Мясо полезно для здоровья || Мясо полезно для здоровья

Крольчатина

Мясо кроликов считается диетическим и наделено уникальными питательными свойствами. Оно содержит в себе большое количество белка и превосходит по этому показателю даже курятину. Человеческим организмом такое мясо усваивается практически полностью и довольно быстро. 

Крольчатина имеет нежную мякоть и обладает тонким вкусом, поэтому она подходит тем людям, которые имеют проблемы с пищеварением и хроническими заболеваниями ЖКТ. Кроме того, мясо кролика способствует нормализации жирового обмена и быстрому восстановлению сил. А еще один огромный плюс крольчатины в том, что она гипоаллергенна. Соответственно, ее можно включать в рацион даже очень маленьких детей.

1. Человеческие существа биологически приспособлены быть всеядными.

Само строение пищеварительной системы человека предполагает всеядность. Известно, что наши предки ели мясо уже около 1,5 миллиона лет назад. Уже тот простой факт, что наш организм может переваривать его, показывает, что мы созданы природой, чтобы быть всеядными. Люди также имеют естественную способность к охоте и склонны к использованию животных в пищу.

Все травоядные животные имеют «длинные» пищеварительные системы органов, специально предназначенных для переваривания целлюлозы в растительной пище, но человеческая пищеварительная система сравнительно «короткая» и таковыми органами не снабжена. Человеческий кишечник больше похож на кишечник хищников, чем травоядных.

Веганское сообщество выдвигает теории с целью доказать, что человек травояден, но его биологические особенности и исторические свидетельства не поддерживают этих заявлений. К счастью, человеческое тело все-таки может выжить без мяса, но полноценное здоровое легко достижимо только тогда, когда в ежедневный рацион входит мясо.

2. Качественные белки из мяса полезнее для человека.

Белки, получаемые из мяса, чрезвычайно полезны для организма. Только в белках животного происхождения есть все виды аминокислот, необходимых телу. А вот белки, получаемые из растений, не содержат полного набора легкоусвояемых аминокислот.

Вегетарианцам трудно построить мускулистое тело, а те, кто придерживаются всеядной диеты, в большинстве случаев имеют более высокие показатели мышечной массы и выносливости. Качественный белок, содержащийся в мясе, повышает уровень тестостерона. Вегетарианцы, как правило, менее энергичны вследствие недостаточного количества этого гормона.

Здоровье кожи и костей также зависит от белка. Потребление животного протеина увеличивает плотность костной ткани, поэтому вегетарианцы в пожилом возрасте имеют больше проблем, связанных со здоровьем костей и суставов, чем мясоеды.

Мясо содержит не только полезные протеины, но и ряд других витаминов и питательных веществ, необходимых организму. Так, это богатый природный источник витаминов В12, В3 и В6, а также селена, цинка, железа и других минералов.

Витамин В12 — важное питательное вещество, естественным образом содержащееся только в мясе, и те, кто потребляют в пищу лишь овощи, должны задуматься о рисках для здоровья, связанных с его недостатком. Единственным способом решить эту проблему для них являются добавки.

Лучше всего потреблять мясо животных, выращенных в естественной среде, так как оно содержит большое количество Омега-3 жирных кислот, без которых человек существовать не может, — ДГК и ЭПК. А вот аналоги этих кислот, полученные из растительных источников, тело не может эффективно поглощать и преобразовать в ДГК.

Нет ни одного овоща в мире, способного сравниться с мясом по количеству микро- и макропитательных веществ. Например, креатин, управляющий энергетическими запасами мозга и мышц, встречается только в животной пище. Особенно нужен креатин во время долгих часов работы или мыслительной деятельности, так как именно он отвечает за постоянную подачу энергии для поддержания оптимального уровня умственной и физической работоспособности.

Мясо полезно для здоровья || Мясо полезно для здоровья

Мясо также содержит такой мощный антиоксидант, как карнозин, необходимый для профилактики воспаления и для очищения организма от свободных радикалов. К сожалению, он тоже не встречается в растительной пище. Еще один важный минерал, присутствующий в мясе, — железо, без которого невозможно производство гемоглобина и миоглобина.

Недостаток гемоглобина уменьшает поставку кислорода к клеткам тела. Овощи в основном содержат негемовое железо, плохо усвояемое и менее полезное. Недавние исследования показали, что даже в шпинате, который считается лучшим натуральным источником железа, этот минерал не столь качественный, как в мясе.

А еще мясо является отличным источником витамина D, помогающего в профилактике остеопороза. Очень немногие овощи содержат этот важный витамин.

В последние десятилетия сложилось ошибочное мнение, что употребление мяса увеличивает вес тела, но на самом деле люди, питающиеся только углеводами и сахарами, сталкиваются с проблемами ожирения гораздо чаще.

В западных странах около 50 лет назад потребление белка резко снизилось вследствие боязни сердечно-сосудистых заболеваний и ожирения. Однако результат оказался прямо противоположным, так как случаи этих болезней стали повальными из-за увеличения потребления углеводов и сахара.

В настоящее время популярные диеты Дюкана и Аткинса настаивают на пользе высокопротеиновой и низкоуглеводной пищи. А вот богатые калориями диеты, особенно вегетарианские, увеличивают отложение в теле жира и сахара. Дело в том, что потребляемые вегетарианцами продукты не дают полноценного и долгого чувства насыщения, поэтому большинство любителей растительной пищи в конечном итоге едят больше калорий, чем требуется организму.

Аминокислоты в мясе также являются стимуляторами клеток мозга, выделяющих орексин, который контролирует расход энергии и поддерживает состояние бодрствования. Это означает, что употребление в пищу мяса приводит к большему сжиганию калорий и увеличивает производство энергии.

Индейка

Мясо полезно для здоровья || Мясо полезно для здоровья

По сравнению с другими видами птиц индейка содержит намного меньше жира и калорий, но по составу белка не уступает ни одному другому виду мяса. В индейке есть огромное количество селена и витамина В, никотиновой кислоты и фосфора. Что касается фосфора, то по содержанию этого элемента индейка превосходит даже некоторые виды рыбы.

Перепела

Мясо этой птицы редко включают в пищевой рацион. Его не встретишь на обеденных столах и обусловлено это прежде всего его высокой стоимостью. А между тем мясо перепелок очень полезно для здоровья, особенно для тех, кто имеет проблемы с лишним весом. В 100 г перепелиного мяса содержится всего лишь 230 ккал, большое количество белка, витаминов и минералов. Причем белок, который содержится в перепелах, очень быстро усваивается организмом. 

Есть мнение, что перепелиное мясо помогает легче и быстрее восстанавливаться после тяжелой болезни или потери крови. Доказано также, что благодаря большому содержанию магния, железа, калия и меди, перепелиное мясо способно оказывать положительное воздействие на работу мозга, сердечно-сосудистой и иммунной системы.

Козлятина

Мясо коз имеет нежную текстуру, мягкий вкус и минимальную жирность. Из-за невысокого содержания калорий такое мясо можно есть при лечебном или диетическом питании. В составе козлятины имеется ряд ценнейших компонентов, от железа до мощнейших антиоксидантов. Кроме того, козлятина имеет низкий уровень холестерина, что делает ее незаменимым продуктом особенно для пожилых людей. Приготовить из козлятины можно что душе угодно: блюда из нее получаются вкусными, полезными и оригинальными.

5. Мясо не вызывает рака, сахарного диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.

Употребление мяса в последние десятилетия осуждалось и критиковалось, так как считалось, что оно является основным виновником увеличения случаев сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и рака. Больше всего нападок было на его насыщенные жиры, как главную причину этих современных болезней. Однако последние обширные исследования показали, что насыщенные жиры не опасны, поскольку не повышают уровень плохого холестерина и не причиняют никакого вреда сердцу.

Если мясо и вызывает какие-либо медицинские проблемы, то только обработанное или красное с высоким содержанием жира, но не то, которое дают нам животные, питающиеся зеленой травой на естественных пастбищах. Повышение уровня холестерина вследствие употребления мяса наблюдается именно из-за его неправильного приготовления. Мясо на 100% безопасно и полезно для здоровья, если использовать более мягкие способы готовки и срезать видимый жир.

Мясо страуса

Страусятина считается одним из самых постных видов мяса. По своему вкусу она слегка напоминает говядину, однако имеет более сладковатый привкус. Такое мясо полезно людям, страдающим от анемии и сахарного диабета, а также тем, у кого есть проблемы с сердечно-сосудистой системой. В мясе страуса много белка и уникальный состав аминокислот. Видимо, не зря в Европе и Азии страусиное мясо относят к мясным продуктам высшей категории. Что-то в нем особенное, определенно, есть.

6. Мясо является неотъемлемой частью сбалансированной диеты.

Нельзя считать идеальной сбалансированной диетой рацион без животной пищи. Здоровый, полноценный план питания должен включать мясо, рыбу, яйца, молочные продукты, овощи, фрукты, орехи и цельные зерна.

Выше уже подробно говорилось о витаминах и питательных веществах, в естественном виде встречающихся только в мясе (витамины В12 и D, высококачественный белок, Омега-3 жирные кислоты, некоторые аминокислоты и др.). Исключение его из рациона в долгосрочной перспективе приносит организму большой вред. Веганские теории о мясе как нездоровой пище не основаны на каких-либо научных исследованиях или естественных биологических потребностях человека.

Человеческое здоровье во многом зависит и от образа жизни. Некоторые мясоеды заболевают не из-за потребления мяса, а из-за множества других причин, например, наличия вредных привычек и пагубных пристрастий. Многие вегетарианцы просто испытывают страх перед потреблением мяса по надуманным и часто необоснованным поводам, и поэтому начинают опасно тщательно «заботиться» о своем здоровье и образе жизни. И такие параноидальные мысли приносят еще больше медицинских проблем.

Баранина

Многие привыкли считать баранину очень жирным видом мяса. Жир, в баранине, конечно, есть, однако его количество намного меньше, чем в той же свинине. При этом в баранине содержится внушительное количество лецитина, который и отвечает за нормализацию уровня холестерина.

Но есть в этом полезном продукте и определенный недостаток. В костях баранины содержатся вещества, которые способствуют развитию артрита. Поэтому людям в возрасте от такого мясного продукта лучше отказаться. Кроме того, в мясе взрослого барана обычно содержатся липиды, которые отражаются на здоровье сосудов и сердца. Поэтому без обильного гарнира такое мясо нельзя есть, да и весь тот жир, который был вытоплен в процессе приготовления, тоже не стоит использовать в пищу.

7. Употребляя мясо, легче построить мускулистое и красивое тело.

Лучший способ добиться красивого и мускулистого тела — регулярное употребление мясного белка. От тренировок в тренажерном зале и контроля питания будет больше толку, если в ежедневный рацион входит мясо. Конечно, существует ряд пищевых добавок для наращивания мышечной массы, но чрезмерная зависимость от них может вызвать побочные эффекты, в долгосрочной перспективе сильно подрывающие здоровье.

Минерал цинк в мясе стимулирует рост мышц и увеличивает уровень железа, что повышает энергетический уровень и снижает утомляемость. Креатин — азотистая органическая кислота — улучшает синтез протеинов и обеспечивает мышцы энергией. Потребление мясных белков ускоряет сжигание жира, что помогает в росте мышечной массы.

https://www.youtube.com/watch?v=ytdevru

Мясной белок повышает эффективность работы нейромедиаторов в головном мозге. Его функционирование улучшается при достаточном запасе незаменимых аминокислот, поступающих из мяса. Нейромедиаторы — это химические посланники, которые регулируют все функции головного мозга, особенно познание, мышление, память, эмоции и т. д.

Вывод

Если вы всерьез задумываетесь о здоровой и сбалансированной диете, не нужно исключать из нее мясо. Вегетарианцы находят много эмоциональных и религиозных причин, чтобы избегать его, но при этом они лишают себя нескольких необходимых питательных веществ и витаминов, содержащихся исключительно в животных продуктах.

https://www.youtube.com/watch?v=ytcopyrightru

Мясной белок чрезвычайно ценен для здоровья, растительный очень далек от него по качеству. Если у вас нет какого-либо серьезного повода стать убежденным сторонником вегетарианства, лучше все-таки включать мясо в свой рацион, так как оно приносит человеку больше реальной пользы, чем потенциального вреда.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
MinProduct.ru