, нервозность и т.д.
  4. Увеличивается нагрузка на почки. Тем, у кого были проблемы с почками диета противопоказана вообще, а тем у кого почки были здоровы, эта диета грозит возникновением проблем.
  5. При соблюдении подобной диеты в первую очередь начинает уходить не подкожный жир, а мышцы, так как недополученные полезные вещества организм будет забирать из мышечной ткани. А чем меньше мышц в теле, тем труднее избавляться от жира, и, как следствие, похудеть.
  6. В мясной пище много пуринов, это чревато подагрой и другими заболеваниями суставов.

Не рекомендуем становиться заложником белковой диеты. Соблюдайте ее не более 2 недель в году и только, если предварительно убедитесь, что эта система не нанесет вреда здоровью. Берегите себя!

Информация на нашем сайте носит познавательный и просветительный характер. Однако данная информация ни в коей мере не является пособием по самолечению. Обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Продукты при белковой диете

Среди разрешенных продуктов:

  • нежирные сорта рыбы (лещ, треска, щука, минтай и др.), мяса (индейка, куриная грудка, кролик);
  • обезжиренные или с низким содержанием жира молочные продукты (кефир, йогурт без добавок, молоко и др.);
  • белки яиц;
  • растительные протеины (бобовые, соевые продукты).

Продукты, которые следует ограничить:

  • углеводы (печенье, хлебобулочные изделия, конфеты, шоколад, торт, сладкие напитки, джемы, картофель, фастфуды, крупы и пр.);
  • жирное (подсолнечное, растительное масло, жареное, копчености, майонез, колбасы, сало, соусы, сыр, сливки и пр.).

Чтобы разнообразить рацион и сделать его более витаминизированным, в меню разрешается добавлять зелень, некрахмалистые овощи: капуста брюссельская, пекинская, белокачаная и пр., огурцы, болгарский перец, кабачки, помидоры, свекла, морковь и пр.

Содержание диеты

Ели хочется сбросить лишний вес, диета предлагает основывать питание на употреблении продуктов с большим содержанием белка. К ним относятся нежирные сорта мяса птиц и животных, все виды рыбы, молоко, яйца.

Вот пример белковой диеты:

  1. Мясо предпочтительно использовать говяжье, телятину, индейку, куриную грудку. По своей структуре это мясо жесткое, поэтому его рекомендуется подвергать долгой температурной обработке. Из него готовятся: отварные, тушеные блюда, паровые котлеты.
  2. Речная рыба и продукты моря используются в свежем, замороженном, консервированном виде. Польза рыбы в невысоком холестерине. Из нее можно готовить жареные, отварные, запеченные блюда. Включается в диетический рацион икра осетра и других рыб.
  3. Яйца можно употреблять не более 5 штук в день. Их плюс – они содержат много полезных веществ.
  4. На приготовление гарниров идут белая фасоль, рис, гречневая крупа, все виды овсяных круп и хлопьев. Каши готовятся без сливочного масла, оно исключено из данной диеты.
  5. Кефир и творог – обязательные продукты в питании, они содержат белки, кальций, витамины.

В ходе проведения диеты на белковом питании допускается нагружать себя физкультурой, занятиями на тренажерах. Будет заметно, как нарастает мускулатура, что обеспечивают именно белки.

Вред белковой диеты

  • Дефицит волокон, питательных веществ. Причина заключается в органичном количестве потребляемых углеводов. Вследствие этого могут наблюдаться запоры, головные боли, неприятный запах изо рта.
  • В ряде белковых диет предусмотрено употребление продуктов, повышающих риск заболеваний сердечно-сосудистой системы (например, молочные продукты с высоким содержанием жира, красное мясо).
  • Такие диеты также представляют угрозу для людей, страдающих от различных заболеваний почек, что связано с высокой вероятностью возникновения проблем с выведением продуктов белкового обмена.

При выборе белковой диеты для снижения веса следует внимательно подходить к выбору белков. В рацион необходимо включать бобовые, рыбу, соевый белок, орехи, нежирную свинину, постную говядину, молочные продукты с минимальным процентом жирности. Не рекомендуется употреблять обработанное мясо.

Также важно строго следить за качеством углеводов. Следует исключить таковые в обработанном виде, а выбирать те, которые богаты питательными веществами и клетчаткой (фрукты, овощи, продукты из цельного зерна).

Предварительно перед введением новой программы питания рекомендуется проконсультироваться с врачом. Особенно это необходимо в случае наличия проблем с почками, если был диагностирован диабет или какое-либо заболевание в хронической форме.

Прежде всего, должно быть понимание того, что снижение веса может быть кратковременным. Особенно это актуально, когда человек резко возвращается к традиционному режиму и рациону питания.

Дефицит углеводов в рационе приводит к снижению глюкозы в крови. В качестве нового источника энергии организм начинает использовать собственные жиры. Сначала исчерпываются запасы гликогена в печени и только после этого перерабатывается жир. Опустошение печеночных запасов приводит к кетозу ― углеводному голоданию клеток, в результате которого образуется большое количество кетоновых тел.

Минусы белковой диеты:

  • несбалансированное питание;
  • ухудшение самочувствия;
  • повышается свертываемость крови и вероятность тромбоза.

Учитывая все минусы белковой диеты, отзывы о ней в большинстве случаев отрицательные. Она негативно отражается на здоровье человека и приводят к ряду нарушений со стороны работы внутренних органов.

Как это работает

Желающие похудеть без неприятных ограничений в питании часто недооценивают вред белковой диеты для организма. Такой метод борьбы с лишним весом по душе очень многим.Ведь отказываться от вкусного и сытного мяса нет необходимости.

Особенно популярна белковая диета среди активных молодых мужчин, тяжело переживающих отсутствие на обеденном столе мясных блюд. Однако ущерб, нанесенный здоровью из-за злоупотребления белковой пищей, может перечеркнуть пользу от похудения.

Вместо ожидаемой бодрости и красоты подтянутого тела человек может приобрести букет неприятных заболеваний, понурый и изможденный вид. Чем опасна белковая диета?

Белковая диета лежит в основе популярной диеты Дюкана и Кремлевской диеты. Она помогает существенно уменьшить массу тела за счет отказа от сахара и простых углеводов, ограничения потребления насыщенных жиров, а также снижения калорийности ежедневного рациона. В то же время потребление белковой пищи значительно возрастает.

Белки (протеины) жизненно важны для человека. Они составляют основную массу плотных веществ мышц, опорных тканей и защитных образований (волос, ногтей). Из них состоят иммунные тела, защищающие организм от инфекций. Организм не умеет накапливать протеины, поэтому человек постоянно должен употреблять белковую пищу.

Онкологические заболевания

Но для нормального функционирования всех систем и органов не в меньшей мере необходимы жиры и углеводы. Углеводы являются основным источником энергии, необходимой для функционирования всех органов, роста и деления клеток. От насыщенных жиров зависит работа головного мозга, дыхательной системы и выработка тестостерона у мужчин.

Недополучая жизненно важные вещества с пищей, организм сталкивается с их дефицитом. Из-за нехватки питательных веществ он оказывается в экстремальной ситуации. Пытаясь восполнить недостающие углеводы, человек сначала расходует собственные их запасы (гликоген), накопленные в мышцах и печени. Затем расходуются отложенные жировые запасы.

Какими могут быть последствия белковой диеты?

Заболевания почек

Белковая диета Дюкана может спровоцировать болезни почек. Усиленное употребление белковой пищи заставляет их работать на износ. Органы отвечают за выведение продуктов распада белка из организма.

Большое количество протеинов приводит к закислению мочи и повышенному выведению солей оксалатов. При таком режиме работы даже у здоровых людей появляются камни в почках. Причем одни из самых неприятных отложений — именно оксалатные камни. Они имеют шипообразные выросты.

Двигаясь по мочеточнику, камни ранят его стенки, вызывая нестерпимую боль.

Такая перегрузка не проходит бесследно. Функция почек может быть нарушена навсегда. Если чрезмерное количество протеинов поступает в организм длительное время, может развиться тубулопатия.

Это состояние, при котором патологически изменяется процесс транспортировки всех питательных веществ, необходимых для работы почек.

Если белковая диета не вызвала образование крупных камней, соли в моче провоцируют воспалительные заболевания мочевыводящих путей.

Вред белковых диет обусловлен повышением плохого холестерина в крови и желчи. Это вызвано употреблением чрезмерного количества белковой пищи. Ученые установили, что белковая диета на 28% увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, таких как инфаркт и инсульт.

Из-за повышения уровня холестерина увеличивается риск развития атеросклероза, на фоне которого возникают признаки ишемической болезни сердца, нарушения мозгового кровообращения и кровообращения в конечностях. Негативные последствия наблюдаются даже из-за кратковременной диеты.

Если жиров нет, кожа становится тусклой, на ней появляются высыпания, возникает риск венозной недостаточности, тромбоза сосудов, варикозного расширения вен.

Высокий уровень холестерина в желчи приводит к образованию и увеличению камней в желчном пузыре. Забитый камнями орган приходится удалять.

Бедная клетчаткой пища, предписанная диетой, вызывает сбои в работе желудочно-кишечного тракта. Человек начинает страдать от запоров. Длительные запоры могут вызвать развитие или обострение геморроя.

Ухудшение работы кишечника приводит к тому, что пища плохо переваривается и усваивается. Она буквально гниет в кишечнике, покрывая его стенки. У человека пропадает аппетит, появляется тошнота и неприятный запах изо рта.

Сбои в работе желудочно-кишечного тракта вызывают интоксикацию организма.

Опасность белковой диеты заключается также в потере жидкости, которой сопровождаются процессы замены углеводов в организме. Обезвоживание является дополнительным стрессом для человека и представляет опасность для его здоровья.

Важно!

Одной из реакций может быть изменение гормонального баланса и выделение гормонов, вызывающих задержку жидкости. Приспосабливаясь к экстремальным условиям, системы и органы отказываются впоследствии воспринимать другую пищу.

Белковая диета для похудения

После окончания диеты человек страдает от отеков без видимых причин. Вредна ли белковая диета для других органов?

Во время расщепления белка на аминокислоты в организме образуется аммиак. Он негативно действует на нервную систему. При употреблении большого количества протеинов количество токсичного аммиака увеличивается до критичных значений, вызывая повышенную нервную возбудимость.

Белковая диета заставляет работать в экстремальном режиме печень. Нарушение обмена веществ грозит появлением предрасположенности к сахарному диабету. Недостаток незаменимых полиненасыщенных жирных кислот делает хрупкими сосуды.

Для переработки излишков белка нужен дополнительный кальций. Он вымывается из костей, и они становятся ломкими. Со временем может развиться остеопороз. Работа мозга ухудшается, человек не может сконцентрироваться, постоянно все забывает.

Белковая диета особенно вредна для женщин. У них могут появиться проблемы с зачатием. Снижение фертильности связано с накоплением в половых органах продуктов расщепления белка, которые препятствуют оплодотворению.

Избыток протеинов может вызвать мышечные судороги. Отсутствие необходимого количества витаминов в питании приводит к снижению иммунитета и авитаминозам. Белковая диета истощает ресурсы организма.

Проведенные исследования выявили увеличение N-нитрозосоединений у людей, придерживающихся белковых диет. Эти вещества связывают с развитием рака.

Регулярно поступающие в организм углеводы не только обеспечивают его энергией. Они дарят человеку чувство сытости и удовлетворения, поднимают ему настроение и обеспечивают прилив сил. Из-за дефицита углеводов настроение портится, ощущаются упадок сил и слабость. Из-за недостатка жиров кожа становится тусклой и дряблой. Ногти и волосы теряют блеск и ломаются, зрение ухудшается.

В условиях ограниченного употребления жиров организм переходит на аварийный режим работы и формирует неприкосновенный запас их, избавиться от которого практически невозможно. В таких случаях похудение приводит к прямо противоположному эффекту.

Из-за хронической нехватки сложных углеводов в виде зерновых каш, крахмалистых продуктов и хлеба из муки грубого помола у человека возникает нестерпимое желание съесть большое количество сладкого. Еле дождавшись окончания изнуряющей диеты, похудевший набрасывается на сдобу, пирожные и конфеты, быстро восстанавливая утраченный жировой запас.

Польза и вред белковой диеты зависят от способа ее применения. Это эффективный способ похудения за короткий промежуток времени.

Последние новости о белковой диете

То, что белковая диета является не самым лучшим способом похудения доказано уже давно. Но совсем недавно ученые обнаружили новые негативные последствия этого режима питания.

Например, Павел Кудинов, член организации «Российского общества сомнологов», утверждает, что чрезмерное потребление белка, дефицит углеводов приводит к нарушению сна.Также было установлено, что лица, которые употребляют избыточное количество животного белка (например, больше 500 г мяса за один прием пищи) и спиртные напитки больше других подвержены заболеванию подагра.

Последние новости о белковой диете

Большой объем белковых продуктов заставляет почки работать на пределе своих возможностей. Происходит их быстрый износ, ведь они выводят частицы распада белка.

Излишний протеин закисляет мочу, повышает вывод оксалатов. Даже за короткий срок соблюдения диетического белкового питания в мочеполовых органах женщины могут образоваться оксалатные конкременты, отличающиеся шипообразной формой. А почки женщинам надо беречь, даже уже рожавшим.

На фоне диеты с белками повышается содержание холестерина в крови и желчи. Этот факт существенно повышает риск формирования заболеваний сердца и сосудов, приводит к инфарктам, инсультам, атеросклерозу, ишемии. Высокое содержание холестерина в желчи ведет к росту конкрементов в желчном пузыре.

Белковое питание не содержит продуктов, богатых клетчаткой. Она так необходима кишечнику, его нормальным функциям.

Плохое переваривание пищи задерживает его в кишечнике, не переваренные продукты распада пищи прилипают к стенкам кишечника, этим вызван плохой запах во время белковой диеты. Женщина теряет аппетит, развивается интоксикация.

Другие последствия:

  • обезвоживание вызывает у женщины стрессовое состояние;
  • образование аммиака повышает нервную возбудимость;
  • дефицит кальция компенсируется его вымыванием из костных тканей, что вызывает их ломкость;
  • у женщин появляются сложности с зачатием, потому что в половых органах накапливаются элементы распада белков, а это снижает функцию фертильности, лишний белок мешает  оплодотворению;
  • излишки протеина вызывают судороги в мышцах;
  • недостаток витаминов понижает иммунные силы, ведет к формированию авитаминоза;
  • истощаются ресурсы в организме;
  • ухудшается общее состояние и внешний вид.

Организм требует углеводов для восполнения энергетических запасов, для ощущения сытости от питания. Женщина уже не имеет сил посещать привычные тренировки из-за отсутствия энергии.

Что можно есть:

  1. продукты животного происхождения,
  2. мясо разных видов в сочетании с овощными гарнирами и салатами;
  3. кисломолочные продукты для восстановления кишечной флоры и всей системы пищеварения.

Из фруктов отдать предпочтение цитрусовым, бананам, хурме, грушам.

Есть надо, постепенно увеличивая калорийность, для этого вводить хлеб, булки, макароны, соусы. Также постепенно вводятся сладкие блюда, разнообразными становятся гарниры из картофеля, зерновых культур.

Последствия белковой диеты могут нанести серьезный вред здоровью, поэтому снижать вес при помощи такого режима питания крайне не рекомендуется. Рацион должен быть сбалансированным и содержать правильное соотношение БЖУ (в процентном соотношении: 16.6, 16.6 и 66.6 %).

Как выходить из диеты

Питание белковой пищей – модная разработка современных диетологов. Оно уже показало свою эффективность, получило множество почитателей. Но соблюдать диету можно только 2 недели. Затем надо грамотно перейти на рационально рассчитанное питание с тем, чтобы не получить набора веса.

Для эффективного выхода из белковой диеты надо:

  • разделить питание на 5 раз, есть небольшие порции;
  • обязательно завтракать утром;
  • ужинать не позже 3-х часов перед сном;
  • выпивать за день не менее 1,5 л чистой воды, пить воду желательно до еды;
  • включить в рацион сырые и приготовленные в блюдах овощи, а также сырые фрукты.

Пища с разнообразным содержанием микроэлементов придаст организму энергии, бодрости.

На заметку!

Когда в состоянии женщины все будет в порядке, через некоторое время можно будет повторить курс диеты, обязательно соблюдать при этом все правила. Белковое питание включает низкокалорийные блюда, они легко усваиваются в пищеварении.

https://www.youtube.com/watch?v=YGqQHxKrWs0

Исследования ученых говорят об опасности белковой диеты для женщин, чем надо пополнять свой рацион, должна знать каждая из них, учитывая имеющееся у себя соматические заболевания.

Ученые установили, что длительное питание белковыми продуктами существенно  снижает защитные силы иммунитета, и женщина будет уязвима перед атаками вирусов. Они предупреждают, что надо пить достаточный объем воды, чтобы смягчить отрицательное влияние диеты, защитить себя от непредвиденных осложнений.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
MinProduct.ru