Гусиный жир в кулинарии. Отзывы и рецепты применения гусиного жира

Чем полезен гусиный жир для мужского здоровья. Рецепты и схемы лечения

Своими разносторонними целебными качествами гусиный жир обязан многочисленным составляющим. В нем содержится огромное количество жирных кислот, которые отличают от других природных продуктов медицины.

Следует отметить такие важные питательные содержимые вещества:

  • селен – успешно улучшает усвоение белков, углеводов и йода;
  • витамин Е – укрепляет иммунитет, является защитой клеток от повреждений;
  • кислоты (олеиновую, стеариновую, пальмитинолеиновую) – нормализует водный баланс организма, заживляет повреждения кожные покровов;
  • холестерин.Гусиный жир. Лечебные свойства, польза, рецепты для здоровья детей, мужчин и женщин

Людям, которые придерживаются диеты, не хватает необходимых для полноценного функционирования веществ животного происхождения.

Это приводит к:

  • нарушению процессов метаболизма в организме;
  • проблемам в работе ЖКТ;
  • сухости кожных покровов;
  • хрупкости ногтей и волос;
  • психическому перенапряжению и истощению.

В состав гусиного жира входят минералы и витамины группы В, которые необходимы организму для полноценного развития. Полностью отсутствуют белки, углеводы.

Гусиный жир в кулинарии. Отзывы и рецепты применения гусиного жира

Гусиный жир считается прекрасным средством для избавления от различных мужских проблем со здоровьем:

  • надолго сохраняет молодость наружным железам;
  • излечивает простату;
  • делает сперматозоиды более активными, что увеличивает шансы на оплодотворение.Гусиный жир. Лечебные свойства, польза, рецепты для здоровья детей, мужчин и женщин

Чтобы получить желаемый итог, нужно воспользоваться таким древним советом:

  1. Распариться в бане.
  2. Обильно смазать необходимые мужские места жиром.
  3. Хорошо укутать в шерстяную ткань нижнюю часть тела.
  4. Находиться в парилке.
  5. Всю процедуру повторить 7 раз.

После этого жир смыть горячей водой. В течение 3 суток избегать секса.

Смалец домашней птицы включает витамины РР, E, D, B-группы, а также целый комплекс полинасыщенных кислот: олеиновую, стеариновую, арахидоновую, миристиновую, омега-3 и 6. В состав продукта входят минералы: цинк, магний, селен и другие. Он полностью натурален, образуется естественным путем, в нем не содержится вредный холестерин.

В чем ценность продукта

Если верить легендам, жир когда-то имел славу афродизиака. Для молодоженов из него готовили пироги, которые обязательно должны быть съедены в течение недели.

Хранят жир гуся в холодильнике в твердом состоянии, в герметичном контейнере, до 6 месяцев. При комнатной температуре он имеет жидкую консистенцию и прозрачный цвет. Застывший становится желтовато-белым. Температура плавления этого натурального продукта 25 °C… 37°C.

Гусиный жир в кулинарии. Отзывы и рецепты применения гусиного жира

Гусиный жир обладает низкой долей насыщенных жирных кислот по сравнению с другими животными жирами (например, сливочным маслом или говяжьим салом). Приготовленные с использованием этого ингредиента блюда получаются очень вкусными и ароматными.

В Европе традиционно применяется гусиный жир в кулинарии. Особенно тесно он связан с французской кухней. Последние исследования доказывают, что в тех районах страны, где готовят преимущественно на гусином жире, самый низкий процент болезней сердца.

Применение гусиного жира

Гусиный жир (лечебные свойства и противопоказания это подтверждают) широко применяется в фармакологии и оздоровительных мероприятиях. Существует множество рекомендаций по употреблению и применению.

Минимальный список предосторожностей позволяет его рекомендовать пожилым людям, средних лет и совсем маленьким пациентам. Нужно помнить, что лечение этим продуктом является дополнением к основному. Перед потреблением гусиного жира нужно обязательно проконсультироваться у лечащего врача.

Использовать продукт следует только высокого качества. При покупке готового жира нужно обратить внимание, чтобы в нем не было посторонних примесей и его оттенок должен быть светло-желтым, равномерно окрашенным.

Если согласно инструкции, нужно гусиный жир разогревать, то это следует делать, используя принцип водяной бани. Также можно воспользоваться для этой цели микроволновой печью или обычного духового шкафа. Иначе большая часть полезных свойств гусиного жира будут утеряны и желаемый результат достигнут не будет.

Перед использованием любого рецепта обязательно следует проконсультироваться у лечащего врача.

Компоненты Дозировка
Какао-порошок, пчелиный нектар, гусиный жир Все по 100 г
Сок алоэ (выжатый) 20 г
Полученный продукт подогреть, чтобы ингредиенты растопились

Перед употреблением развести порцию молоком и пить по 1 ст. л. 2 раза в сутки.

При кашле

При борьбе с сильным кашлем незаменимым является гусиный жир. Он повышает защитные свойства организма, уничтожает бактерии, которые провоцируют появление кашля. Также он снимает воспаление и облегчает работу дыхательной системы.

Огромный лечебный эффект приносят растирания, которые оказывают согревающее действие. Такие манипуляции можно проводить как при сухом, так и мокром кашле. Этот метод лечения не противопоказан и малышам в возрасте до 12 мес. Для приготовления смесей понадобиться смешать 1 часть воска и 4 ч. смальца. Втирать в область грудной клетки спереди и спину на ночь.

Вторым результативным способом приготовления средства является смешивание жира с чесноком. Необходимо растопить компоненты на пару в пропорции 1:5 и наносить компрессы на тело в течение 5 дней. Для употребления внутрь нужно в 200 мл молока добавить 15 г жира и 10 мл меда. Выпить теплым перед сном.

Еще один хороший рецепт в борьбе с кашлем: соединить по 100 г жира, меда и водки. Настаивать 7 дней вдали от солнечных лучей. Принимать по 1 ч. л.

При пневмонии

Чтобы поскорей излечиться от пневмонии целесообразно воспользоваться таким средством.

Его быстро сделать следующим образом:

  1. Растапливают 50 мл жира.
  2. Добавляют 30 мл спирта.
  3. Тщательно перемешивают.

Гусиный жир. Лечебные свойства, польза, рецепты для здоровья детей, мужчин и женщин

Полученной кашицей смазывают торс со всех сторон. Процедуру лучше проводить вечером, хорошо укутав тело.

При туберкулезе

Больным туберкулезом следует принимать гусиный жир, который способен укрепить иммунитет и значительно снизить воспалительные процессы, протекающие в легких.

Это можно сделать, приготовив такую смесь:

  1. Смешать по 100 г сок алоэ и гусиного жира.
  2. В полученную пасту добавляют такое же количество мед и шоколада.
  3. Тщательно перемешать и кушать по 1 ст. л. трижды в сутки, запивая 200 мл коровьего молока.

Длительность лечения зависит от степени заболевания.

При обморожении

Ускорить процесс заживления обмороженных участков кожи поможет натирание их гусиным жиром дважды в день. Перед процедурой нужно вернуть чувствительность покровам, погружая проблемные зоны в теплую воду. И только после того как исчезнет покалывание в теле, наносят средство. Сверху укутывают теплым полотенцем.

При одышке

При одышке нужно взять по 250г жира и меда, залить 200 мл водки. После тщательного перемешивания оставить средство в затемненном месте на 14 дней. Принимают по 1 ст. л. за 30 мин. до приема пищи.

При ожогах

Гусиный жир хорошо питает и прекрасно увлажняет кожные покровы, способствует быстрой ее регенерации.

Гусиный жир. Лечебные свойства, польза, рецепты для здоровья детей, мужчин и женщин
Благодаря своим лечебным свойствам, гусиный жир часто используют наружно при солнечных ожогах

Для этого можно воспользоваться такими способами:

  • ожоги обрабатывают 2 раза в сутки, затем их накрывают марлевыми повязками
  • нужно взять в равных количествах гусиный жир и облепиховое масло.

Долго перемешивать, предварительно разогрев смесь. После остывания можно наносить на кожу от 1 до 2 раз в сутки.

При псориазе

При борьбе с таким тяжелым недугом как псориаз целесообразно в качестве дополнительного лечения использовать такую мазь:

  1. Нужно промыть все зараженные места слабым раствором перманганата калия.
  2. Нанести тонкий слой жира на эти участки.
  3. Покрыть хлопковой тканью до утра.

Рекомендуют воспользоваться следующим методом приготовления мази, которая по своим излечивающим способностям не уступает гормонсодержащим препаратам: гусиный жир (3 ст. л.) соединяют с корнем мыльнянки (1 ст. л.), который нужно растолочь. Такое лекарство не имеет нежелательной попутной реакции.

При экземе

Для лечения мокнущей экземы используют крем, состоящий из 2/3 жира и 1/3 пихтового масла. Им смазывают больные зоны, накрывая марлевой повязкой. Все зафиксировать можно пластырем. Процедуры следует проводить до 20 дней.

При тромбофлебите

При тромбофлебите народная медицина советует воспользоваться таким средством, которое готовится просто:

  1. Соединить 400 г порубленного окопника с 120 г цветков каштана.
  2. Добавить 100 г белой акации.Гусиный жир. Лечебные свойства, польза, рецепты для здоровья детей, мужчин и женщин
  3. Влить немного спирта.
  4. Через 30 мин. положить 450 г гусиного жира и томить в духовке 3 ч.

Мазь накладывать на места, которые беспокоят, покрыть тканевой салфеткой. Сверху нужно наложить закрепляющую повязку. Средство нужно положить в емкость из непрозрачного стекла, чтобы не теряло своих целебных качеств.

При геморрое

Оказывая противовоспалительное действие, гусиный жир эффективен при лечении геморроя. Полиненасыщенные кислоты, которые входят в состав продукта, необходимы для укрепления стенок сосудов. Ткани помогает заживлять витамин Е.

Для производства препарата необходимо взять по 10 г цветов ромашки и шалфея и 150г жира. Все ингредиенты тщательно совместить до образования однородной массы. Использовать 3 раза в сутки, обязательно проделывать манипуляции перед сном. Длительность лечения 1 неделя. При необходимости после перерыва в 7–10 дней можно процедуры повторить.

Существует еще один эффективный способ использования лекарственного средства:

  1. Растопить 50 г гусиного жира.
  2. Добавить 25 г каланхое.
  3. После тщательного перемешивания теплую смесь смазывать утром и вечером анальное отверстие.

Перед началом лечения нужно посоветоваться с врачом.

Улучшить работу кишечника и всего ЖКТ можно благодаря употреблению средства, приготовленного по такой рецептуре:

  1. Взять по 200 г сок алоэ, мед и масло сливочное.Гусиный жир. Лечебные свойства, польза, рецепты для здоровья детей, мужчин и женщин
  2. Добить такое же количество сахара и гусиного жира.
  3. Для улучшения вкусовых качеств всыпать 50 г какао.
  4. Все перемешать и немного подогреть.

Принимать внутрь по 1 ст. л. трижды в день. Для усиления лечебного эффекта можно запивать 1 стаканом подогретого молока.

Гусиный жир. Лечебные свойства, польза, рецепты для здоровья детей, мужчин и женщин

При болезнях желудка, особенно язвы, используют такой настой:

  1. Листья алоэ (2 шт.) мелко нарезать.
  2. Положить 3 ст. л. жира.
  3. Через 60 мин., когда растение пустило сок, влить 3 ст. л. исключительно сухого красного вина.

Настаивать средство стоит 50 мин. Принимают перорально по 10 мл после завтрака и ужина. Положительный результат наступает в течение 3 недель.

Гусиный жир уже несколько десятилетий широко используют для лечения  гинекологических патологий. Его лечебные свойства и отсутствие противопоказаний позволяет излечивать эрозию шейки матки.

Средство можно получить, следуя такой инструкции:

  1. Нужно растопить 150 г гусиного жира.
  2. Добавить 20 г цветов календулы.
  3. Все хорошо перемешать.
  4. Поместить емкость в духовой шкаф на 30 мин.
  5. Полученную смесь процедить.

Смоченный ватный тампон вводят во влагалище на всю ночь. Для достижения положительного результата нужно провести 3 курса лечения по 10 дней, между каждым делать перерыв в 2 недели.

Также можно использовать еще 1 рецепт:

  1. Размягчить немного гусиного жира.
  2. Тампон опустить в полученную теплую жидкость.
  3. Закладывают вечером перед отходом ко сну, а утром удаляют.

Курс лечения до 14 дней. При необходимости можно повторить после перерыва в 5 суток.

Гусиное сало довольно легко усваивается организмом, ускоряет обновление клеточных структур, обладает иммуноукрепляющими, противовоспалительными, заживляющими свойствами, эффективно выводит из организма шлаки, токсины, вредные вещества. Обладает ранозаживляющим, согревающим, некоторым антибактериальным действием, хорошо согревает кожу, улучшает обмен веществ, приостанавливает рост опухолей.

В терапевтических целях применяется, как правило, перетопленный смалец. С его помощью можно лечить заболевания органов дыхания, опорно-двигательного аппарата, ожоги, обморожения, гинекологические болезни. Он помогает снять боль в суставах и мышцах, купировать симптомы остеоартрита, ревматизма. Жировой продукт активно борется с варикозным расширением вен, тромбофлебитом, помогает уменьшить симптомы геморроя.

Гусиный жир. Лечебные свойства, польза, рецепты для здоровья детей, мужчин и женщин

При простудных заболеваниях на основе смальца можно приготовить лечебную мазь. Для этой цели понадобятся:

  • натуральный пчелиный мед или прополис;
  • порошок из какао зерен;
  • сок листьев алоэ, жир гуся.

Все ингредиенты поместить в просторную емкость, прогреть на слабом огне до образования однородной массы. Полученный состав принимать 2р./сут., предварительно растворив чайную ложку массы в стакане нежирного теплого молока.

Данный рецепт применяется для лечения проявлений простуды у детей старше трех лет. Положительное действие продукта проявляется уже на следующий день.

Компресс при кашле

Не менее эффективны в лечении кашля и прочих признаков ОРЗ различные компрессы.

Первый рецепт: 100 грамм измельченного чеснока перемешать с 0,5 кг гусиного смальца, растопить на водяной бане. Готовую смесь намазать на область грудины и спины, накрыть шерстяной тканью и оставить на ночь. Общая продолжительность лечения – 4-5 суток.

Второй рецепт: смешать смалец птицы с воском в соотношении 4:1. Намазать грудную клетку, избегая околосердечной области, после чего дать больному обильное питье.

При бронхите в равных пропорциях смешать гусиный жир перетертую луковицу. Съедать чайную ложку массы натощак (утром). Вечером растереть грудь, накрыть ее теплой тканью, после чего выпить стакан горячего молока с добавлением меда. При воспалении легких поможет такая мазь:

  • 50 грамм смальца поместить в кипяток и перемешивать до получения однородной жидкости;
  • добавить к ней 30 мл спирта/водки, еще раз перемешать;
  • смазать средством спину, грудную клетку перед сном.

Блюда на гусином жире

Многие гурманы используют на кухне перетопленное сало гуся вместо свиного. Самые страстные любители гусиного шпика с удовольствием намазывают его на горячий тост и едят как закуску. Не менее приятными на вкус являются гусиные шкварки, овощи, запеченные на гусином жире, мясо.

В популярных рецептах чаще всего встречается картофель, обжаренный на гусином жире до золотистой хрустящей корочки. Пикантность блюду добавляют веточки розмарина, шалфея или тимьяна.

Гусиный жир. Лечебные свойства, польза, рецепты для здоровья детей, мужчин и женщин

Огромное число кулинаров считают жир гуся настоящим лакомством, особенно на рождественские праздники. Готовят на нем яичницу и омлет, супы, рагу, запеканки, тушат капусту, морковь, лук. Гусиным жиром смазывают постную свинину, телятину, перепелов, добавляют его в фарш, паштет. Идеально подходит он и в качестве добавки в тесто.

Купите гусиный жир для приготовления и укрепления здоровья в нашем интернет-магазине.

Как растопить гусиный жир

Чтобы приготовить данный продукт соберите с птицы нутряной, подкожный жир, разрежьте его на небольшие по размеру кусочки, положите в казан или сотейник. Растапливайте жир на водяной бане либо медленном огне, не доводя при этом до кипения.

Обычно вся процедура занимает около часа. Далее массу процедите через мелкое сито, двойной слой марли, затем перелейте в стеклянную емкость соответствующего объема и остудите до комнатной температуры.

Остывшую смесь накройте пергаментной бумагой, поместите в холодильник. Грамотно приготовленный продукт похож по консистенции на сливочное масло, он достаточно легко соединяется с другими компонентами.

Дома самостоятельно растопить гусиный жир можно таким способом:

  1. Освободить тушку птицы от перьев (целесообразно взять ее пожирнее).
  2. Разрезать на кусочки, не задевая кишечный тракт.
  3. Отделить жир от мяса. Он имеет желтый цвет, поэтому его легко отличить.
  4. Измельчить на небольшие части.
  5. Поместить в емкость, которую установить на водяную баню.Гусиный жир. Лечебные свойства, польза, рецепты для здоровья детей, мужчин и женщин

Длительность процедуры 7 – 10 мин. Можно сырье помещать в духовку, предварительно установив 220 С. Это мероприятие займет около 60 мин.

Другой способ предусматривает использование сотейника. В него нужно сложить предварительно нарезанные кусочки, накрыть крышкой и поставить на огонь. Чтобы избежать больших брызг жира, нужно на дно положить немного соли. При растапливании нужно непрерывное сырье помешивать, чтобы не пригорело.

В промышленном производстве используют специальный котел. Его вместимость от 500 до 1000 кг сырья. Для вытапливания гусиного жира используют пар, который поступает под давлением 0,6 – 0,8 Мпа. Температура на котле устанавливается 130 – 135 С.

Процесс считается завершенным, когда соединительная ткань становится темно-красного оттенка и поднимается на поверхность, а готовый продукт в итоге получается ярко-желтый. Длительность всего мероприятия около 4 ч.

Большое значение в сохранении полезных свойств приготовленного гусиного жира является правильное его хранение. Находиться он должен в плотно закрытой стеклянной посуде, в прохладном месте при температуре от 0 до 4 °С.

Сырье сохраняет свои качества в течение 3–4 месяцев. А вот растопленный жир разрешено применять на протяжении 6–8 месяцев. В морозильнике немного увеличивается срок годности – до 1 года. Доставать средство нужно чистой лопаткой.

Зная лечебные свойства гусиного жира и помня о противопоказаниях, можно эффективно справляться со многими недугами. Даже, не имея заболеваний, особенно в осенне-зимний период его целесообразно употреблять в качестве пищевой добавки, чтобы обогатить организм витаминами. Он также является природным антидепрессантом и способен снимать хроническую усталость и улучшать настроение.

Противопоказания

В целом гусиное сало практические не имеет абсолютных противопоказаний. Внутреннее употребление смальца не рекомендуется кормящим и беременным женщинам, малышам, не достигшим трехлетнего возраста, а также людям, которые имеют серьезные проблемы с печенью и почками. Не следует принимать гусиное сало при индивидуальной непереносимости.

Лекарства из смальца приносят вред лишь при некорректном использовании. Например, средства, предназначенные для накожного нанесения нельзя употреблять внутрь и наоборот. Разогревать готовые ЛС лучше всего в духовке, микроволновой печи, на водяной бане, чтобы они не утратили своих лечебных свойств.

Во время приготовления лекарств в домашних условиях нужно стоит строго соблюдать пропорции, а также рекомендуемую дозировку. Перед началом использования у детей необходимо обязательно проконсультироваться в врачом.

Гусиный жир. Лечебные свойства, польза, рецепты для здоровья детей, мужчин и женщин

Не стоит забывать, что данный продукт животного происхождения отличается повышенной калорийностью. Поэтому людям с избыточным весом, нужно ограничивать его внутреннее потребление.

Гусиный жир практически не имеет запретов в использовании, поэтому заслужил огромную поддержку среди врачей и косметологов. Однако некоторые предупреждения все-таки существуют. Основной предосторожностью при пероральном употреблении является индивидуальная непереносимость хоть к одному из компонентов средства.

Нельзя его задействовать:

  • представительницам слабого пола в период вынашивания ребенка и лактации;Гусиный жир. Лечебные свойства, польза, рецепты для здоровья детей, мужчин и женщин
  • при имеющихся острых и хронических печеночных болезнях;
  • малышам с возрастной категорией до 3 лет;
  • при открытых гнойных ранах;
  • людям, имеющим в составе крови большую концентрацию холестерина.

При нанесении жира на тело сверху запретов не существует. Однако перед первым накладывании на кожу рекомендуют провести тестирование на участке тела маленького размера, чтобы исключить аллергическую реакцию организма человека на составляющие жира. При отсутствии негативного эффекта можно полноценно практиковать его применение.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
MinProduct.ru