Кукурузная каша для грудничка

Полезные свойства и энергетическая емкость

Кукурузная крупа, как и сам злак, будет полезен младенцу в силу ее состава:

  • Богатый витаминно-минеральный комплекс необходим для развития всех систем и органов, а также для их жизнедеятельности. Среди витаминов в кукурузе содержится А, Е, РР, группа В, К и С. В ее состав входят также минералы – фосфор, магний, кремний, калий, железо, кальций.
  • Клетчатка необходима для нормализации работы ЖКТ, устранения запоров и др.
  • Тот же состав способствует укреплению иммунитета, улучшению естественным образом микрофлоры кишечника, снижает повышенную активность и гипервозбудимость, снимает болезненные ощущения в ротовой полости во время прорезывания зубов.
  • Благодаря своему составу кукуруза способна укрепить кровеносные сосуды и очистить таковые для нормальной работы сердца и всей сосудистой системы.
  • Это одна из наименее калорийных каш, поэтому обычно не вызывает проблем с животиком.

Кукуруза содержит в себе набор питательных веществ, необходимых для формирования костной, кроветворной, иммунной системы растущего ребенка. В перечень витаминов входит комплекс В, а также Е, РР, А. Наибольший удельный вес по минеральным веществам составляют калий, фосфор, бор, медь. Меньший удельный вес имеют кальций, сера, магний. Молибден, натрий, кобальт не превышают 10 миллиграммов на 100 граммов. По аминокислотному набору кукуруза уступает другим злаковым культурам.

Зерно кукурузы содержит:

  • до 60 % крахмала;
  • 10 % белков;
  • 6 % жиров;
  • 2 % клетчатки;
  • до 8 % минеральных веществ;
  • 2 % сахара;
  • 6 % полисахаридов.

В пересчете на граммы наибольший удельный вес составляют углеводы (70 %). Калорийность 100 граммов составляет 328 килокалорий.

Кукурузная крупа содержит достаточно клетчатки, но не образует клейковины. Такие свойства полезны для нормализации стула у ребенка. Каша не содержит глютен, обладает высокими питательными качествами, дает длительный период насыщения, хорошо сочетается с другими продуктами.

С какого возраста можно предлагать малышу

Введение в меню новых продуктов происходит по определенному графику, с учетом зрелости желудочно-кишечного тракта новорожденного. Первые каши, которые дают грудничку – из гречневой, рисовой крупы. Они также не содержат в своем составе глютен, но легче усваиваются.

Когда вводить кукурузную кашу

Несмотря на то, что в таком продукте нет глютена, врачи не рекомендуют давать кукурузную кашу до 8-9 месяцев. Как правило, введение подобных блюд начинают с гречки и риса, постепенно подготавливая кишечник малыша к новым угощениям.

Не советуют педиатры начинать прикорм с каши для грудничков в принципе, так как считается, что они способствуют активному набору веса. Впрочем, все индивидуально: если кроха действительно мал для своего возраста, калорийное блюдо будет оптимальным вариантом для начала прикорма. Другой причиной введения крупяных блюд становится негативная реакция кишечника младенца на овощи.

Как включать кукурузную кашу в твердый прикорм

Вводить в рацион надо с начальной дозы в 5-10 граммов или половинки чайной ложки. Начало твердого прикорма требует постепенности в дозировании. В течение недели объем продукта увеличивают до 20 граммов за 2 приема. В рацион кашу включают не чаще 3 раз в неделю, постепенно доведя ее количество до 150-200 граммов к годовалому возрасту.

Первоначально соотношение крупы и жидкости составляет 1:20 или 5 граммов на 100 миллилитров для получения жидкой консистенции. В течение 2-3 недель постепенно увеличивается объем при том же соотношении компонентов. После того, как станет понятно, что побочных эффектов от кукурузы нет, ее готовят гуще.

Для вкусовых добавок используют молоко, овощи, мясо.

Обязательным является приучение грудничка к воде во избежание сгущения стула из-за недостатка жидкости в организме. На грудном вскармливании ребенок не нуждается в дополнительной влаге, но с введением густого прикорма могут начаться запоры.

В готовых для употребления детских кашах указан способ применения, дозировка, возраст.

Как готовить кашу

Чтобы узнать, как варить кашу грудничку, следует сначала выбрать, из чего готовить. Можно выбрать адаптированную смесь из категории детского питания, а можно взять кукурузную муку. Для деток постарше покупают и хлопья из этого злака.

Планируя ввести такую кашу в рацион крохи, учтите простые правила:

  1. Чтобы сварить кашу из муки, берут стакан жидкости (воды или молока, или же смеси таковых) и 4 ст. л кукурузного продукта. Воду следует довести до кипения, всыпать муку, хорошо перемешать. Продолжайте помешивать в течение 3 минут, после чего блюдо снимают с огня и настаивают еще примерно около получаса.
  2. Если вы взяли крупу не из детского питания, то ее следует перемолоть до состояния муки – только в таком виде можно использовать кукурузу в приготовлении блюд для новорожденного. Только тогда каша получится достаточно легкой. Она не вызовет дискомфорта и будет хорошо воспринята малышом.
  3. Если вы пользуетесь мультиваркой, возьмите крупу и воду в соотношении 1:3. Варятся такие каши для младенцев на режиме «рис». Тогда блюдо получится рассыпчатым и ароматным.
  4. Для карапузов постарше можно брать и молоко. Желательно покупать магазинное – обработанное таким образом, чтобы исключить риск заражения патогенными бактериями.
  5. Малюткам в готовую кашу можно добавить грудноемолоко, особенно если вы не добавляете в блюдо ни сахара, ни соли.
  6. Масло, соль и сахар начинают добавлять в угощение примерно с года, если малыш воспринимает эти добавки нормально. Так же можно сделать кашу еще вкуснее с помощью кураги или изюма, если, конечно, кроха любит сухофрукты.
  7. Младенцам до года можно предложить угощение с овощами или же на овощном бульоне, сваренном с теми плодами, которые вы уже ввели в рацион малыша.

    прикорм кукурузной кашей для грудничка

Рецепт приготовления

кукурузная каша

Кукурузную кашу можно приготовить из нескольких разновидностей круп:

  1. Крупа фабричная, фасованная. На этикетке имеются все сведения о продукте, соотношении с жидкостью и времени приготовления.
  2. Готовая к употреблению для детского питания, фасованная в баночки по 50-100 миллилитров.
  3. Кукурузная мука готовая. По вкусовым и полезным свойствам уступает молотому зерну. Содержит меньшее количество витаминов, более калорийна.
  4. Крупа из шлифованного зерна. Перед употреблением мелют в кофемолке до тонкой фракции.
  5. Крупа из зерна с отрубями. Измельчается в кофемолке. По содержанию полезных веществ превосходит выше перечисленные виды круп.

Блюда из кукурузы имеют специфический привкус, не всем детям в чистом виде (на воде, без приправ) такая еда нравится. Пищевые добавки улучшают аромат, вкус, после чего ребенок охотно поедает приготовленное блюдо.

Общие правила приготовления каш:

  1. Крупу, в том числе муку, надо хорошо промыть, дать подсохнуть.
  2. Муку заваривают в кипятке, более крупные фракции можно готовить в холодной воде и кипятке.
  3. Цельное молоко добавляют в блюдо детям после года.
  4. Хранить муку, крупы в стеклянной таре, под крышкой не более 30 дней.

Соль, сахар можно добавлять в небольшом количестве в виде процеженного раствора.

Молочная

Для приготовления потребуется перемеленная шлифованная крупа. Подготовленная крупа всыпается тонкой струйкой в кипящую воду: 2 столовой ложка на 200 миллилитров. Варить при постоянном помешивании в течение 20 минут. В конце добавляется горячий молочный продукт (молочная смесь, грудное молоко) в количестве 50-100 миллилитров, в зависимости от требуемой консистенции.

Без молока

Каша растворимая безмолочная на воде готовится из крупы, предварительно размолотой на более мелкую фракцию в кофемолке. Для ее приготовления надо залить 4 столовые ложки холодной кипяченой водой, довести до кипения на медленном огне, время от времени помешивая, чтобы не пригорела. Проварив 15 минут, установить на водяную баню, чтобы получить хорошо распаренную крупу без пригара.

Кукурузная каша для грудничка

Температура воды в емкости для водяной бани – 60 градусов. Кастрюля с кашей должна быть полностью в воде, не касаясь дна. После закипания уменьшить огонь до среднего уровня. Готовую кашу перемешать блендером, немного подсластить, добавить 2-4 грамма топленого сливочного масла.

Из кукурузной муки

Приготовление из муки необходимо на начальном этапе введения в прикорм. Чайная ложка засыпается тонкой струйкой в 200 миллилитров кипятка при постоянном помешивании. Варить жидкую кашу в течение 10 минут. При наличии комочков протереть через тонкое сито в теплом состоянии.

С добавлением изюма

https://www.youtube.com/watch?v=RflI7WYjutE

Изюм без косточек промыть, залить холодной водой, сварить до мягкости. На 200 миллилитров каши достаточно 5 граммов сушеного винограда. Кроме винограда, можно давать курагу, яблоки. Сухофрукты вводятся в прикорм после 10-11 месяцев.

У ребенка еще отсутствуют жевательные зубы, поэтому распаренные сухофрукты надо смешать с готовой кашей и измельчить блендером.

С овощами

Овощи могут служить наполнителем кукурузной каши и быть жидкой основой, вместо воды, молока. Для овощного бульона подойдут брокколи, кабачок, цуккини, тыква. Морковь можно добавлять, если ребенок уже ее пробовал без аллергических последствий.

Овощи режутся на части, варятся 10 минут. Бульон процеживается через сито, ставится на огонь. В него засыпается крупа и варится аналогично способу с обычной водой.

Улучшит вкус каши овощное ассорти из вареных овощей при том же наборе, что и для бульона. Так легко сварить кукурузную кашу. Разваренные овощи имеют мягкую консистенцию, что дает возможность добавлять их без перетирания блендером. Чтобы блюдо пропиталось вкусом овощей, ему надо настояться.

Мясное пюре готовится из диетических сортов мяса: телятины, индейки, курятины. На одну порцию каши потребуется 50-70 граммов готового пюре. 150-200 граммов мясного продукта промывается, заливается холодной водой и отваривается в зависимости от вида мяса: от 1,5 часов до 30-40 минут. Сваренное мясо в горячем виде протирается через сито.

Полученную консистенцию немного разводят оставшимся бульоном, добавляют соляной раствор, сливочное масло (1 чайную ложку). Хорошо перемешивают, не допуская охлаждения пюре. Готовые каша и пюре смешиваются до получения однородной массы.

В заключение

Кукурузная каша для детей: польза, как варить, лучшие рецепты

Кукурузная каша – одно из вкуснейших и полезнейших блюд для младенца. Педиатры рекомендуют обязательно вводить его, когда придет время – в 8-9 месяцев. Конечно, как и с любым другим продуктом, злоупотребление приводит к неприятным последствиям, поэтому предлагают угощение по чуть-чуть, чтобы отследить реакцию организма младенца на новую кашу.

Противопоказания к употреблению

Кукурузная каша не вводится в прикорм, если у ребенка есть нарушения в работе пищеварительной системы.

Не рекомендуется превышать рекомендуемую норму потребления из-за высокого содержания фосфора. Минерал образует соединения с кальцием, что приведет к декальцинации костной системы и отразится на росте, состоянии зубов, опорного аппарата грудничка.

Вред от каши заключается в аллергической реакции на белок, крахмал. В таком случае блюда из кукурузы исключаются из детского рациона.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
MinProduct.ru